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sumi
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皮蛋糯米椒

皮蛋糯米椒

描述

皮蛋與蔬菜一起,不只是地瓜葉,配糯米椒也好搭.
夠熟皮蛋不僅減少腥味,更多提鮮.
香氣多層次,滋味無窮,真讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

1 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 糯米椒切絲,皮蛋剝殼切塊備用.

  • 取小鍋子,放入紅蔥頭絲,辣椒,酒,味霖,鹽及胡椒粉煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 再滾放入步驟1加蓋關小火煮至皮蛋黃凝固,開蓋偶爾搖晃鍋子收汁即可.

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