蠔油料理

蠔油美人腿【純素】

茭白筍切片炒蛋是爸爸的家常料理，炒蛋搭配茭白筍獨特的香氣，味道實在令人垂涎。今嘗試切長條拌炒，入口也是另一種美味！ 👇🏼歡迎來看...

食材：茭白筍、紅蘿蔔、素蠔油或醬油膏、乾燥秀珍菇絲、糖、乾燥川耳

韭黃蝦仁豬肉水餃

1斤肉可包60顆水餃

食材：水餃皮、絞肉、鹽、韭黃、味精、蝦仁、香油、素蠔油、白胡椒粉

肉末茄子

肉末茄子，是一場紫色與金黃交織的詩意對話。茄子在熱油中翻滾，釋放出柔軟而濃郁的靈魂，與鹹香的絞肉相遇，彷彿午後陽光下低語的戀人。醬...

食材：茄子、瘦豬絞肉、米酒、蔥、醬油、大蒜、白胡椒、九層塔、蠔油、糖

蔬菜肉湯炒麵

簡單炒出好滋味，

食材：火鍋肉片、小白菜、盬、蒽、味精、雞蛋、素蠔油、黃麵

黑胡椒豬五花

食材：豬五花肉、洋蔥、糯米椒、蒜、黑胡椒、米酒、醬油、蠔油、甜麵醬、奶油

滑蛋牛肉粥

食材：牛肉絲、雞蛋、鹽、味精、香油、米酒、素蠔油、太白粉

空心菜炒牛肉

最近的溫泉空心菜，管脆葉嫩，拿來炒牛肉，真好吃。

食材：牛梅花肉、溫泉空心菜、食用油、白胡椒、黑胡椒、醬油膏、蠔油、米酒、薑片、蒜頭

藍寶石菇蠔油牛肉

嫩滑的牛肉配蠔油的鹹香，非常開胃的一道料理。再加上自己栽種的藍寶石菇，增添了一份成就感。 動態操作教學影片： https://y...

食材：藍寶石菇、牛里肌肉片、醬油、蒜頭、糖、蠔油、彩色甜椒、紹興酒、蔥、太白粉、香油、食用油

黑胡椒菇菇雞胸肉

超下飯又入味的黑胡椒姑姑雞胸肉 單吃配飯都超美味

食材：雞胸肉、菇菇、蒜頭、B.B.椒香辣油、蠔油、醬油、黑胡椒粒、麵粉

美味的【魚香茄子】

食材：茄子、豬絞肉、醬油、蔥花、蠔油、蒜碎、哈哈辣椒醬、水、米酒

鳳梨排骨

【鳳梨排骨】▪️1458 當季鳳梨正鮮甜多汁，當水果也能做料理 全聯買的豬肩排骨便宜含肉也多，熬湯之外，我喜歡用來燉煮下飯料理，配...

食材：豬肩排骨、鳳梨、蒜頭、蔥花、醬油、蠔油、米酒、砂糖、鹽、水

蘿蔔蒸肉

食材：白蘿蔔、鹽、豬絞肉、蔥花，切碎、薑末、蠔油、食用油

西洋芹炒豆乾

食材：蒜末、辣椒片、豆乾、西洋芹、醬油、蠔油、水

醬燒薑絲小卷

食材：熟小卷、嫩薑絲、蠔油、辣椒段、醬油、蔥段(分蔥白、蔥綠)、糖

蠔油回鍋肉

看到回鍋肉可能覺得是清冰箱料理； 不過這道不算清冰箱料理，只是一時不察，沒把五花肉切半後再冷凍， 所以做白切肉的時候，燙了一整條，...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇、鮑魚菇、白燙五花肉、蔥段、素蠔油、水(視情況加)

橙汁豬五花【李錦記舊庄特級蠔油】

切片的五花肉，下鍋煎至表面金黃焦香，逼去多餘油脂後，再搭配微酸帶甜的橙汁醬調味，酸香開胃，清爽不油膩，是一道非常下飯的料理，當成便...

食材：豬五花、蒜末、李錦記舊庄特級蠔油、白芝麻 (裝飾用可省略)、柳橙汁、柳橙皮屑、糖、香油

豬肉絲炒麵

食材：豬肉絲、麵條、醬油、香菇、米酒、蠔油、糖、白胡椒粉