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小農有機日記
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薑黄皇后蛋糕

薑黄皇后蛋糕

描述

香濃忌廉帶點薑黃香味,口感上層甜脆配合柔滑蛋糕,口感層次感豐富

4 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 180度烤合桃5分鐘,可帶出合桃香味

    180度烤合桃5分鐘,可帶出合桃香味

  • 麵粉,发粉,薑黃粉,一起篩粉後待用

    麵粉,发粉,黃粉,一起篩粉後待用

  • 幼砂糖,鮮奶油,混和打至綿綿狀態

    幼砂糖,鮮奶油,混和打至綿綿狀態

  • 再加入雞蛋打至顏色變白

    再加入雞蛋打至顏色變白

  • 打至差不多這個狀態

    打至差不多這個狀態

  • 跟著加入之前已篩好麵粉,发粉,薑黃粉,一起混和

    跟著加入之前已篩好麵粉,发粉,黃粉,一起混和

  • 把淡奶打至綿綿狀態

    把淡奶打至綿綿狀態

  • 把打至變綿淡奶,及雲尼拉香油加至主體餡料中一起混合

    把打至變綿淡奶,及雲尼拉香油加至主體餡料中一起混合

  • 混合如圖示,要注意輕輕的混避免產生氣泡,再加入提子乾

    混合如圖示,要注意輕輕的混避免產生氣泡,再加入提子乾

  • 把混合好餡料,放在紙杯中

    把混合好餡料,放在紙杯中

  • 在餡餅上先加一點容化液體狀的忌廉,跟著加上黑砂糖,儘量鋪滿蛋糕面

    在餡餅上先加一點容化液體狀的忌廉,跟著加上黑砂糖,儘量鋪滿蛋糕面

  • 最後在餡餅上加上已烤過合桃

    最後在餡餅上加上已烤過合桃

  • 190度預熱烤爐,餡餅放進烤箱中烤15至20分鐘,近乎餡餅大小而决定時間

    190度預熱烤爐,餡餅放進烤箱中烤15至20分鐘,近乎餡餅大小而决定時間

  • 薑黄皇后蛋糕,烤好

    黄皇后蛋糕,烤好

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