花雕

酸v阿酸v花雕雞酒麵-意想不到酒香料理

花雕酒是台酒公司的招牌黃酒.用來作花雕雞麵味道好,冬天吃湯麵,有麵有湯有肉,又很滋補,夏天天氣熱,換個方式來吃,把水果入菜,酸v酸...

食材：台酒花雕雞麵、檸檬、小番茄、砂糖

超簡單免捏御飯糰 ~台酒花雕酸菜牛肉麵版

免捏御飯糰是捏飯糰苦手者的救星，只要把飯及內餡 材料通通放在紫菜上，從四邊往中間一折就完成了日本超人氣(實在太簡單)的免捏御飯團。...

食材：白飯、台酒花雕酸菜牛肉麵、紫菜、高麗菜絲(可省略)

花雕雞

很簡單的菜，但名字很嚇人~ 仍然是看食譜改了一下下......

食材：雞肉塊、洋葱、芹菜、水、辣豆瓣醬、蠔油(素蠔油)、紹興酒、乾辣椒、湯鍋(裝得下兩隻雞)

台酒花雕酸菜牛肉麵酒香拌飯 台酒創意料理

今天做的是使用台酒花雕酸菜牛肉麵製作的拌飯，帶著酒香、Q彈麵條及軟嫩牛肉的拌飯，讓人吃了口齒留香，意猶未盡。一份材料就可以做出3~...

食材：台酒花雕酸菜牛肉麵、白米兩杯或煮好的白飯3碗、小松菜(可以其他蔬菜取代)、雞蛋

豆瓣花雕雞

醬汁濃郁，是很下飯的主菜！而且有肉有蔬菜，營養均衡～通常第一餐都吃不完，第二餐我就直接在這道菜裡加入喜歡的菇類、綠色蔬菜、麵條或冬...

食材：去骨雞腿、醬油、杏鮑菇、蠔油、青蒜、花雕酒、芹菜、五香粉、紅甜椒、肉桂粉、黃甜椒、蒜頭、橄欖油、木薯粉、辣豆瓣醬、薑

極品花雕雞🐔吉祥如意過好年～

看似複雜的花雕雞，其實做法很簡單喔！！花雕酒的香味、Q嫩的雞肉；超級下飯的～絕對是年菜桌上必備的秒殺料理，還可以變身為火鍋喔👍不管...

食材：棒棒雞腿、蒜頭、醬油、薑片、花雕酒、醬油膏、洋蔥、蔥、砂糖、杏鮑菇、青椒、紅、黃甜椒

糖醋排骨

哦！～無與倫比的美味👍，色香味俱全🈵，ㄧ上桌秒殺清空舔盤回味😘

食材：排骨（小排或肋排）、蔥、薑、蒜（切段、片）、黃酒（紹興、花雕皆可）、油、白芝麻、醬油、冰糖、醋（鎮江烏醋、糯米醋皆可）、白開水

花雕三杯菇

三杯料理下飯好吃，把米酒改成花雕酒，香氣更棒喔～

食材：杏包菇（中型）、雪白菇、辣椒、蒜頭、薑片、九層塔、麻油、醬油膏、花雕酒、糖

花雕雞

食材：雞腿、薑、辣豆瓣醬、蒜頭、素蠔油、黑麻油、醬油、花椒粒、糖、香菜、芹菜、大辣椒、花雕酒、水

花雕冰糖醬釀豬腳~Q彈好入味

這是道材料非常簡單的年菜 花雕冰糖醬滷可以滷肉類豆干.米血.雞翅.鴨翅.雞腳.鴨腳.肋排.甜不辣~~~~~~~~ 花雕的獨特香氣搭...

食材：豬腳、花雕酒、薄鹽醬油、冰糖、沙拉油

花雕豬（15分鐘）

花雕酒有獨特的迷人香氣，簡單的食材，加上花雕酒，就會變得不凡。 這道花雕豬做法很簡單，從備料起算，只要15分鐘，咻咻咻就完成惹~ ...

食材：豬肉片、昆布醬油、花雕酒、青葱、白芝麻

花雕雞

簡單版

食材：雞腿肉、薑片、醬油、辣椒、花雕酒、蠔油、蒜頭、白胡椒、辣豆瓣醬、蔥、乾辣椒、麻油、香菇、糖（可加可不加）

馬鈴薯燒肉末

孩子們非常喜歡馬鈴薯, 所以家中常出現某些食材與馬鈴薯一同烹煮的料理, 這次, 媽咪想讓孩子一次食入多種營養素, 所以將馬鈴薯與家...

食材：牛(豬雞羊)絞肉、馬鈴薯、老抽、毛豆、蒜泥、胡蘿蔔、紅椒粉、青蔥、花椒粉、台式醬油、日式醬油、黃酒(紹興花雕)、味霖、白胡椒粉、鹽

溏心蛋

食材：醬油、味霖、花雕、水(馬克杯半杯)、柴魚粉、蛋

花雕酒香嫩雞煲

通常有酒香的料理我都蠻愛的，這道花雕雞當然也是，配菜都可以隨自己喜好調整，但我覺得芹菜絕對要有喔，獨特的香氣又清脆好吃，煮了兩次我...

食材：橄欖油、蒜仁(去膜切片)、嫩薑、青蔥(切段)、香菇(切片)、雞肉塊(花雕醃醬醃1小時)、醬油 (花雕雞肉醃醬)、蠔油 (花雕雞肉醃醬)、花雕酒 (花雕雞肉醃醬)、白砂糖 (花雕雞肉醃醬)、醬油 (花雕調味醬汁)、白砂糖 (花雕調味醬汁)、花雕酒 (花雕調味醬汁)、高麗菜(切片)、芹菜(莖和菜葉分開)、紅辣椒(切段)

鮮奶蛋白蒸肉蟹 花雕蟹

鮮奶跟蟹聽起來格格不入，想試又怕不合家人口味，所以2隻蟹，一隻一味，以防萬一😄 但萬萬估不到，鮮奶跟蟹原來可以這麼好吃鮮甜👍🏻👍🏻...

食材：蟹、蛋白、奶、冷水、鹽、糖

經典名菜~花雕雞

這次示範的花雕雞食譜，算是綜合了我個人失敗多次經驗以及跟高人研討(也就是良師啦)後所做出來的基本款花雕雞 花雕酒的成本比其他中式...

食材：去骨雞腿 2支、醬油、花雕酒、薑、蒜頭、洋蔥、米血 一塊