芋頭食譜

芋頭排骨

涼涼的秋季，以芋頭為便當菜，當主食、配菜都可以。 芋頭作為便當菜的優點是，即使便當經過蒸、微波加熱，口感仍能接近剛煮好時的感覺，...

食材：芋頭、排骨、醬油、酒、糖、太白粉、豆豉、醋

芋泥（寶寶七個月副食品）（大人也可吃）

食材：芋頭、糖

和露小芋滷肉

芋頭排骨吃多了，這次選擇口感更綿密的小芋頭來滷肉，加些和露醬油從原本的一道傳統中式家常菜，轉變成日式風味的家庭料理。

食材：小芋頭、梅花肉、䓤、蒜頭、醬油、和露、糖、水

小廚娘❤客家蒸芋泥＃電鍋

先是用紅蔥頭和五花豬絞肉拌炒，這個步驟會讓所有客家人都想起他們的阿婆～ 光是用它來拌麵也豪好吃！接著就是在大碗裡或小鍋子填入芋泥和...

食材：豬絞肉（五花肉的部位）、紅蔥頭（切碎）、醬油、芋頭（去皮切塊）

鹹甜芋頭絲年糕[全聯料理王大賽]

每次過年都吃紅豆年糕，今年來點鹹年糕，內加芋頭絲。

食材：糯米粉、二砂糖、水、細絞肉、芋頭絲、香菇、蝦米、萬家香醬油露、油蔥酥、胡椒粉、玄米油、甜糕紙

芋仔米粉湯

古早味的芋仔米粉，是小時候芋頭成熟時，家裡阿嬤或阿母常煮的點心或不想煮菜時的大鍋米食，香噴噴、熱騰騰，一鍋就能飽足全家。 歡迎您...

食材：芋頭、米粉、醬油、乾香菇、鹽、肉絲（絞肉）、胡椒粉、蝦皮、油蔥酥、韭菜、水(約)

古早味芋頭杏鮑菇肉粥-絕對懶電子鍋料理版

~這道料理想必是456年級生心中最令人懷念的味道 https://www.facebook.com/oldthreey768y76...

食材：電子鍋、絞肉、芋頭、杏鮑菇、紅蔥酥、蝦米或開陽、水 1800cc、生米、蒜頭、鹽 4匙、胡椒、米酒

芋泥（蛋糕卷用）

可做兩卷芋泥蛋糕卷

食材：芋頭大的一條、細砂糖、無鹽奶油、牛奶

芋頭起士酥

利用小烤箱也可以完成好吃的芋頭起士酥 芋頭鬆綿,起士香濃 少了油炸多了健康 一口吃下小心燙口喔

食材：芋頭、無鹽奶油、細砂糖、五香粉、比薩用乳酪絲

芋頭圓

芋頭圓是一種很簡單的食材現在食安問題這麼多還是自己做比較安心

食材：芋頭、樹薯粉、二號砂糖、水

素芋粿巧

盛產芋頭的季節，來做古早味芋粿巧正好，素食的材料就用香菇、油豆腐及脆瓜當成素肉燥，同款好呷！

食材：大甲芋頭、油豆腐、乾香菇、脆瓜（罐頭）、糯米粉、在來米粉、鹽、醬油、白胡椒粉、糖、香油、水

[電鍋料理]芋頭籤

上次逛大溪老街吃了芋頭籤,久久忘不了芋頭香氣撲鼻的味道,於是自己試做了這款芋頭籤

食材：素肉、油蔥酥、醬油、五香粉、胡椒粉,小豆蔻子、糖、蛋、太白粉、糯米粉、水、梅子粉或甘草粉、芋頭、鹽、sugar、胡椒粉

白菜滷

幾個月前做了一堆膨皮，卻苦無大白菜來相遇，終於等到白菜量產季節，剛好可以把冰箱庫存化整為零。 做法並不難，依照食材熟成時間下材料，...

食材：豬肉、大白菜(小顆)、醬油、紅蘿蔔、烏醋、白蘿蔔、香油、芋頭、黑胡椒粉、黑木耳、白胡椒粉、香菇、米酒、扁魚、蝦米、膨皮、麵筋、蔥、蒜末、辣椒、芫荽、沙拉油、牛頭牌原味高湯雞汁口味、水

米漿做的芋頭糕

米漿做的芋頭糕太好吃、太美味。胃口都被養刁了，只要用米來做，很快就吃完；而且還讚嘆不已。 芋頭採用我堂哥家自己種的芋頭，是花蓮縣吉...

食材：在來米、水、油蔥酥、芋頭、鹽、胡椒粉

芋香雞肉炊飯(電鍋版)

把芋頭、香菇、紅蔥頭、雞里肌肉炒香，加入白米水中，由電鍋來炊煮，就可煮出粒粒分明，吸滿芋香、菇香、雞汁的飽滿米飯，配上鬆綿芋頭塊與...

食材：紅蘿蔔、芋頭、米酒、乾香菇、鹽、醬油、雞里肌肉、黑胡椒、紅蔥頭、青蔥（可略）、白米、水(含香菇水)

芋泥土司

家人就是愛吃芋頭，自己做芋泥，做成芋泥土司，而這次的土司，我加了湯種，所以非常柔軟好吃。

食材：A: 高筋麵粉、A: 低筋麵粉、A: 細砂糖、A:鹽、A: 快速乾酵母、A: 全蛋、B: 水、B: 湯種、B: 植物油、C:【 湯種】高筋麵粉、C:【 湯種】水、D: (芋泥餡) 芋頭、D: (芋泥餡) 白砂糖、D: (芋泥餡) 植物油、12兩土司模型、(塗抹土司) 全蛋

荔浦扣肉

荔浦乃一地名也，想傳該地出產的芋頭鬆軟好吃個頭大！！ 可當年節宴客菜

食材：五花肉、芋頭