蛋奶素食

Friand 杏仁蛋糕（蛋奶素）

食材：麵粉、杏仁粉 Almond meal、糖粉、無鹽奶油、中等大小蛋白、藍莓、杏仁片

蔬菜盒子7.

抓餅本身屬高熱量、高油脂，內餡宜 低熱量、輕油的內餡為主，搭配乳酪會剛好更好吃，會吃上癮。

食材：蘿勒抓餅（全聯有）、清炒好番薯葉、雙色乳酪絲、烘焙紙、香椿黑芝麻抓餅（里仁有）、廚房專用剪刀

香椿辣炒蘿蔔糕

香椿辣炒蘿蔔糕，將煎得焦黃酥脆的台式蘿蔔糕與香椿辣椒醬拌炒，完美營造出台式蘿蔔糕與東南亞辣炒風格的激情碰撞，刺激味蕾的同時，也讓人...

食材：蘿蔔糕、雞蛋、豆芽菜、蔥段、橄欖油、菇王香椿辣椒醬、菇王香菇素蠔油

義式烏龍鮮蔬派【蛋奶素】

嗯～ 素食料理動動腦，冰箱剩一包烏龍麵🍥，想拿來搞創意，問一下豬隊友的想法「把烏龍麵燙熟加上一些蔬菜，跟蛋液一起煎，如何呢？」 豬...

食材：烏龍麵、紅殼雞蛋、薄鹽醬油、玉米筍、海鹽、綠火椰菜、水、紅蘿蔔丁、義式綜合香料、鮮香菇（大）、番茄

芹菜蘑菇蛋炒飯

到了星期六，又是去超市買食材的時間，而星期五正好可以利用冰箱裡剩餘的食材做一道炒飯。

食材：地瓜、西洋芹、鹽、蛋、黑胡椒、蘑菇、飯

青椒炒蛋

青椒炒蛋是很簡單快捷的料理，而且營養成分高，對健康很有益處。青椒對很多人來說，可能談不上好吃，有些人甚至非常討厭它。不過，青椒含有...

食材：雞蛋、青椒、鹽、蒜頭、小辣椒🌶️

豆皮炒高麗菜

豆皮炒高麗菜是我們家很受歡迎的一道蔬菜料理，多了菇菇及豆皮的香味，讓簡單的炒青菜有更豐富的滋味喔~

食材：小型高麗菜、生豆皮、醬油、鴻禧菇、開水、紅蘿蔔絲、鹽、蒜末、糖

日式茄子丼飯（蛋奶素）

很喜歡日式料理那種吃起來甜甜的味道，但在外面吃的日式料理總是喜歡加柴魚片熬湯汁，所以飛橘決定自己動手做做看！果不其然，沒有葷料也能...

食材：煮熟米飯（鋪底）、洋蔥、醬油、茄子、水、蛋、糖、蔥花（非必要）、味霖

田園蛋披薩｜蛋奶素

少了麵團帶來的咬勁，多了蛋香微焦香氣與清爽，用雞蛋取代麵粉，做法快速又簡單，拿來做便當菜也很適合。

食材：雞蛋、番茄、油、起司絲、鹽、玉米粒、鴻禧菇、綠花椰菜

簡易～青江菜蛋炒飯

中午把剩下的白飯用蛋液和美乃滋拌勻後，炒了ㄧ盤充滿蛋奶香的青江菜炒飯和女兒ㄧ起共食⋯⋯ 白飯拌著蛋液和美乃滋ㄧ起炒不加油也不會黏鍋...

食材：白飯、蛋、青江菜、鹽巴、美乃滋

苦瓜鹹蛋

每片苦瓜都能吃到溫潤ㄉ鹹蛋黃， 同時保有蛋黃ㄉ微沙沙和苦瓜ㄉ脆度～ 是少有能同時並存這兩種口感搭配ㄉ微妙菜色ㄡ 重點是簡單～！！

食材：苦瓜、鹹蛋、紅糖或白糖、蒜末

蘑菇抱子甘藍/家常菜

據國外營養專家研究，抱子甘藍具有豐富營養價值，有助身體健康。翠綠的抱子甘藍(球芽甘藍)外型迷你可愛，烹調後口感類似高麗菜，而味道不...

食材：蘑菇、抱子(球芽)甘藍、鹽、蒜頭、黑胡椒、白酒(可免)

法式檸檬醬(蛋奶素)

酸酸甜甜的檸檬醬，可以應用的範圍超級廣，趁著當季做一罐起來，享受清涼檸檬味。

食材：檸檬原汁、雞蛋、白糖、卡士達粉、奶油

古早味醬油香蛋炒飯~五分鐘蛋奶素料理

家有愛吃炒飯的人，因此三不五時就要來個炒飯，今日炒飯是清冰箱庫存炒飯，清出了切好卻還沒用掉的紅蘿蔔絲，加上炒飯基本夥伴雞蛋三顆，上...

食材：隔夜白飯、雞蛋、紅蘿蔔切絲、醬油、鹽(加在蛋裡，可省略)、胡椒粉、油

白菜香菇粉絲煲~蛋奶素(香菇昆布鮮高湯)

白菜有愈煮愈甜的特性，所以很喜歡白菜為主的菜色。家常料理總是有時麼就加甚麼，今天以香菇與昆布來煮出高湯，與白菜在湯中共舞後，加入粉...

食材：白菜、乾香菇(喜歡可多加)、乾昆布、雞蛋、鹽、莧菜、香油(可省略)、水

蒜香水蓮金針菇

利用菇菇會出水的特性取代油類

食材：水蓮、金針菇、蒜頭、鹽巴

🍂麻油素肉燥蛋【蛋奶素】

秋意漸濃～🍂 將菇菇們切小丁偽成肉燥，把阿嬤的手工麻油拿出來使用，薑香、麻油香、菇香及蛋香成就了這道暖心暖胃菜餚！ 不管是配白粥或...

食材：雞蛋、鴻喜菇、海鹽、老薑片、麻油