蛋

菜脯烘蛋 / 家常菜

最近雞蛋價格校正回歸，在家掌握這幾個關鍵，輕鬆就能端出餐廳級的下飯美味。

食材：雞蛋、菜脯 / 蘿蔔乾、青蔥、油

肉末蛋炒飯

食材：絞肉、雞蛋、蒜頭、醬油、米酒、鹽、蔥花、油、隔夜糙米飯

滷味拼盤+溏心蛋（豆乾、海帶、雞翅）🤤

夏日必備消夜點心，一道入味的滷味豆乾搭配黃澄澄半熟糖心蛋的醬汁，可口又美味，放置冰箱冷藏，直接取用，灑點蔥花🤤 搭配氣泡🫧飲料，開...

食材：杏鮑菇、海帶、香菜、豆乾、蔥花、冰糖、甜不辣、白芝麻、二砂糖、麵腸、柴魚醬油、雞粉、雞翅、香菇素蠔油、棒棒腿、冷飲用水、青蔥、白芝麻油、老薑、蒜末、蒜頭、小茴香粉（可自由添加）、滷包

高蛋白軟餅乾（氣炸、無蛋）

家裡沒有蛋又不想出門，用有的食材做的減肥期點心，看起來不好看，不過吃起來還可以，熱量約230大卡蛋白質約16克。

食材：大燕麥片、蛋白粉（抹茶口味）、玉米澱粉、開水

鮮蔬水烘蛋

【鮮蔬水烘蛋】▪️1435 這樣做的烘蛋更健康了 影音食譜：https://youtube.com/shorts/EfJzkBm...

食材：雞蛋、花椰菜、紅蘿蔔絲、玉米粒、鹽、胡椒粉

【蛋素】純．茶葉蛋

現在一般煮茶葉蛋，茶葉已經不是主角了；通常會加入中藥材或是中藥滷包增添香氣。 但今天我想試試「只用茶葉/不加中藥材」的茶葉蛋。

食材：蛋、水、烏龍茶葉、醬油、滷包袋、砂糖、鹽

鮪魚起司蛋三明治

早餐店的三明治是不是吃到後面都只剩下吐司？ 自己做一個「良心斷面三明治」🩷 滿滿餡料與成就感 療癒一個美好的早晨

食材：吐司、鮪魚罐頭、雞蛋、胡椒鹽、胡椒粉、小黃瓜、起司

玉米雞蛋粥/蛋奶素

簡單的雞蛋、玉米就完成了一道粥品。

食材：玉米粒、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雪白菇

韭菜烘蛋/烘蛋翻面成形不失敗的小撇步

為什麼餐廳或美食高手做的烘蛋像生日蛋糕，而自己做的不成形，散開成大片煎蛋。家庭式做法比較簡單，只要掌握下方[小撇步]的三個步驟，做...

食材：韭菜、雞蛋、鹽

瓜仔肉（加蛋）

簡單下飯的瓜仔肉（加蛋）是一道簡單卻美味的菜式，主要材料包括絞肉、脆瓜、雞蛋等。瓜仔肉口感柔軟，味道清甜，搭配蛋汁更加美味。其富含...

食材：絞肉、瓜仔肉、醬油、蒜頭、香油、雞蛋、瓜仔肉汁、米酒、白胡椒

醬香溏心蛋

剛醃的照片

食材：蛋、大蒜、洋蔥、白芝麻粒、白砂糖、醬油、飲用水

酪梨地瓜蛋沙拉

有健康的油脂、原形澱粉、蛋白質、蔬菜

食材：酪梨、紅地瓜、蛋、毛豆仁、洋蔥、小黃瓜、蜂蜜、彩虹胡椒、白芝麻粒

麻油雞蛋麵線(奶蛋素)

🍜相關食譜：「麻油酒煎蛋」、「麻油菇菇麵線(純素)」、「麻油麵線煎(奶蛋素)」、「老酒麻油雞麵線」、「玉米麻油雞麵線」、「洋芋麻油...

食材：白麵線、枸杞、杏鮑菇、雞蛋、老薑、黑麻油、植物油、昆布醬油、鹽、香菇粉、熱水

北非蛋

北非蛋「沙卡蔬卡」是一道歷史悠久的料理，我和姐姐一直想嘗試看看。番茄是這道菜的靈魂，所以不妨自己熬煮番茄糊。食材的搭配很自由，菇類...

食材：番茄（也可用現成番茄糊）、洋蔥、紅椒、橙椒、杏鮑菇、玉米筍、香腸、雞蛋、蕃茄醬、黃芥末醬、鹽、黑胡椒

古早味粉漿蛋餅🥚

我家貪吃鬼老公 半夜12點突然肚子餓 吵著想吃古早味粉漿蛋餅😂 兩人又懶得騎車出門買 剛好家裡有食材就來做做看 結果超級好吃的😋

食材：蛋、中筋麵粉、地瓜粉、太白粉、飲用水、鹽、胡椒粉、食用油、蔥花

緬甸蝦醬炸蛋咖喱

每個東南亞國家都有自己的炸蛋咖喱，而且從食材和作法中不難看出彼此的淵源。其中又以緬甸和印尼咖喱最接近印度的瑪撒拉。 印度以素食為...

食材：雞蛋、魚露、乾辣椒、鹽、蒜頭、砂糖、紅蔥頭/紫洋蔥、味精、蝦皮/金勾蝦、薑黃粉、細紅辣椒粉、清水、香菜

香腸+洋蔥+蛋+菜+辣+蔥 的炒飯

份量自油的炒飯食譜

食材：香腸、洋蔥丁、蔥、蛋、隔夜飯、醬油、辣椒、油