全素食

紫薯水晶糕《純素》

輕鬆製作高顏值甜點♡

食材：西米露、白糖、紫薯、溫水

鹽漬小黃瓜(純素)

鹽漬小黃瓜不僅口感獨特，乾爽又脆口，且少了青草味和澀味。不敢生吃小黃瓜的，請一定要試試！ 🥒相關食譜：「檸香涼拌小黃瓜」、「美式...

食材：小黃瓜、食鹽

蔬食玫瑰煎餃（ 全素）

浪漫玫瑰花造型餃子做法很簡單！節日時擺上幾朵，就很過節的氛圍囉~內餡是以杏鮑菇、金針菇及乾香菇為主角，先煸香再包進水餃裡，層次更豐富

食材：杏鮑菇、金針菇、鹽、乾香菇、醬油、豆干、醬油膏、豆包、素蠔油、芹菜、白胡椒粉、甜椒（ 紅、黃）、五香粉、薑、香油、水餃皮

乾炒麻油杏鮑菇 - 素食料理

吃素食也想來點肉感，乾炒麻油杏鮑菇就是最好的選擇，每口都可以吃到飽水充滿麻油的甜鹹香杏鮑菇，多汁入味杏鮑菇，撒上白芝麻、九層塔增添...

食材：杏鮑菇(大)、麻油、薑片、醬油、冰糖、米酒、白芝麻、九層塔

秋葵杏鮑菇蔬食水煎包（全素）

一直對夜市的水煎包念念不忘， 一口咬下麵皮香、內餡香的好滋味， 剛好冰箱有秋葵跟杏鮑菇等食材， 所以動手來做蔬食水煎包~

食材：秋葵、杏鮑菇、豆干、老薑、大豆素肉球、中筋麵粉、冷水、速發酵母、溫水、鹽、醬油、冰糖、白胡椒粉、五香粉、香油、白芝麻、黑芝麻、芹菜末

田園芋頭炊飯(純素)

適合秋季的低脂炊飯，香氣淡雅、營養豐富。 🥘相關食譜：「閩南芋頭鹹飯」、「古早味高麗菜飯」、「日式蔬食炊飯」、「日式鮮筍炊飯(蔬...

食材：白米、清水、芋頭、三色豆、鹽、米酒/純素味醂、香油、白胡椒粉

客家小炒（ 全素）

客家小炒是經典的客家菜，鹹香好下飯，雖然是素食版，但經過烹調一樣美味~

食材：豆干、豆包、素蠔油、杏鮑菇、香油、乾香菇、烏醋、芹菜、五香粉、辣椒、白胡椒粉、老薑、冰糖、水

潤肺鮮無花果純素湯 (可素食)

入秋滋潤之選，趕快找機會一起煮這個湯吧～ 新鮮的無花果入饌真是太好吃了！又香又軟又多汁，純素材料沒下肉也能做出鮮甜潤澤的效果🐾 ...

食材：鮮無花果、淮山、甘筍、腰果、杞子、海底椰 (可省略)、水

自製小酸菜(純素)

做一个客家人，定著愛曉得滷鹹菜，故所今晡日就摎大家分享鹹菜个做法~ 🥬相關食譜：「四川泡菜(純素)」、「自製酸豇豆(純素)」、「...

食材：小芥菜、粗鹽、洗米水、老罈酸水

我家酥炸茄(純素)

小時候很討厭茄子，但偶爾放課回家見到媽媽炸茄子，就好想趕緊嚐一口酥脆多汁、噴香美味的茄子！ 有位老太太教我媽，吃茄子一定要配醋才...

食材：茄子、酥漿粉(純素)、老薑、冰開水、烏醋、鹽、砂糖、白胡椒粉

台南素碗粿（ 全素）

碗粿是台南的經典小吃，趁熱來一碗溫暖身心， 有電鍋就可以做囉~

食材：在來粉、太白粉、素蠔油、冷水、鹽、豆干、白胡椒粉、乾香菇、冰糖、金針菇、醬油膏、菜脯

櫛瓜金針菇蔬食煎餅~

這是簡單沒有過多的調味 都是吃食材的原味... 很好上手的一道佳餚 也算是清冰箱的料理~

食材：櫛瓜、金針菇、彩椒（紅、黃）、青椒、紅蘿蔔絲

[開箱-全素蘑菇醬]素食炒飯佐全素蘑菇醬

這是要給吃素的家人食用， 有了台塑全素甘醇蘑菇醬， 都讓雞蛋貓整個廚藝大升級歐。 一碗素食炒飯帶來滿滿活力~ 一下子整個盤子就被...

食材：隔夜白飯、蛋、香菇、木耳、豌豆、台塑全素甘醇蘑菇醬、番茄、酪梨、蘿蔔、葡萄、生菜

九層塔煎餅/vagen 純素

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、溫開水、鹽巴、胡椒鹽、植物油、九層塔、白芝蔴

白玉蘿蔔糕(純素)

俗話說「冬吃蘿蔔賽人參」，白蘿蔔的季節終於來了，快買兩條回家做蘿蔔糕！ 🥕相關食譜：「蘿蔔水泡菜동치미」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」...

食材：白蘿蔔、清水、在來米粉(粘米粉)、鹽、太白粉、砂糖、冷水、白胡椒粉

蜜香栗子糕🌰《純素》

食材：撥殼栗子、蜂蜜

番茄菇菇炊飯(素食)-雙耳火鍋

一鍋搞定！省時省力還省心 蕃茄味超濃郁，酸酸甜甜的。提醒要注意水量！因為番茄的含水量很多，因此只需要在斟酌加入水即可。這樣軟硬度才...

食材：白米、番茄、胡椒粉、乾香菇、鐵壺水、新鮮香菇、食用油、毛豆、薑末