香辣雞米花
描述
香酥帶一點辣味的雞米花
適合當做下酒小菜
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先雞胸肉洗淨切約一個指節大小的小塊
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將醃料抓勻冷藏兩小時
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準備兩個鍋子跟一個洞大一點的網子 鍋子一個裝麵粉材料 一鍋裝水
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麵粉攪拌均勻後加入雞胸抓上麵粉 抓好後放在網子上抖動把多餘麵粉抖掉
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再泡入清水不要動他 三秒後拿起
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再丟回麵粉中再次抓上麵粉 一樣把多餘麵粉抖掉再泡水三秒
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第三次上麵粉後完成沾粉程序
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170度油炸三分鐘 或使用氣炸鍋來炸
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這樣雞米花就完成囉
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酥脆帶一點辣味帶雞米花 可沾喜歡的醬料或胡椒鹽
