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唐揚炸雞
白日夢鈴脆炸的雞塊有誰不歡呢?今次做的是唐揚炸雞, 外酥內軟的炸雞塊, 配合薑蓉加蒜蓉醃出來的味道, 真的好滋味! 我的食譜都會上載到以...
食材：雞扒、生抽、麻油、玉米粉/太白粉、黑胡椒、雞蛋、薑蓉、蒜蓉、料理酒
雞肉食材
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「雞肉食材」的零失敗食譜
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優雅下廚椒麻雞腿排
安珀🦄隨性煮.大口吃步驟超簡單.上桌超漂亮的菜色🥘不需加ㄧ滴油！只要會煎雞腿 調醬汁⋯優雅下廚一點都不難🤗
食材：去骨雞腿肉、高麗菜、醬油、烏醋、魚露、糖、麻辣醬、香油、麻油、蒜頭、辣椒、檸檬汁、香菜
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磨菇泥雞肉捲
法式日嚐雞與磨菇在法國人的地位是崇高的，有一種叫布列斯的雞還受到AOC產地命名保護，堪稱雞界的勞斯萊斯，至於磨菇泥還有專屬的名字叫duxe...
食材：雞腿、磨菇、帕米吉阿諾、紅蔥頭、洋蔥、炒菜油、奶油、鹽、胡椒、煙燻紅椒粉(可省略)
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越南嫩雞肉河粉【雞肉軟嫩小秘訣】
貓兒食堂今日屋外雨勢不小，屋內卻仍感悶熱鬱結，對門越籍太太家中飄來陣陣越南料理特有的香氣，味覺的撩撥倏忽便將我拉進南國的記憶中，這樣的天氣...
食材：去骨雞腿、河粉、檸檬、豆芽菜、魚露、九層塔、洋蔥絲、辣椒圈、蔥絲、雞骨蔬菜高湯
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野菇雞肉溫沙拉
嘖嘖的料理手帳嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 要讓雞胸肉軟嫩除了低溫慢煮（舒肥）外，還有一個更簡單的方法，就是...
食材：雞胸肉：、鹽麴：、紅蔥頭：、白酒：、蘑菇：、鴻喜菇：、豆苗：、烤松子：、麵粉：、奶油：、小黃瓜薄片：、蘿蔓：、牛奶：、開水：、紅蘿蔔條：、白蘿蔔條：、鹽（白醬部份）：、黑胡椒：、伍斯特醬：
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【影片教學】嫩雞煨麵
老娘的草根飯堂記得有一年，我去了一間連鎖上海館子吃飯 叫了一客嫩雞煨麵 以為是普通清湯麵，但吃了一口後就愛上了 雞湯的質感比一般的湯麵濃郁 真的...
食材：冰鮮雞、洋蔥、糖、小棠菜、鹽、上海麵（中粗）、胡椒粉、薑、油
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不油不膩。清香入味的滷雞腿與可口配菜
蘇西的雪國廚房❄️最喜歡煮一鍋香噴噴的燉肉，以往都用豬五花，但最近正值減肥期間，改用雞腿也美味。
食材：雞腿、白蘿蔔、醬油、紅蘿蔔、日式柴魚醬油、乾香菇、米酒、蒟篛、味霖、豆腐、冰糖、薑、五香粉、蒜頭、水、蔥、小辣椒、洋蔥(可加可不加）
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自己的海南雞飯，沾醬比雞更好食。
凱貓海南雞飯原產於在馬來西亞，海南雞當然是精髓。弄一個海南雞一點都不簡單。溫度的掌握是十分重要，溫度太高肉會老，溫度太低肉不會熟，此食...
食材：三黃雞/龍崗鷄、鹽麴、薑、蔥、李錦記豉油雞汁、蔥頭、老抽、濃縮鷄湯、砂糖、鷄油、食油、冰塊、雞粉、冰水
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親子丼
FarFar丼，蓋飯。親子丼，以雞肉、雞蛋、洋蔥等淋蓋在米飯上。親子＝雞肉+雞蛋。延伸至「鮭魚親子丼」＝鮭魚肉＋鮭魚卵。乍聽之下，似親子一起享...
食材：米飯、青蔥、(鰹魚)醬油、洋蔥、米酒、柴魚片(可略)、去骨雞腿肉、味霖、七味粉、雞蛋、水
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涼拌雞絲粉皮
Mrs P's Kitchen這個非常開胃的涼拌菜，絕對是夏日必吃！ 作前菜或正餐也非常方便～ 多煮了的雞肉用來做這道料理就最好，簡單加上香脆的青瓜，配上美味的...
食材：雞肉、粉皮、芝麻醬、小青瓜、鎮江醋、白芝麻、麻油、糖
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絕不失手的 多汁三杯雞
I每家媽媽必備的基本菜～三杯雞，歷經無數次的失敗後終於變得又入味又多汁啦！ 好讀無音樂網誌版請點--> http://li...
食材：雞肉塊、九層塔、醬油、蒜米、黑麻油、老薑、米酒、辣椒、冰糖
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照燒雞腿排
小潔的廚房記事雞肉裹上薄薄低筋麵粉, 煎出來的口感外酥內嫩, 再加些照燒醬調味, 鹹甜好下飯, 大人小孩都喜歡。 自製照燒醬：https://i...
食材：雞腿排、雞中翅、洋蔥、低筋麵粉、照燒醬
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麻油雞
Monaca時節進入秋冬就是該進補的時候了，眾多補湯中肯定少不了麻油雞，誘人的麻油香氣中帶著淡淡的酒味，鮮嫩的雞肉搭配大量的蔬菜佐以麵線，在冷...
食材：雞塊
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南洋風海南雞飯
貝卡閒妻烹飪日記在國外偶而會懷念文慶雞的海南雞飯, 看似複雜的海南雞飯, 其實處理起來不像想像中的難, 大家不要被一大堆的準備食材嚇到了！其實看...
食材：去骨雞腿排、鹽巴、辣椒醬、薑片、雞高湯、泰國米、青蔥(切段)、新鮮紅蔥頭、煮雞的高湯、麻油、檸檬汁、蒜頭末、魚露、薑末、雞油或沙拉油、糖、蒜末
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🍺啤酒滷雞翅 好吃到爆炸啊
🎈波波小姐的廚房用啤酒讓雞翅滷的超～級～軟嫩入味的，輕咬下去骨頭和肉自動分開，富有膠質的肉就在口中化散開來。雞翅被濃稠的醬汁包裹起來，甜而不膩的滋...
食材：雞翅(兩節翅)、蒜頭、蔥、薑、辣椒、啤酒、醬油、冰糖(或糖)、蜂蜜(可略)、白芝麻(裝飾用)
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鹽麴雞柳佐蜂蜜芥末籽醬
豆哥與芭娜娜的易享世界用鹽麴軟化雞胸較乾柴的肉質,香煎後口感酥酥嫩嫩,沾食香甜蜂蜜芥末子醬多添一抹濃醇好滋味兒。
食材：仿土雞胸肉、鹽麴、芥末籽醬、中筋麵粉、美乃滋、橄欖油、蜂蜜、生菜葉
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宮保雞丁
Juliana的廚房在川菜系統裡，宮保是最經典的，它帶辣，麻，酸，甜，因為非常下飯，所以一直是常去餐館必點菜色，也是經典不衰的料理。
食材：雞胸肉、乾辣椒、醬油、紅辣椒、全蛋、花椒粒、水、薑末、太白粉、蒜末、蘇打粉、花生粒、烏醋、砂糖、米酒、香油、甜麵醬、油
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雞肉沙拉（夏日輕鬆吃）
Gourmet@美食家炎炎夏日有時胃口不佳，亦或大魚大肉後，想吃點簡單又不怕餓肚子的料理。這款雞肉沙拉即是把一般最熟悉的蔬果組合起來，外加里肌肉的蛋白質...
食材：蘿蔓、水果彩椒、小番茄、雞里肌、水煮蛋、甜橙、鹽巴、橄欖油、黑胡椒
