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珊老仟&妘的專屬廚娘
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黑糖蕨餅

黑糖蕨餅

描述

微甜QQ好吃😋冰冰的吃更好吃

1 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

黑糖

步驟

  • 將
水和樹薯粉
水和黑糖
分別秤好個別調勻

    將 水和樹薯粉 水和黑糖 分別秤好個別調勻

  • 先將黑糖水煮滾

    先將黑糖水煮滾

  • 再將調好的樹薯粉液倒入煮滾的黑糖水中

    再將調好的樹薯粉液倒入煮滾的黑糖水中

  • 中小火煮不停攪拌,會慢慢出現結塊(是正常)

    中小火煮不停攪拌,會慢慢出現結塊(是正常)

  • 煮到這個程度後,可以準備一個玻璃容器(耐熱的容器)

    煮到這個程度後,可以準備一個玻璃容器(耐熱的容器)

  • 容器內側抹油,把成團未熟的涼糕放入容器內,電鍋一杯水蒸(記得放一根筷子🥢不要完全蓋緊,蒸!

    容器內側抹油,把成團未熟的涼糕放入容器內,電鍋一杯水蒸(記得放一根筷子🥢不要完全蓋緊,蒸!

  • 蒸熟後變得全透明,帶微涼放進冰箱冷藏1小時後再拿出來切塊

    蒸熟後變得全透明,帶微涼放進冰箱冷藏1小時後再拿出來切塊

  • 切塊後裹上熟黃豆粉即可食用
也可以換成炒熟的日本太白粉

    切塊後裹上熟黃豆粉即可食用 也可以換成炒熟的日本太白粉

小撇步

放涼再切,刀子可以抹水避免沾黏
電鍋鍋蓋要放筷子留點縫

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