釀

奶油洋蔥醬【淬釀醬油露】

洋蔥對身體的好處多多，但料理上大都只能當配角， 其實多花心思來變化，洋蔥也可做出主要菜餚， 西式料理中「奶油洋蔥醬」搭配麵包、飯麵...

食材：洋蔥、蒜末、無鹽奶油、鮮奶油、牛奶、淬釀醬油露、貳砂糖

紅豆牛奶銅鑼燒【淬釀醬油露】

銅鑼燒是開始當媽媽以來，小朋友最愛的零食甜點之一， 常常得像多拉A夢一樣，變化出好吃的銅鑼燒， 可以加少少醬油進去，不但增添色澤，...

食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、蜜紅豆、蛋、鮮奶油、沙拉油、砂糖、蜂蜜、淬釀醬油露、牛奶

薑燒風味蒸雞肉捲【淬釀春日野餐節】

充分浸泡在薑燒醬汁的雞肉捲微微辛辣且鹹香入味、內層肉質軟嫩多汁， 以淬釀醬油露調味，釀造醬油的甘甜結合了薑泥的辛辣感，整體醬汁風味...

食材：去骨雞腿排、老薑塊、鹽、青蔥、酒、淬釀醬油露、棉繩、白胡椒、薑泥、糖、米酒、胡椒、水

老皮嫩肉

老皮嫩肉用雞蛋豆腐來煎，有豆腐自身濃烈的香氣，燒煮入味，百吃不膩!! 使用自己習慣的調味料煮到豆腐入味即可^^

食材：雞蛋豆腐、香菜、鮮美露、純釀醬油、烏醋、米酒、蒜頭、白胡椒粉、沙拉油

招牌蚵仔煎[淬釀純粹台灣味]

蚵仔煎是道地台灣小吃，小朋友都很喜歡，我也從小就愛吃。肥美蚵仔搭配軟Ｑ麵糊、清脆小白菜、鐵板香氣的煎蛋，真的好吃 !今天使用全新的...

食材：蚵仔、雞蛋、味噌、小白菜段、白砂糖、蕃薯粉、甜辣醬、麵粉、淬釀醬油露、太白粉、辣椒粉、水、油、花生粉

酥炸排骨【淬釀真心食堂】

每每上大賣場,總會帶回一大盒里肌肉片,回家先分裝就上凍庫,使用時拿一包解凍後,不管炸,滷,切絲,切塊...都很好搭配喔!! 這道炸...

食材：豬里肌肉片、胡椒塩、淬釀醬油露、地瓜粉、料理米酒、葵花油(炸油)、白胡椒粉、五香粉、二砂糖、蒜頭

南瓜Q米粉-淬釀真心食堂

喜歡蒸過再炒的米粉口感總是特別Q，避免米粉炒的過於軟爛和黏鍋兩個缺點，再者只要利用冰箱現有的材料簡單就能做出庶民美食"南瓜炒米粉"!

食材：米粉、南瓜絲、肉絲、蔥、芹菜末、扁魚(蝦米可取代)、紅蘿蔔絲、淬釀醬油露、胡椒粉、蠔油、鹽、糖

紅燒赤鯧魚(淬釀真心食堂)

晚間,剛好家人去漁市場買新鮮赤鯧魚,利用煎魚方式,讓我想到利用淬釀鰹魚風味醬油露不會太鹹,作紅燒魚非常美味.它取代了高湯直接把風味...

食材：赤鯧魚、味全淬釀醬油露(鰹魚風味)、糖、蔥1支、辣椒1條、薑絲

(素)涼拌滷豆『淬釀真心食堂』

我使用了全素的食材，簡單的將小黃瓜、豆子、馬鈴薯...全部加入滷鍋中，滷一鍋可涼拌的滷味起來，冰在冰箱裡，讓有在吃早齋的爸爸媽媽們...

食材：豆子(或花生)、馬鈴薯、小黃瓜、淬釀醬油、八角

白蘿蔔滷【淬釀真心食堂】

簡單的滷白蘿蔔吃到以前古早的味道.淬釀純釀造醬油.非基因改黃豆.100%無添加.也吃的安心

食材：白蘿蔔、淬釀醬油露、去籽辣椒、滷味包、蒜頭、青蔥、糖、裝飾用香菜、雞高湯

紐澳良辣味烤雞翅♡

食材：雞翅中段、Tabsco、匈牙利紅椒粉、蕃茄醬、自釀檸檬醋、蒜末

和風燒肉 - 3種烤肉醬

烤肉的季節快要到了，還再想要買什麼烤肉醬嗎？ 這次跟大家分享如何用淬釀干貝醬油就可以調製出美味又簡單的和風烤肉醬；利用淬釀干貝醬油...

食材：淬釀-北海道干貝、清酒、淬釀-北海道干貝 l、砂糖、味噌、香油、蒜末、黑醋、薑末、洋蔥末、黑胡椒、蘋果、白芝麻、糖漿、辣椒粉

酒香羊肉米糕【淬釀真心食堂】

小的時候最愛媽媽煮的酒香米糕，濃濃的麻油混著酒香，搭配不同種類的肉類，是家中獨特的美食，今天我也用這一道酒香羊肉米糕來掳獲家中每個...

食材：淬釀醬油露、尖頭糯米、羊肉、薑、老李仔頭番榨麻油、台灣菸酒紅標純米料理米酒、水

日式燒肉 淬釀真心食堂

洋蔥的神奇養生功效~ 預防癌症.防止老化.降低血糖.清血功能.預防骨質疏鬆.改善便秘.改善皮膚問題.改善眼睛疲勞.預防感冒..好處...

食材：洋蔥、火鍋肉片、淬釀醬油露、蒜末、味霖、米酒、水

淬釀真心食堂－鹹酥魚柳條

說到目前剛好是漁夫們搶收烏魚子的季節，在各大超市或是傳統市場上烏魚殼不僅肥美，在價格上也很便宜唷！

食材：烏魚、鹽巴、薑片、蒜末、米酒、太白粉、五香粉、水、沙拉油

培根金針雞腿捲

烤箱料理，只要事先醃好雞肉，晚餐就能輕鬆將美味上桌。

食材：去骨雞腿排、淬釀和風醬油、淬釀醬油露、味霖、米酒、蔥段、蒜瓣、薑片、胡椒粉

豬肉釀榲桲&石榴果實和香菜

這道菜以水果入菜挺特殊，只是石榴籽有點麻煩，如果可以買到籽較小且果實較艷紅的石榴品種會更加分。買不到榲桲，用甜椒或圓胖型茄子(非長...

食材：豬絞肉、蒜頭壓碎、紅辣椒、麵包粉、五香粉、乾薑磨碎、洋蔥、榲桲 quince、檸檬壓汁、橄欖油、cardamom pods、糖、雞高湯、石榴果實、芫荽 coriander、鹽和黑胡椒