和風香菇帽肉肉
描述
非常簡單的家常料理
豆腐肉排的變化體
有肉有豆腐你也可以成為漢堡排大王
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備料
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豆腐、鹽巴、絞肉先拌入
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揉捏混一起 有一點黏稠感就可以
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先放置休息一下
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香菇梗分開 切可愛的花（可省）
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把香菇碎跟雞蛋加入豆腐絞肉中 （不要浪費）
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加入調味料（可省） 我加白胡椒粉
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把豆腐絞肉捏成入口大小 空氣拍出來
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放到香菇帽帽裡
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香菇帽帽不夠可以捏肉排
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中小火熱油
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香菇面朝下煎
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蓋蓋子轉小火讓肉熟透
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兩面有微焦後 加入醬油、味淋、米酒、適量的水
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醬汁滾了之後加入糖（或蜂蜜） 我這邊使用蜂蜜
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有上色後先把肉排拿起來備用 醬汁加入太白粉稍微勾芡一下
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醬汁好了再淋到肉上灑點芝麻裝飾 完成！！
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一次可以吃好幾個 肉排帶著豆香、香菇香 家常好料理！白飯殺手！
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多的肉排可以獨立包好 放進冷凍備用 氣炸或煎烤都可以
