紅蘿蔔湯

咖啡雞飯

食材：大雞腿、洋葱、馬鈴薯、紅蘿蔔、雞高湯（熬雞骨架）、咖哩（佛蒙特）甜味、咖哩（佛蒙特）中辣、蛤蠣

烏魚燉煮湯

冬天是烏魚的盛產季節，超市市場處處可見其蹤影，因烏魚子被取出，所以這魚便宜，一大尾可以吃好幾餐，很省菜錢。除了乾煎，還可以煮烏魚米...

食材：烏魚半尾、芹菜、醬油、蔥、米酒、老薑、鹽、香菜、胡椒粉、蒜碎、糖、辣椒、烏醋、牛番茄、高湯、青江菜、紅蘿蔔、油蔥酥、家樂福中筋麵粉

白果燴芥菜 長年菜 宴客菜 中餐乙級考題

白果配上長年菜，年菜必備料理，煮法不難，內含小撇步讓芥菜吃來不苦。

食材：芥菜心、白果、紅蘿蔔花片、薑片、高湯、鹽、香油、胡椒粉可省略

法式慢煮去骨牛小排

每逢佳節，烹調一些用心又特別的菜式，讓家人共聚一堂，慢慢享用佳餚美酒，必定是烹飪的樂趣。 這個菜式雖然花點時間，但技巧不難，又可配...

食材：去骨牛小排、紅蘿蔔、黑椒、洋蔥、海鹽、西芹、乾意大利香草或新鮮羅勒葉、高湯(雞或雜菜)、牛油、蕃茄醬、橄欖油

咖哩蛋包飯♡

電鍋協助蒸煮的部分，不用站在爐火前顧，超方便👍 煮好的馬鈴薯超鬆軟入味，雞肉也很軟嫩呦！

食材：小型馬鈴薯、紅蘿蔔、好市多咖哩塊、洋蔥、水（或高湯）、去骨雞腿肉

一鍋到底酸白菜牛肉湯麵

有別於重口味的紅燒，改用清爽的酸白菜湯底，只要一把鍋子30分鐘輕鬆上桌，加入滿滿蔬菜、肉片和雞蛋，營養滿分、鮮酸爽脆，熱熱吃好滿足...

食材：酸白菜、青蔥、白菜、紅蘿蔔、牛番茄、牛肉片、雞蛋、高湯、麵條

韓式海鮮辣湯麵Jjamppong

學校旁邊有一家韓國華僑開的中式自助餐，常見到韓籍教授在這家小吃店點海鮮辣湯麵。好奇之下也跟著點，味道確實不錯，又香又辣。後來才知道...

食材：麵條、蒜末、薑泥、洋蔥中型、青蔥、大白菜或高麗菜、去殼大蝦子、韓國辣椒粉、紅蘿蔔、花枝、高湯、植物油、貽貝或任何貝類、醬油、麻油、魚露、鹽

佛蒙特咖哩（雞肉）

食材：佛蒙特咖哩塊（甜味）、雞里肌肉、洋蔥、洋菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果、高湯

米粉炒(影片)

夜市路邊攤常見的「米粉炒」，做法很簡單哦~！米粉淋上肉燥湯汁拌著入口，在家便能享有簡單的幸福美味~~^^ ‧影音食譜 https...

食材：米粉、沙拉油、紅蔥頭、絞肉、米酒、醬油、水、醬油膏、韭菜、冰糖、紅蘿蔔絲、五香粉、豆芽菜、白胡椒粉、肉燥湯汁

媽媽味炒米粉

媽媽的拿手菜很多，但每逢宴客，總是會被指定要吃媽媽炒的米粉，鹹香兼具，一吃難忘，每位嬤嬤似乎都會炒米粉，而這也是每個小孩難忘的味道

食材：高麗菜、肉絲或絞肉、紅蘿蔔絲、香菇絲、蝦米、紅蔥頭、泡香菇的水、醬油、白胡椒粉、高湯、冰糖、醬油膏、米酒、米粉

古早味鹹粥

用雞高湯煮出來的鹹粥, 再加入高麗菜, 有意想不到的鮮甜好吃, 最後元素的蛋酥和油蔥酥及芹菜末不僅增加香氣也有口感層次的不同. 炎...

食材：白飯、粗絞肉、鹽、乾香菇、味精、蝦米、胡椒粉、高麗菜、胡蘿蔔絲、雞高湯、油蔥酥、芹菜末、蛋酥

夏日優格蒸蛋

把蒸蛋裡的鮮奶油換成優格，少了點負擔，另外因加了大量秋葵，反多了自然的滑順感，咕嚕咕嚕的一口接一口。

食材：秋葵、小番茄、紅蘿蔔、蛤蜊、鹽（煮秋葵）、蛋、福樂自然零優酪(原味)、鹽、胡椒、高湯粉、水

美式燉辣蔬菜湯（牛頭牌原味高湯）

🇺🇸美加地區的冬季家常味🇺🇸 Chili，是美國一種用肉、豆子和辣椒煮成的燉品，一般使用紅肉和蕃茄，而White Chili則是使...

食材：洋蔥、大蒜、無糖優格、紅蘿蔔、芫荽、馬鈴薯、檸檬角、芹菜、玉米粒、孜然粉、墨西哥辣椒（Jalapeño）、腰豆罐頭、牛頭牌原味高湯-雞汁口味

肥肥貓醬燒薯角雞腿排 (一鍋燒到底)

食材：馬鈴薯 (中型的)、大洋蔥、糖、紅蘿蔔、鹽巴、去骨雞腿排、米酒、白芝麻、醬油、蒜頭、素蠔油 (也可以用純蠔油喔)、白胡椒粉、太白粉、麻油、高湯或水

清蒸五柳鱸魚

清蒸魚非常簡單易做，是宴客料理中不可少的一種。 今天的鱸魚料理，淋上了微酸的五柳醬汁，為清蒸魚增添了不同的風味。

食材：鱸魚、米酒、紅甜椒絲、鹽、黃甜椒絲、紅蘿蔔絲、筍絲（沒有就用薑絲）、蔥白(蔥2~3株)、蔥綠、蒜末、水及蒸魚湯汁、太白粉、水、柴魚粉、白醋或烏醋

紅酒燉牛肉(萬用鍋)

簡單快速的紅酒燉牛肉,配飯、配麵或是法式麵包都很好吃唷~

食材：牛腱肉、洋蔥、紅酒、家樂福嚴選紅蘿蔔、家福原味義大利麵醬、麵粉、西洋芹、黑胡椒粒、橄欖油、馬鈴薯、鹽、牛番茄、高湯、履歷小洋菇

寶寶版 馬鈴薯燉牛肉

當寶寶吃膩單一食材時就可以開始嘗試混搭放來給寶寶吃囉

食材：牛腩、牛腱、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蔬菜高湯