红烧

紅燒牛腩（牛肉麵）

最近小孩愛上吃牛肉麵，履次跑到三X巧福，可是寶媽不愛，又貴又不香，還是自己煮最真材實料！ 如果你喜歡寶媽的料理，更多種類請參考以下...

食材：牛腩、洋蔥（切絲或塊狀）、紅蘿蔔（切塊狀）、蕃茄（切塊狀）、蔥、薑、醬油、素蠔油、米酒、蕃茄醬、糖、白蘿蔔（切塊狀）、滷包

紅燒豆腐

家常出好菜！豆腐越燜越入味，無肉料理也可以吃得很滿足喔！

食材：豆腐、豌豆、醬油、胡蘿蔔、蠔油、米酒、水、辣豆瓣醬、麻油

紅燒綜合滷味，入味，簡易【史雲生清雞湯】

奶雞娘喜歡簡單又方便的料理， 不需要很繁瑣的製作過程， 輕鬆做好一道菜是我追求的目標， 但必須兼顧美味， 最近比較少吃肉的我， 但...

食材：海帶、豆干、素蠔油、紅蘿蔔、糖、白蘿蔔、滷包、蔥、紅辣椒、史雲生清雞湯

紅燒黃魚

煎魚不破又入味，下飯的家常菜！ 怕煎魚？三口訣大家參考一下，1.鍋要夠熱，2.先大火再轉中小火，3.忍住別急著翻面！ 歡迎來《18...

食材：黃魚或吳郭魚、蒜頭、薑、蔥、辣椒、醬油、糖、烏醋、米酒、熱開水

紅燒草魚板豆腐

本來是為了明天的颱風假備料，結果只停下午，只好把多餘的板豆腐一併加入紅燒草魚當朋友

食材：草魚、板豆腐、傳統醬油、蒜頭、香菇素蠔油、嫩薑、高樑酒、蔥、烏醋、辣椒、水、糖

免炸紅燒獅子頭

開始做菜的這一兩年來大概做了不下10次紅燒獅子頭，有時候有人問我的拿手菜是什麼，都會毫不猶豫說是獅子頭XD（自己說哈哈）一直以來都...

食材：細豬絞肉、茡萁1盒、蛋、板豆腐、薑泥、大白菜、蒜泥、鴻喜菇、米酒、蒜苗或青蔥、香油/麻油、醬油、糖、白胡椒粉、太白粉（可有可無）

紅燒番茄牛肉麵

梅媽的紅燒牛肉麵不辣、清爽又甘甜，小時候最喜歡甜甜的湯頭加上Q彈的捲捲手工拉麵！為了健康口味偏淡，不過室友吃了也說讚!!

食材：麵條、牛腱肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、青江菜、豆芽菜、番茄、素蠔油、花椒、八角

羊小窩廚房-紅燒牛三寶

這三樣是分開滷的，絕對不可以一起丟進去，時間不同，味道不同。 各家醬油鹹甜不同，請分量加入，自行調整。

食材：牛腱、牛筋、醬油（素蠔油亦可）、牛肚、米酒、蔥薑蒜辣椒、冰糖、滷包、紅燒牛肉醬（豆瓣醬）、水

紅燒番茄煨豆腐

煨煮入味的豆腐，超下飯的一道簡單料理～

食材：板豆腐、牛番茄(小型)、醬油、蒜末、番茄醬、黑胡椒粒、水、蔥花

紅燒牛肉麵

用很多蔬菜- 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 西洋芹當熬湯的湯頭, 讓整鍋牛肉湯很鮮甜, 不會死鹹.

食材：牛腩、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛番茄、蔥、老薑、大蒜、八角、滷包、拉麵、酸菜、香菜、辣豆瓣醬、醬油、冰糖

紅燒牛肉湯【淬釀全菜單挑戰賽】

食材：牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、薑、蒜、沙茶醬/辣豆瓣醬、醬油、味霖

蕃茄紅燒牛肉湯

熱熱的夏天，用萃取鍋燉煮一鍋牛肉湯，再燙個麵，就是一碗香噴噴好吃的牛肉麵囉！ 不用顧火，不會流汗，最適合懶懶的三寶媽了！

食材：牛腩肉、洋蔥、牛油、紅蘿蔔、醬油、牛蕃茄、辣豆瓣醬、薑、冰糖、蔥、八角、滷包、米酒、冷水

[紅燒海參獅子頭]年菜菜單

除夕夜的團圓飯少不了紅燒獅子頭，每年總要想一些新花樣讓獅仔頭隆重登場。這道紅燒海參獅子頭反應不錯，準備再度粉墨登場。獅子頭肉質綿密...

食材：獅子頭(成品)、海參、醬油、雞高湯(或罐頭高湯)、蠔油、青江菜、米酒、薑、黑胡椒、青蔥

紅燒獅子頭【淬釀手路菜】

只要看阿嬤一大早就上市場採買, 然後鑚進廚房忙不停, 就知道遠嫁的姑姑們要回來了。紅燒獅子頭是道功夫菜, 得先把絞肉調味, 然後油...

食材：豬梅花絞肉、包心白菜、粹釀醬油、老薑(泥)、蝦米、清水、青蔥、番茄、雞蛋、老薑、蒜香粉、紹興酒

日式紅燒土魠

嚴選澎湖冬季捕獲土魠，魚體蓄積油脂，最為飽滿肥美，肉質細膩鮮美，有如干貝般的特殊口感。含DHA、EPA及高度不飽和脂肪酸。乾煎、紅...

食材：土魠魚、有機豆腐、薄鹽醬油、有機鮮香菇、有機米酒、有機青蔥、健康砂糖、有機紅蘿蔔、麥芽糖、有機薑、水

紅燒獅子頭

姐個人覺得是很費工的ㄧ道菜 所以要有耐心做喔！ 做好很有成就感的～～😎😎

食材：絞肉、薑末、薄鹽醬油、蒜末、醋、洋蔥末、糖、荸薺、鹽、蒜苗、紅蘿蔔、大白菜、板豆腐、香菇

紅燒冬瓜排骨~

一般冬瓜都是煮湯~ 冬瓜拿來紅燒後吸附排骨肉的香,冬瓜會變得特別甜~ 夏天更是下飯的好料理~

食材：炸排骨、冬瓜、老薑、香菇素蠔油、烹大師、水