家常菜雞肉

家常雞肉炒麵

古早味的鹹香口感，先快炒後悶煮，再搭配一碗湯就是滿足簡單的一餐。 這次將豬油蔥改為鵝油蔥取代，鵝油的不飽和脂肪酸含量佔比最高，因...

食材：雞里肌肉、油麵、乾香菇、蔥、蠔油或醬油膏、紅蘿蔔、烏醋、洋蔥絲、鵝油香蔥、高麗菜、開水、雞精粉

咖哩「樹葉」鷄

今天去台中主婦聯盟「賴厝站」上課，林芃君講師送大家幾把香草，其中有幾枝香氣撲鼻「綠咖哩樹葉」。

食材：胡蘿蔔、馬鈴薯、鹽、洋蔥、糖、雞胸肉、米酒、蒜頭、印度咖哩粉

雞胸肉沙拉

食材：雞胸肉、蝦仁、四季豆、蕃茄、小黃瓜、青椒、紅椒、橄欖油、鹽、義大利香料

米血三杯雞

食材：北港米血、去骨雞腿、水、老薑片、醬油、蒜頭、糖、九層塔、麻油

薄粉台式炸雞腿

香酥外皮多汁的台式炸雞腿，ㄧ直都是自助餐裡讓人喜歡的主菜，這個醃粉無論是用來炸整隻雞腿或者棒棒腿或雞翅都超好吃的！撒ㄧ點胡椒鹽更是...

食材：棒棒腿或大雞腿4隻、胡椒鹽、麵粉(什麼筋度都可以)、在來米粉、玉米粉、鹽、黑胡椒粉、棕梠糖或二砂、蒜頭粉、全蛋、橄欖油或油、水

雞肉咖哩飯

食材：咖哩塊、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、雞胸肉、醬油、米酒、醋

青松玉米雞腿湯

今天來碗「青松玉米雞腿湯」，讓夏天的身體輕鬆一下! ^_^… 料理時加些薑片，可以幫助女性朋友，減緩經前症候群的不適感。 生活小...

食材：雞腿、無鹽玉米粒、青松菜、蒜頭、老薑、米酒、海鹽

涼拌韓式泡菜雞絲（分享2種作法）

夏天到了，最適合吃點微辣的涼拌菜，微辣脆口的韓式泡菜最是開胃。 低脂水嫩的雞絲，加上泡菜和小黃瓜、洋蔥，拌在一起吃，脆脆的，甜甜辣...

食材：雞胸肉、薑片、醬油、米酒、二砂糖、鹽巴、韓式辣醬、韓式泡菜、冷開水、洋蔥、麻油、紅蘿蔔、香油、小黃瓜、鹽巴（抓醃用）、二砂糖（抓醃用）

~糖醋雞丁~

食材：雞胸肉、洋蔥、醬油、紅黃甜椒、米酒、太白粉、蒜頭、蛋黃、番茄醬、白胡椒、糖、白醋、冷水

辣子雞丁

食材：雞胸肉、紅黃甜椒、鹽、青蔥、米酒、辣豆瓣醬、薑、白胡椒、醬油、蒜頭、太白粉、糖、蛋白

蒜苗炒雞腿肉

出自：老媽私房菜FB

食材：雞腿、蒜苗、大蒜、玉米粉、黑醬油、蠔油、鹽、雞精粉、黑胡椒

香辣雞米花

香酥帶一點辣味的雞米花 適合當做下酒小菜

食材：雞胸肉、蒜泥、辣椒粉、普通麵粉、米酒、五香粉、鹽巴、胡椒粉、蛋白

海南雞薑黃飯

食材：雞腿肉(去骨)、蔥、鹽、飯、米酒、蒜末、薑、柴魚昆布高湯、蔥花、洋蔥、味霖、醬油、香茅、雞腿肉蒸完的高湯、雞高湯、奶油

酥炸雞腿 酥脆到我無法定義的雞腿!

看看我的實作影片就會知道光拿起來就有多酥脆了! 外皮卡滋卡滋的，裡面鮮嫩多汁，比肯德基好吃太多啦! 這麼好吃的配方一定要分享一下的...

食材：雞腿、蒜末、薑末、脆漿粉、米酒、水、地瓜粉、醬油、在來米粉、糖

【家常菜】台灣熱炒店的靈魂 ｜醬燒三杯雞

【家常菜】 台灣熱炒店的靈魂 醬燒三杯雞 可以配三碗飯～ 三杯雞也是便當菜的一種好選擇,薑片煸炒到乾香超好吃！ 詳細作法可以參考影...

食材：雞腿肉、薑、醬油、蒜、九層塔、麻油、米酒

泡椒炒雞丁

炎熱的夏天總是沒什麼食慾，不如就用自製的川味泡椒，快炒雞里肌肉和豆干，非常鮮嫩，口味又非常下飯。 自製川味泡椒可以參考另一篇食譜...

食材：川味泡椒、雞里肌肉、紹興酒、豆干、醬油、大蒜、蠔油、青蔥、糖、山奈、植物油、花椒、水、陴縣豆瓣醬

有機薑黃雞腿芥菜紅茄湯

薑黃粉抗氧化抗癌抗炎防止腦退化，芥菜清熱兩者搭配味道產生意想不到的香鮮好食，再加上紅茄雞肉，更加鮮香好食，湯味清甜

食材：雞腿、芥菜、有機薑黃粉、紅茄、生薑、蒜頭