台式料理

【阿發師食譜】台式黃金炒飯

隨著大火快速翻炒，蛋汁包裹的米粒在鍋內閃耀的跳動，相繼加入紅蘿蔔、洋蔥、火腿，香氣四溢，清爽不油膩，米飯粒粒分明。最後將生菜絲入鍋...

食材：農家瑞初榨有機橄欖油、三好米(蓬萊米)、蛋黃、洋蔥、火腿、紅蘿蔔絲、洋蔥末、生菜絲

巧克力菠蘿麵包

像餅乾的酥脆表皮，添加了老麵則讓麵包更細緻又柔軟～

食材：表面裝飾: 砂糖、老麵(可不加)、高筋麵粉、低筋麵粉、蛋、砂糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油、酵母粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉

古早味台式Q軟蛋餅（五分鐘料理）

軟Q的蛋餅皮口感，配上蒜頭醬油在口中散發出鹹香的味道，絕對是滿滿的懷舊滋味。

食材：低筋麵粉、太白粉、地瓜粉、鹽、蔥、蛋、醬油、蒜頭

台式炒麵

傳統媽媽味道 記得小時候媽媽都會在周六下午炒油麵給我們吃

食材：洋蔥、青蔥、雞蛋、紅蘿蔔、木耳、茭白筍、油麵、醬油、鹽巴、醋

酸甜開胃台式泡菜!

周末買了一顆超大高麗菜 拿半顆來做成酸甜開胃的台式泡菜 簡單又好吃! 歡迎來楊草莓的粉絲團看更多食譜喔!!!! http://m...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、白醋、糖、蜂蜜、甘梅粉、鹽、蒜頭

起酥肉鬆麵包‬ (105T 麵包機)

簡單利用現成起酥皮，就可以變化出美味的麵包。

食材：基礎麵團、起酥皮、肉鬆、黑芝麻

台式五花肉香滷素輪

簡單~好吃~下飯~ 反正就是全部丟一丟~ 交給時間就對了~

食材：五花肉、素輪、青蔥、蒜頭、米酒、醬油、蠔油或醬油膏、八角(可省略)、糖、白胡椒、水

蔥花熱狗麵包

第一次學做中種麵團來做麵包,真的好軟好好吃!

食材：清水、速發酵母、高筋麵粉、中種麵團全部、低筋麵粉,、全脂奶粉、牛奶、細砂糖、鹽、橄欖油、熱狗、全蛋液、青蔥、雞蛋

肉鬆麵包(105T 麵包機)

美乃滋和肉鬆的搭配，美味的肉鬆麵包....原來這麼簡單。

食材：基礎麵團、沙拉、肉鬆

【樂客來】早午餐之～咕咕咕台式早餐拼盤

這幾年假日流行吃早午餐，每一家熱門餐廳都大排長龍，那就在家做吧！不讓西式料理專美於前，今天來個中式經典早餐大拼盤，一次集滿！

食材：丹麥吐司、蔥抓餅、蘿蔔糕、培根/火腿、熱狗、雞蛋、沙拉醬、醬油膏

地瓜辮子麵包~甜麵包

台式甜麵包款式多種，好的麵糰配方，就可以作出軟Q的各式甜麵包，地瓜是個家常必備的食材，便宜營養，加在麵包更能增加麵包的軟濕度，簡單...

食材：地瓜、砂糖、奶油、全蛋液、杏仁角、高筋粉、速發酵母、全蛋、鮮奶、水、奶粉、鹽

【33廚房】台式泡菜牛肉粉絲

師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

食材：牛五花肉片、蒜頭、蒜苗、乾辣椒、台式泡菜、冬粉、肉醬罐頭、甜豆、米酒、蝦米、花椒粉、醬油、糖

台式虱目魚肚味增湯

味噌湯是很簡單又快速的料理。 而且味增和海鮮類是超搭的好朋友，只要利用家裡簡單的海鮮食材，隨便煮都好吃！！

食材：虱目魚肚、豆腐、柴魚片、乾香菇、薑片、蔥花、味增、鹽、米酒

奶酥麵包

這是家中老爺、少爺最愛的口味 與大家分享!

食材：【湯種】高筋麵粉、【湯種】牛奶、【麵團】高筋麵粉、【麵團】低筋麵粉、【麵團】牛奶、【麵團】雞蛋、【麵團】細砂糖、【麵團】鹽、【麵團】無鹽奶油、【麵團】速發酵母、【奶酥餡】無鹽奶油、【奶酥餡】糖粉、【奶酥餡】全脂奶粉、【奶酥餡】鹽、【裝飾】麵包粉、【裝飾】全蛋液

奶酥地瓜甜麵包--8粒

食材：地瓜、蜂蜜或砂糖、奶油、糖粉、奶粉、鹽、高筋麵粉、速發酵母、鮮奶+1粒全蛋、無塩奶油、細砂糖

麻婆豆腐包

豆干切丁用辣豆瓣炒成麻婆豆腐般的口感，再恣意加上喜歡的食材，適合喜歡吃辣的朋友。

食材：中筋麵粉、水、豆干、沙拉油、木耳、速發酵母粉、大蒜、香菜、台式香腸、青椒、辣椒醬、豆瓣醬、米酒

台式蘿蔔排骨湯--烹大師時食饗宴

很適合冬天的好喝簡易湯料理

食材：去皮白蘿蔔、去皮紅蘿蔔、玉米、豬肩排、薑片、水、烹大師干貝風味調味料