冰糖

紅燒豬腳

非常軟嫩入味 下次想試試，將清水改成可樂 然後取消冰糖 相信味道會更棒 教學影片版： https://youtu.be/Qc2Gn...

食材：豬腳、蒜、油、薑、冰糖、醬油、洋蔥、水、蠔油、八角、米酒、鹽、辣椒

鳳梨苦瓜雞湯

燉煮完的苦瓜沒有苦味，而且軟爛的口感小孩也敢吃

食材：苦瓜、鳳梨、雞腿肉、鹽、冰糖

我的家常菜～香香滷豆干。

我的家常菜～香香滷豆干。

食材：芫荽菜、大辣椒、岡山哈哈辣豆瓣醬、蔥段、岡山甜麵醬、老薑片、黑龍老滷醬、蒜頭、黑龍黑豆蔭油膏、大豆干、台糖晶冰糖、泰山玄米油、台酒紅標料理米酒、水、小磨坊香辣椒塩粉

自製紫蘇脆瓜

自製脆瓜沒有人工防腐劑，自家人食用最安心，加上紫蘇提味，讓爽口的脆瓜多了一股清香，紫蘇搭配脆瓜，佐清粥最是開胃！

食材：小黃瓜、冰糖、烏醋、醬油、紫蘇葉

冰糖雞腳

熱熱吃入口即化

食材：雞腳、薑片、蒜頭、胡椒、八角、蔥、米酒、醬油、醬油膏、冰糖

梅子料理｜梅香叉燒肉｜鹽梅料理

今天小梅要教大家一道很厲害的配菜， 無論是加在拉麵、泡麵還是乾麵， 都能讓味道更有層次的──梅香叉燒肉！

食材：梅花肉/里肌肉、蔥段、梅問屋鹽梅、薑片、胡椒粉、蒜末、醬油、辣椒、米酒、冰糖、蠔油

燕窩冰糖燉梨

最近艾瑪身體微恙，加上食慾不振，剛好家裡有之前母親節老爺進貢的燕窩還沒吃完，想說來搭配冰糖燉梨來當個下午茶或宵夜吃吃看，果然甘甜爽...

食材：水梨、枸杞、紅棗、冰糖、燕窩

焦糖香滷豬蹄

這是一道以焦糖上色的家常滷豬腳做法~比起直接加老抽或只有單一醬油的滷法，多了煮焦糖工序和焦糖香氣的豬腳更顯色澤紅潤且不油不膩香Q好...

食材：豬腳一隻、老薑一小塊、蒜仁5~6粒、二砂糖or冰糖、八角、米酒or料酒、辣椒（or乾辣椒）、醬油、蠔油、鹽、白胡椒粉、熱開水

黃燜雞

熱呼呼，微辣的口感，非常下飯的黃燜雞

食材：蒜頭、鹽巴、雞肉、蠔油、馬鈴薯、醬油、香菇、冰糖、乾辣椒、薑片

水晶雞翅

跟滷味不太一樣口感Q彈香甜的雞翅 晶透的光澤，一口接著一口 可以當點心，也適合下酒 一下子就吃光了！

食材：雞翅、醬油、冰糖、米酒、辣椒

砂鍋臘腸煲仔飯

轉涼的天氣，霧氣蒸騰的煲飯是最適合之選 在爐前吟詠著秋景 從砂鍋縫隙冒出的香氣芳郁有味 新東陽廣東臘腸和肝腸油脂融流竄於煲飯之間 ...

食材：新東陽廣東臘腸、新東陽廣東肝腸、蠔油、長糯⽶、醬油、泡糯⽶的⽔、冰糖、芥蘭菜、調醬汁的⽔、米酒、沙拉油、蔥花

滷牛腱

食材：好市多牛腱肉、蔥薑蒜、滷包、米酒、岡山豆瓣醬、醬油、冰糖

蘿蔔牛腩

食材：牛腩、蘿蔔1條、生抽、薑片、蠔油、八角、粟粉、柱侯醬、水、冰糖

三杯雞 (內有影片)

簡單材料輕鬆製作三杯雞 影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=EDD6UL33PLg

食材：切塊雞腿肉、薑片、九層塔、蒜頭、砂糖/冰糖、醬油、水、沙拉油、鹽巴、太白粉水、胡椒粉

鬍子叔 快速上菜 綠豆薏仁湯

炎炎夏日，水喝太多容易水腫，來碗消暑解渴消水腫的綠豆薏仁湯吧

食材：綠豆、小薏仁、水、冰糖

［電鍋料理］冰糖雪耳木瓜羹

除了雪梨外，還有一種水果很適合用來煮糖水，那就是木瓜～木瓜又被稱為「萬壽果」，因為它含有多種對健康重要的成份，包括胡蔔蘿素、茄紅素...

食材：小木瓜、銀耳、冰糖、枸杞

冰糖蜜荔枝

正常比例應該是水果3冰糖1，但是最近玉荷包盛產覺得很甜應該不用加到這麼多糖。

食材：荔枝、冰糖