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素食料理 - 三杯麵腸
廖尹嬋拜拜完的麵腸， 換成三杯口味， 鹹香微辣的口感， 配碗白飯剛剛好～
食材：麵腸、薑、麻油、蒜頭、醬油、辣椒、蠔油、九層塔、冰糖、辣豆瓣醬、米酒、白開水
蔬食
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「蔬食」的零失敗食譜
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涼拌素雞
臘腸狗老師微麻花椒 香氣撲鼻 Q軟素雞 十分涮嘴
食材：素雞、醬油、醬油膏、蔥、糖、嫩薑、S&B 辣油（四川風）、朝天椒、香油、香菜
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蜂蜜百香涼拌苦瓜/素
Helen（海倫小姐）盛夏沒有味口，太熱吃不下?不想在廚房待上太長時間?那就來份簡單的百香涼拌苦瓜吧!泡過冰水的苦瓜更平易近人，沒有蒜、沒有任何的辛香料...
食材：綠苦瓜、百香果、蜂蜜、鹽巴
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蜂蜜檸檬醃番茄（可素食）
貓糧·貓娘夏日炎炎，曬多了很易有斑點，來些維生素C豐富的檸檬和番茄可以舒緩曬後的不適和美白皮膚！ 歡迎來找貓糧！ 貓糧Youtube：ht...
食材：番茄、檸檬、蜂蜜、飲用水
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湖南酸白菜(純素)
灶頭鑊尾今天買3斤白菜做醃菜，3天就發酸，酸爽開胃！ 🥬相關食譜：「四川泡菜(純素)」、「自製酸豇豆(純素)」、「自製客家酸菜(純素)」...
食材：蚵白菜(鵝白菜)、小白菜、海鹽/粗鹽、冰糖/砂糖、洗米水、老鹽水
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三杯茄菇(素食可)
愛料理の仟仟只要一道菜就超下飯，大火是這道菜的關鍵，以大火快速收汁，讓醬汁迅速收乾還能包裹住食材入味，還能防止茄子、鮮香菇流失過多醬汁，大量的...
食材：茄子、鮮香菇、胡麻油、薑片、醬油膏、蒜切片(素食可不加)、米酒、紅辣椒、細砂糖、九層塔葉(起鍋前加入)、水、橄欖油、S&B芝麻鹽(起鍋前加入)
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夏日清爽好選擇｜低碳干絲涼麵
May 姐健康台味前陣子在小吃店點了一個涼拌干絲，心想這個可以拿來變成升級版的涼麵！ 這個涼麵食材全部都是使用原型食物，做一些起來放冰箱保存，想吃的...
食材：紅蘿蔔、干絲、蒜末、芹菜、辣椒、豆瓣醬、蛋、胡椒鹽、香油、醬油、羅漢果糖
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涼拌藕片(純素)
灶頭鑊尾夏天就該來盤酸辣脆爽的藕片！ 🥗相關食譜：「台式涼拌毛豆(五辛素)」、「涼拌四季豆」、「涼拌長豆(五辛素)」、「檸香涼拌小黃瓜」...
食材：蓮藕、嫩薑、油潑辣子、紅辣椒、香油、香菜梗、白醋/烏醋、砂糖、鹽、香菇粉
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和風絲瓜蒸蛋(奶蛋素)
灶頭鑊尾嫩滑細膩的蒸蛋，搭配清甜多汁的絲瓜，越吃越上癮！ 🥚相關食譜：「絲瓜蒸蛋盅(奶蛋素)」、「菠菜蒸蛋(奶蛋素)」、「苦瓜蒸蛋(五辛...
食材：絲瓜、雞蛋、昆布醬油、香油、鹽、高湯粉、熱水
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純素蔬菜豆腐丸
浦維老師的料理廚房影音食譜：https://youtube.com/shorts/sRrVMXNnybU 沙拉醬是很多料理中很重要的配角 但是往往只...
食材：桂冠全素沙拉醬、板豆腐、芹菜、紅蘿蔔、香菇、素香鬆、麵粉、地瓜粉、鹽巴、黑胡椒
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絲瓜蒸蛋盅(奶蛋素)
灶頭鑊尾清甜多汁的絲瓜，遇上嫩滑蒸蛋，就是視覺和味覺上的雙重享受😋 🥒相關食譜：「蝦皮炒絲瓜」、「絲瓜魚丸湯」、「絲瓜雞蛋湯(五辛素)」...
食材：圓筒絲瓜、鹽、絲瓜瓤、老薑、雞蛋、枸杞、香油、白胡椒粉
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芹菜炒豆乾
萍萍料理初心者簡單又快速上桌的料理，適合上班累累的時候煮喔。#職業婦女的快速料理
食材：五香豆乾、芹菜、米酒、青蔥、蒜末
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涼拌素雞小黃瓜
鄭恬夏天就是要涼拌菜!超好吃超簡單的涼拌素雞小黃瓜,清爽開胃,輕鬆料理又入味~ 在冰箱備些小菜,想吃就可以隨時端出來,方便得很~食材...
食材：素雞、小黃瓜、S&B生蒜泥醬、香菜、S&B辣油(四川風)、紅辣椒、細砂糖、醬油膏、香油
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黑芝麻抹醬(奶素)
灶頭鑊尾濃郁的芝麻奶香，帶有脆口顆粒感，營養美味無添加！ 相關食譜：「黑芝麻杏仁茶(奶蛋素)」、「黑芝麻涼麵(五辛素)」、「麻醬涼麵(清...
食材：全麥吐司、黑芝麻粉、細砂糖、無鹽奶油
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素食酸辣湯(三)
灶頭鑊尾酸爽開胃的酸辣湯，夏天喝上兩碗太過癮！ 🍜相關食譜：「素食酸辣湯(奶蛋素)」、「素食酸辣湯(二)」、「台式酸辣湯(家常版)」、「...
食材：胡蘿蔔、白蘿蔔、醬油、山茶茸、烏醋、乾木耳、香油、鮮香菇、砂糖、嫩豆腐、香菇粉、雞蛋、白胡椒粉、蔥/香菜、地瓜粉、素食高湯、清水
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［復刻葷味素食］紹子乾麵
wei的隨心廚房台大附近有間笠原麵食館，最喜歡去吃一碗紹子乾麵，調味清爽，麵體Q彈，點輟一瓢豆豉辣椒更顯風味。 嘗試植物五辛素版本，完美復刻。
食材：拉麵麵條、杏鮑菇、醬油、香菜、香油、蔥、烏醋、黑胡椒粒、豆豉、辣椒
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麻油麵線煎(奶蛋素)
灶頭鑊尾外酥內軟的麵線煎，超有飽足感！ 🌯相關食譜：「脆皮蔬菜蛋餅(奶蛋素)」、「椒鹽蔥香手抓餅(五辛素)」、「蝸牛蔥油餅(五辛素)」、...
食材：白麵線、雞蛋、老薑、鹽、黑麻油、香菇粉、植物油、白胡椒粉、香菜
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太白粉甜湯(純素)
灶頭鑊尾用太白粉做的古早味糖水，可以說是台版「攪團」，是物資匱乏年代的美好回憶。 🍧相關食譜：「綠豆阿達子(純素)」、「三色粉角綠豆湯(...
食材：太白粉、冷水、黑糖、滾水、碎冰
