醋水

大腸麵線

Q嫩的大腸，配上軟爛的麵線，真的是一絕！

食材：紅麵線、熟的豬小腸、水、丁香魚、醬油、鹽、味精、地瓜粉、香菜、胡椒粉、糖、醬油膏、木耳（切絲）、柴魚片、蒜泥、烏醋、香油

三杯杏鮑菇

麻油爆香入味，加上九層塔的香氣，Q彈飽嘴杏鮑菇，吸入滿滿的三杯醬香，讓人飯一碗接一碗

食材：杏鮑菇、蒜頭、醬油、薑、素蠔油、辣椒、米酒、洋蔥、豆瓣醬、九層塔、烏醋、水、麻油、二砂糖

拌飯拌麵—炸醬

前陣子買了一罐素的金蘭拌醬想要拌麵吃，因為好奇味道所以先挖了一點來拌飯，結果發現這個拌醬的黃豆醬味很重，單獨來吃有點不合口味但也不...

食材：金蘭拌醬（素）、豬絞肉、豆乾、毛豆仁、蔥、醬油、白胡椒粉、糖、黑醋、水、鹽（汆燙用）

三杯雞

雞腿肉要不要帶骨都可以唷~~~

食材：雞腿肉、蒜仁、辣豆瓣醬、薑片、麻油、辣椒、醬油膏、醬油、九層塔、糖、胡椒粉、烏醋、米酒、水

黑胡椒醬爆蝦

食材：鮮蝦、洋蔥，切粗絲、黑胡椒醬、日本甜蔥，切圈、烏醋、薑片、醬油、冷開水

豆瓣魚片

食材：鯛魚片、生薑、豆瓣、蒜頭、米酒、青蔥、醬油、烏醋、糖、水

醃甜菜根

突然想要在家自製醃甜菜根

食材：甜菜根、烏醋、水、糖、鹽、香葉、桂皮、丁香、黑胡椒粒

蜜汁排骨

甜蜜蜜～有蜂蜜香氣的蜜汁排骨，此道菜色具有高熱量，並帶有微甜蜂蜜口味，肉質酥熟多汁。

食材：排骨、冰糖、醬油、烏醋、水、蜂蜜

紅燒吳郭魚

食材：吳郭魚、洋蔥、薑片、蔥、辣椒、香菇素蠔油、清醬油、水、味霖、米酒、蒜頭、胡椒粉、烏醋

酪梨花壽司

酪梨屬油脂類，大部分人料理成酪梨牛奶，聽聞酪梨壽司美味，首次嘗試，入口即化的酪梨搭配壽司內的小黃瓜、紅甜椒及米飯，果然是多層次口感...

食材：白米、水、米醋、糖、鹽、海苔片、小黃瓜、紅甜椒、酪梨

酸辣湯

食材：金針菇、紅蘿蔔、鹽、木耳絲、胡椒粉、白胡椒粉、鴨血/豬血、辣椒醬、鹽巴、板豆腐、醬油、香油、豬肉絲、白醋、太白粉、蔥花、烏醋、蛋、雞粉、太白粉水、水/高湯

酸辣湯

食材：肉絲、紅蘿蔔絲、醬油、筍絲、胡椒、豆腐、烏醋、鴨血、水、木耳、柴魚粉、雞蛋、白醋、太白粉、香油

#281 蔥燒鯛魚塊

想簡單吃個海鮮，選台灣鯛試試吧～ 不用過多的處理，一包方便又好吃！ 鯛魚醃製後上點薄粉後，香煎定型， 爆香洋蔥調味，在與之拌炒即可...

食材：鯛魚片、洋蔥、胡椒鹽 (可換鹽巴、胡椒粉）、蒜頭、米酒、鹽巴、青蔥、麵粉、砂糖、太白粉水、菇類、配菜、醬油、清水、蠔油、烏醋、白胡椒粉

梅醋醃小番茄

好友送了我一瓶非常珍貴的梅子醋，剛好家裡剩了小番茄，就拿來做梅醋醃小番茄。好的醋，不需要又加酸梅又加糖的，直接拿來醃，醃了三天的小...

食材：小番茄、梅子醋、冷開水

涼拌茄子

食材：茄子、蒜頭、九層塔或香菜、辣椒、糖、烏醋、醬油、水、香油、白醋（避免茄子氧化用）

台式炒麵

調味隨興派+1，這次又認真參考阿慶師食譜調味，冰箱蔬菜有什麼炒什麼，簡單快速。

食材：麵條、高麗菜、醬油、香菇、白胡椒、蔥段、米酒、紅蘿蔔、烏醋、梅花豬肉、糖、蒜末、鰹魚粉、水

紅燒澎湖土魠

食材：土魠、蔥、米酒、蒜頭、醬油、薑、醬油膏、糖、白胡椒粉、水、烏醋(起鍋前再放)