薑蒜料理

咖哩炒麵很不賴

之前分享咖哩燴麵用的是咖哩塊，這次使用的是S&B天然純咖哩粉，風味不一樣，水分需多一些才不至於太乾。自己動手料理的好處就是...

食材：市售麵條、S&B天然純咖哩粉、胡蘿蔔、洋蔥、豬肉片、醬油、薑、蒜、水、時蔬

超多汁~綜合香料優格烤雞腿排。

【綜合香料優格雞腿排】這道菜的啟發來自於國外的美食節目，剛好朋友從印度回來，送了一大包Masala(印度綜合香料粉)，便拿它來做綜...

食材：去骨雞腿排、印度綜合香料粉/咖哩粉、原味無糖優格、薑泥、蒜末、鹽巴

番茄紅燒牛肉湯

滴滴流牛肉湯 見阿滴頻道 2024/1/14 哈囉市場 牛腩 $400

食材：牛腩（牛肋）、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、牛頭牌雞高湯、白蘿蔔、蒜、滷包、薑、醬油、（雞爪）、米酒、大湯鍋、炒鍋/平底鍋

「辛香鮮美」沙茶芹菜炒大蝦

沙茶醬真的被低估了！ 它由大蒜、蔥、花生米、辣椒、蝦米魚幹、醬油等發酵而成，擁有複合的鹹鮮味，以及輕微的甜、辣味。它的海鮮味道濃郁...

食材：蝦子、芹菜、蔥薑蒜、沙茶醬、蒜蓉辣醬（可選）、糖、醬油、料酒

就是要醬｜辣椒醬*乾辣椒

為了快速消耗乾辣椒才嚐試炒辣椒醬，沒想到成品味道不錯，且受到長輩的稱讚。

食材：食用油、乾辣椒、紅蔥頭、薑、蒜，切碎、糖、鹽巴、醬油、烏醋

三杯雞(翅)

油亮油亮、甜中帶鹹，好下飯！🤤 出鍋吃~肉質軟嫩而不爛， 冰過加熱再吃~略有嚼勁卻不柴。

食材：雞翅、蔴油、葱、醬油、薑、料酒、九層塔、薑片、蒜(末)、糖

辣魚頭

因為魚頭太大無鍋可蒸 所以用混煮法

食材：魚頭、薑、蔥、紅綠辣椒、蒜、香菜、醬油

爆炒下水雞心雞胗

食材：雞心、雞胗、麻油、紅蘿蔔片、豆瓣醬、蔥段、醬油、薑、蠔油、蒜、糖、雞粉

滷味麵/雞雜麵

突然想吃滷味

食材：雞心、雞胗、米酒、雞蛋、蔥綠、蔥白、白蘿蔔、薑、蒜、桂皮、八角、香葉、花椒、乾辣椒、醬油、麻油、糖、辣豆瓣醬

似曾相識的懷舊：豆菜麵、剝皮辣椒清湯

似曾相識的懷舊。幸運的話，生活偶爾會出現某些狀似微不足道的小時刻，偶然一道料理、一段音樂、一位從未見過面的生面孔走進，讓您初見就勾...

食材：黃豆芽、豆菜麵麵條、金蘭剝皮辣椒、蒜頭、蒟蒻蝦仁、香蒜粒、乾香菇（泡發）、香油、薑、金蘭國產有機醬油、香菜（可省略）、水

蔥油雞翅雞腿

原本想用蒸籠做蔥油雞，但是家裡蒸籠太小，塞不下那麼多食材，所以改成用白斬雞方式處理。冷水小火慢煮取代蒸籠，出鍋後再淋上蔥薑蒜油即可。

食材：雞翅、雞腿、青花椒、紅蘿蔔、紅花椒、鹽、葵花油、乾辣椒、白胡椒粉、蔥、香油、香葉、米酒、薑、蒜、小辣椒

小白菜豆皮

50元,

食材：小白菜、豆皮、鹽、薑、味精、蒜、米酒、辣椒

沙茶滷米血

食材：米雪糕、蔥、醬油、蒜、沙茶醬、薑、黑胡椒粉、辣椒、辣椒醬、糖、五香粉

麵衣炸肉丸

每當調味肉丸時總是抓不準嗎？ 一包花雕酸菜牛肉麵解決您的問題！ 外酥的麵體～內軟的噴汁肉丸～ 滿口瀰漫著花雕酒的香味 一口下去胃口大開！

食材：豬絞肉、蔥花、紅蘿蔔、薑、蒜、雞蛋、洋蔥、花雕酸菜牛肉麵、沙拉油

黃金蝦皮地瓜葉芝麻醬

之前在日本料理店吃過這樣的菜色 只是當下配的是柴魚片加芝麻 家裡沒有，就用蝦米代替囉!!

食材：地瓜葉、蝦皮、芝麻醬、蒜、薑、醬油、辣椒、糖、鹽

山東燒雞︱電鍋版簡易做法

經典名菜「山東燒雞」，聽起來是道很難的功夫菜，但做起來非常簡單唷！ 好吃的秘訣就在醬汁，加上雞肉蒸煮後生成的高湯，就是一道完美的料...

食材：雞腿 2 塊、小黃瓜、蒜末、蔥、醬油、薑、白醋、八角、烏醋、S&B 辣油

家常素菜（7）三姑賞荷（五辛素）

夏日炎炎，半湯半汁的「三姑賞荷」就可當成一餐。

食材：絲瓜、金針菇、白玉菇...、食鹽、薑、香油、蒜、白胡椒、雞蛋、米酒、枸杞