薑

薑汁燒肉飯

家裡大家輪流感冒，不方便吃一道一道菜的，只好變成一人一份啦🤣

食材：日式昆布醬油、味霖、松阪肉+豬梅花、糖、洋蔥、米酒、玉米筍、薑泥、空心菜、水、蒜頭、雞蛋

薑黄皇后蛋糕

香濃忌廉帶點薑黃香味，口感上層甜脆配合柔滑蛋糕，口感層次感豐富

食材：麵粉、鮮奶油、幼砂糖、发粉、雞蛋、提子乾、雲尼拉香油、淡奶

涼拌豬肝

食材：豬肝、麵粉、太白粉、米酒、蔥、薑、素蠔油、蒜頭、醬油、冰晶糖、香油、烏醋、老乾媽雞油辣椒油（後放）

豆豉鮮蚵｜蚵仔肥美飽滿 鮮味濃郁的關鍵

阿文好煮藝_阿文老師上菜囉！ 豆豉鮮蚵是一道經典的中式家常菜，其特色在於獨特的香鹹口感和豐富的營養價值。 在烹調前須用鹽去除蚵仔上...

食材：鮮蚵、豆腐、米酒、豆鼓、蠔油、鹽、地瓜粉、白胡椒粉、薑(末)、烏醋、蒜頭、辣椒、蔥

蜂蜜水梨湯

香味四溢，燉煮湯會比較濃，可以加入一些些溫開水拌著吃。

食材：梨、紅棗、薑、蜂蜜、清水

快速薑味南瓜濃湯/南瓜冷湯/南瓜鹹冰棒

這道湯可以做成冷的也可以做成熱的。 最近天氣好熱，我當然是把它做成冷的。 這次是用調理機與冰箱冷凍庫裡剩下的冷凍熟南瓜做的，用...

食材：老薑、冷凍熟南瓜、冷開水、康寶自然鮮嫩雞風味調味料、粗粒黑胡椒粉、橄欖油

宮保皮蛋

簡單快速的下飯料理，家中皮蛋不要只是涼拌，也可以試試看宮保喔!

食材：皮蛋、花生、烏醋、蔥花(白綠分開)、醬油、蒜碎、胡椒、薑碎、糖、乾辣椒、料酒、高湯或水、太白粉

肉末燒冬瓜

家常美味料理。

食材：豬絞肉、冬瓜、薑、蔥、辣椒、醬油、醬油膏

🌺薑絲塔香蛤蜊炒絲瓜🌺

爬山回來後，時間已經是傍晚6:30，只需再煮一道容易料理、快速且非常好吃的『薑絲塔香蛤蜊炒絲瓜』，最後再切一盤水果，很快就能享用營...

食材：中型絲瓜(去皮，切成大塊)、大蛤蜊(已吐沙)、米酒(或清酒)、嫩薑(切絲；亦可用老薑)、大蒜、九層塔

川｜巴蜀烤魚

平底鍋也能烹製烤魚～

食材：魚(以適合煎炸及好取得為主)、醃料：薑 鹽 酒、蔥 蒜 薑 紅蔥頭、麵粉、麻辣鍋底醬、孜然粉、配菜(可略)、啤酒、乾辣椒 蔥 白芝麻、萬用滷包、辣油 花椒油、水(或高湯)、蠔油 烏醋 糖 白胡椒粉

酸辣蘿蔔炒舞菇

吃不下飯時來盤酸辣蘿蔔炒舞菇， 會一口接一口吃，好順口，簡單生活家常菜就來囉！

食材：好菇道舞菇、白蘿蔔、黑木耳、蔥、米酒、朝天椒（很辣）、薑、蠔油、橄欖油、蒜頭、鹽、糖、烏醋、水、醬油

蒜香炒米粉

夏天就是要有一點點辣辣的主食才會開胃，平常都是吃飯和麵，今天我來換一道炒米粉，豬肉片先用S&B生蒜泥醬醃過更入味，加上許多...

食材：米粉、豬肉片、醬油、筊白筍、糖、蒜頭、米酒、薑、蓮藕粉、胡蘿蔔、S&B生蒜泥醬、娃娃菜、洋蔥

薑蒜炒肉末

這是道超簡單下飯菜，五分鐘就能上菜，裝便當，也很不錯。 薑蒜辣椒的量皆可隨己所好。 發想自薑汁燒肉，不過是用炒的，能更快速完成。...

食材：絞肉、薑磨泥或切末、蒜頭磨泥或切末、紅辣椒切圈、醬油、味霖、白胡椒粉（可省略）、煙燻紅椒粉（可省略）、柴魚粉（ 可省略）、米酒

懶人日式叉燒(二)

這款無火日式叉燒真的是煮婦救星😭 🥩相關食譜：「日式叉燒(懶人版)」、「香辣蒜泥白肉」、「蒜泥白肉(清蒸版)」、「蒜泥白肉(二)...

食材：豬五花、清水、醬油、米酒、味醂、蒜泥、蜜漬生薑/薑泥、砂糖、味噌、芝麻油

蔥油醬&蔥油拌麵

食材：蔥、薑、醬油、蒜、烏醋、鹽巴、老干媽辣油、葵花油

氣炸蜜糖德國鹹豬手

脆皮的烤豬手菜式可以在家中做～ 只要用上急凍鹹豬手，經過重新調味和風乾，不但不會死鹹，而且還有淡淡的香草和蜂蜜清甜味，再配合氣炸鍋...

食材：急凍德國鹹豬手、月桂葉、八角、黑胡椒碎、白醋、花雕酒、薑、蜂蜜

十分鐘上年菜-酸菜肉片

酸菜是過年應景食材，由俗稱長年菜的割菜醃漬而成，除了膳食纖維豐富之外，其帶酸的口感更能讓人在品嚐時消脂解膩，簡單用酸菜來炒豬肉，就...

食材：豬肉、酸菜、薑、小磨坊白胡椒粉、食用油、鹽巴、砂糖、洋蔥