蔬食

酪梨莎莎醬

酪梨除了打成布丁牛奶豆漿，也可以搭配餅乾、餅皮做成派對小食，重點是不用火！ 成分都是原型食物很健康、顏色又很美。

食材：洋蔥、牛番茄、香菜、檸檬、辣椒、黑胡椒與鹽巴、酪梨

地瓜泥蔬菜蛋吐司(蛋奶素)

在家也能輕鬆做好早午餐~拿一片吐司、抹上調好蔬菜泥、再放上一顆水波蛋。一口咬下、吃到蔬菜的甘甜及蛋的香濃、還有柚子和風醬微酸甜香氣...

食材：小麥胚芽吐司、地瓜、生菜、洋蔥、雞蛋、大番茄、橄欖油、野菜廚房-柚香和風醬

刺蝟造型迷你什錦燒(全素)

微酸微甜的全素沙拉，口感滑順，吃起來清爽不油膩~ 配上生菜沙拉或吐司等等，都一樣超級對味的！ 而且不只有生菜沙拉可以配~還有在什錦...

食材：高麗菜、麵腸、中筋麵粉、杏鮑菇、日式太白粉、素蠔油、鹽、蕃茄醬、素香鬆、白胡椒粉、細砂糖、桂冠全素沙拉醬、無調味海苔、水

蔬食玉米濃湯

新手上路 第一次初體驗 湯頭濃郁，個人覺得不錯喝

食材：洋蔥、紅蘿蔔、無鹽奶油、馬鈴薯、鹽巴、杏鮑菇、黑胡椒粒、玉米粒、玉米醬、雞蛋、水、全脂牛奶

素炸豆干(純素)

夏天就是炸物的季節！爸媽愛吃古早味，就炸一點素菜嚐嚐。 🍟相關食譜：「我家酥炸茄(純素)」、「薑黃鹽酥菇(純素)」、「香料鹽酥菇...

食材：四季豆、黃豆干、白胡椒粉、鮮香菇、辣椒粉、九層塔、五香粉/十三香、鹽、味精、黑胡椒粉

脆皮蔬菜蛋餅(奶蛋素)

小時候哥哥常從台北phun街買便宜又大份的蔬菜蛋餅回來餵飽全家人。今天就來復刻記憶中的美味，當然也要做得更健康、更美味！ 🌯相關...

食材：任意餅皮、高麗菜、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、白胡椒粉、辣豆瓣醬

濃味蒜香茄汁豆包

炎炎夏日食慾不振，只要在菜餚中加入番茄就能提振疲軟的味蕾，讓番茄果香豐富料理層次，料理更清爽，吸飽茄汁的豆包香氣迷人，讓人口水直流...

食材：炸豆包（對切）、牛番茄（切塊）、S&B 生蒜泥醬、薑末、番茄醬、蔥花、醬油、白醋、砂糖、清水、香油

簡單上手「蔬食湯麵線」

清爽美味 快速上手 隨便加料都美味

食材：肉絲、康寶濃湯塊、雞蛋、杏鮑菇、胡蘿蔔、小白菜、小魚乾豆鼓、鹽、香油

番茄香茅檸檬湯麵

番茄檸檬和香茅是合理的搭配加上湯麵是美味的料理

食材：番茄、湯麵、香茅、辣椒醬、檸檬、蔬果味素

麵店必點涼拌干絲

從小去麵店看到這一道小菜 我就一定會給他拿上一盤 參考了好多個食譜 終於整理出屬於我自己的食譜 這道小菜很簡單只是很麻煩而已 一起...

食材：豆干絲、芹菜、鹽、黑木耳、糖、紅蘿蔔、香油、蠔油、白胡椒、蒜頭

Emma創意料理之蔬食吻仔魚

可看個人需求調整食材唷！

食材：吻仔魚、青蔥、紅蘿蔔、蒜末

健康蔬食-炒花椰菜甜椒

食材：甜椒、花椰菜、鹽、大蒜

涼拌蓮藕

吃起來清脆爽口的蓮藕， 在夏天吃還可以消暑哦!

食材：蓮藕、蒜末、嫩薑末、清醋、辣椒、醬油、蔥花、鹽巴、白糖、香油

（基本湯底）高纖蔬食雞湯

莫名想喝點清爽不油膩的雞湯 順便補充纖維 這個可以煮一大鍋 可以加以變化 不同口味唷 簡單的好味道 喝起來甘甜順口 沒過多調味...

食材：切塊雞、白蘿蔔、紅蘿蔔、西洋芹、薑片、番茄、白胡椒粉、鮮味粉

素炒粉絲2(五辛素)

簡單美味又下飯的素食小菜😋 🍝相關食譜：「素炒粉絲(五辛素)」、「素炒米粉(純素)」、「素三絲炒米粉(純素)」、「素炒米粉(五辛...

食材：冬粉、高麗菜、老抽、鮮香菇、香油、胡蘿蔔、素蠔油、洋蔥、鹽、蔥、砂糖、香菇粉、白胡椒粉

法式燉菜Ratatouille

很喜歡動畫片《料理鼠王》，也很喜歡燉烤的蔬菜。料理鼠王的主角料理Ratatouille法式燉菜不僅清爽美味、營養豐富，料理方式還很...

食材：蕃茄、櫛瓜、蕃茄(滾水燙過去皮)、茄子、洋蔥、黃甜椒(也可改用黃櫛瓜)、甜椒、橄欖油、蒜頭、義式綜合香料、胡椒、義式香料、鹽巴

三色粉角綠豆湯(純素)

身為南部人，夏天就想吃粉角!! 今天就做一道清涼消暑的粉角綠豆湯~ 🍡相關食譜：「綠豆阿達子(純素)」、「泰式珍多冰Cendol...

食材：綠豆、冰糖、蜂蜜/糖漿、冷水、砂糖、太白粉/地瓜粉、冰塊、清水、燙水、紫薯粉、薑黃粉