高湯

天然酵母湯種 漢堡包

食材：天然酵母、高筋麵粉、牛奶、湯種、奶油、糖、水、鹽

苦瓜龍膽石斑魚湯

用龍膽石斑魚代替小魚乾,豪華版豆豉苦瓜魚湯. 豆豉不僅溫和苦味魚腥味.更多提鮮. 湯頭真鮮美消暑真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材：去囊苦瓜、龍膽石斑魚塊、蒜末、豆豉、酒、昆布柴魚高湯、水、胡椒粉

薑黃蛤蜊香菜

香菜可當作青菜,配稍微重香的一起煮, 不僅多溫和香菜重香氣,更多提鮮. 黃薑粉與椰漿粉一起,滋味就變成南洋的. 夠鮮香好下飯多真讓...

食材：蛤蜊、香菜、海帶芽乾、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、薑黃粉、椰漿粉、昆布柴魚高湯

豬五花山藥玉米火鍋

涼涼的天氣~最適合吃鍋啦!簡單又方便，不用煮一堆的菜餚，只要備好自己喜愛的火鍋食材，簡單的湯底，就能吃清爽無負擔的鍋物囉! 歡迎...

食材：豬五花 (火鍋肉片)、甜玉米、山藥、南瓜、高麗菜、洋蔥、青江菜、金針菇、綜合餃類、高湯、水、鹽

辣味噌麻婆豆腐（全素）

開胃下飯的家常料理 全素素麻婆豆腐，口感麻辣豐富， 富含味噌和豆腐蛋白質及各式蔬菜營養素， 維持身體健康。

食材：家常嫩豆腐、小黃瓜絲、辣美人味噌辣椒、水、香菇高湯、杏鮑菇丁、味噌調味醬、素肉末、芝麻油

福州乾拌麵(五辛素)

學生時代最愛吃乾拌麵，享受單純的蔥香、麵香、醬醋香；秘製辣椒渣更是一絕，咬下瞬間麻香、辣味在嘴裏迸發！學會了你也做給家人吃吧😊 ...

食材：掛麵/素麵/細拉麵、韭菜/青蔥/香菜、烏醋、辣椒油、香油、醬油、砂糖、高湯粉

皮蛋糯米椒

皮蛋與蔬菜一起,不只是地瓜葉,配糯米椒也好搭. 夠熟皮蛋不僅減少腥味,更多提鮮. 香氣多層次,滋味無窮,真讓人過癮啊~. 昆布柴...

食材：去蒂去籽糯米椒、皮蛋、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、鹽、胡椒粉、昆布柴魚高湯

❤️配飯系❤️扣蒸酥肉

鹹香下飯菜系列回來啦~ 只用電鍋＋油鍋就能做， 搭配上季節性金針花一起蒸出好滋味！ 簡單不複雜的終極食譜在這裡， 一書搞定蒸煮燉...

食材：豬五花肉、地瓜粉、雞蛋、鹽、花椒粉、金針花、醃製海帶條、高湯、白胡椒粉、植物油

魚板燒茄子

用實料做的魚板可當作魚肉. 以前魚板是高級食材,但現在加多澱粉,水等等很難找以魚漿為主的. 買得到好魚板,與茄子一起燒,魚板軟Q...

食材：魚板、茄子、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

馬告風味豬肉金針湯麵線

適逢秋轉冬之際，易吸附湯汁、耐煮不軟爛的「天禧麵線」是這次MASA老師運用好勁道來為冬季暖胃的特色料理。運用台灣花蓮在地食材柴燒金...

食材：好勁道天禧麵線、日式高湯、馬告、豬肋排、鹽巴&黑胡椒、蒜頭、醬油、金針、蔥花、乾燥香菇

南洋風味西洋菜

野生西洋菜比栽培的香多,配蝦醬反而好搭. 加點薑黃粉增添香氣層次感. 煮稍微久縮水可一次多食用,健康好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材：野生西洋菜(可用栽培的)、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、蝦醬、薑黃粉、胡椒粉、昆布柴魚高湯

日式醋香海菜茄子

海菜與醋絕配.不僅去海澀味,更多提鮮香呢! 茄子水嫩,海菜吸滿所有精華亦裹茄子, 滋味無窮清爽消暑,適合在炎熱夏天食用啊~. 昆...

食材：大圓形茄子、海菜乾、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、醬油、昆布柴魚高湯

酸辣湯

今天搞點酸辣湯，濕冷雨天來倆碗熱乎的酸辣湯，賊畢！ 🍲相關食譜：「素食酸辣湯(奶蛋素)」、「陝北酸辣湯(五辛素)」、「台式酸辣湯...

食材：板豆腐、豬血、太白粉、胡蘿蔔、冷水、醬油、金針菇、香油、黑木耳、白醋、雞蛋、烏醋、青蔥、米酒、香菜、砂糖、雞粉/高湯粉、香辣白胡椒粉、清水

「夏普零水鍋」奶油白醬燉雞肉

奶油白醬燉雞肉～這道菜添加了大量的蔬菜和蛋白質，是一道營養均衡的主菜。醬汁使用無鹽奶油和高湯粉煮出濃郁的奶油白醬，混合著雞肉、馬鈴...

食材：雞胸肉、美國馬鈴薯、冷凍毛豆、冷凍玉米粒、海鹽、粗粒黑胡椒、洋蔥塊、無鹽奶油、白酒、高湯粉、月桂葉、水、鮮奶

蔬食南瓜湯｜Vitamix

肉豆蔻和肉桂為這款經典秋季湯品增添了節日氣息。 搭配烤南瓜籽作為點綴，更添濃厚的節慶風味。 食譜來源:Vitamix 💟Vit...

食材：蔬菜高湯、豆漿、橡子南瓜(烤熟且放涼)、去核椰棗(或一茶匙楓糖漿)、肉豆蔻粉、肉桂粉

寶寶食譜｜白醬蝦仁燉飯

食材：寶寶白醬、蝦仁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、菠菜(其他蔬菜也可以)、白飯、水/牛奶/滴雞湯/高湯

明蝦拉麵

明蝦拉麵明蝦拉麵是一道以拉麵和鮮蝦為主要材料的美食，具有豐富的蛋白質、礦物質和維生素B群等營養價值。風味鮮美，帶有蝦的甜味和拉麵的...

食材：拉麵、柴魚高湯、海帶芽、明蝦、山芹菜、胡椒鹽、雞蛋、香菇、麵粉、麵包粉、熟筍乾、鹽、醬油