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紅糖饅頭(純素)
灶頭鑊尾蓬鬆暄軟又拉絲兒的紅糖饅頭，作法超簡單！現在就跟著我做起來吧😊 🍞相關食譜：「紅糖紅棗饅頭(純素)」、「黑芝麻牛奶饅頭(奶素)」...
食材：中筋麵粉、速發酵母、黑糖、泡打粉、老抽、植物油、熱水
素
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「素」的零失敗食譜
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椒麻芹菜醬蘿蔔(純素)
灶頭鑊尾酸辣脆爽的醬蘿蔔❤️ 🥕相關食譜：「椒麻醬香醃蘿蔔(純素)」、「熗拌蘿蔔片(純素)」、「泡菜蘿蔔條(純素)」、「椒麻醬黃瓜(五辛...
食材：白蘿蔔(淨重)、西洋芹/芹菜梗、醬油、胡蘿蔔、烏醋、芝麻香油、老薑、砂糖、粗辣椒粉(增香)、香菜、味精、細辣椒粉(提色)、食鹽、青花椒粒(香麻)
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四川涼拌韭菜(五辛素)
灶頭鑊尾四川農家特色美食「涼拌韮菜」，酸辣爽口，好吃又下飯!!
食材：韮菜/小韮菜、蒜頭、辣椒、烏醋、醬油、油潑辣子、香油、砂糖、味精
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煎杏鮑菇圈圈（蛋素）
Miss J簡易蔬食料理不吃五葷的朋友 這是蛋素的杏鮑菇圈圈，不含肉類，非常適合不吃五葷的素食者，杏鮑菇富含蛋白質和纖維，口感鮮美，加玄米油和白胡椒鹽調味...
食材：胖胖杏鮑菇、地瓜粉、玄米油、白胡椒鹽
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素食滷豆干(純素)
灶頭鑊尾媲美素食店的滷味，真的太香太好吃了！ 🥗相關食譜：「五香滷豆干(純素)」、「素香小滷味(奶蛋素)」、「香辣涼拌豆干(純素)」、「...
食材：黃豆干、昆布、五香滷包、香菜、乾辣椒、香油、老薑、辣豆瓣醬、香菜梗、芹菜、醬油、素蠔油、黑糖、鹽、味精、香菇粉、素食高湯
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味噌醬燒櫛瓜（全素）
Miss J簡易蔬食料理味噌醬燒櫛瓜好下飯，也是帶便當的好飯友， 櫛瓜是一種低卡、高纖維的蔬菜，搭配以味噌醬烤熟後味道香濃，味美可口，是道健康又美味的素食料理。
食材：櫛瓜、白芝麻粒、味噌調味醬、開水、香菇高湯、玄米油
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紫蘇豆腐雞蛋煎（蛋素）
Miss J簡易蔬食料理紫蘇好處多多， 含高蛋白的豆腐，低卡路里的雞蛋， 口感豐富的紫蘇，此料理營養均衡、風味獨特。 Miss J平日裡都用日本進口的傳...
食材：板豆腐、金針菇、醃漬紫蘇、雞蛋、和風高湯粉、九鬼芝麻油、玄米油、白芝麻粒、海苔粉、紅甜椒丁
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可可水果燕麥蛋糕（蛋奶素）
就素愛吃麻(素得好-素心、素行)減脂也可以享受健康的小甜點哦~
食材：香蕉、燕麥、蛋、牛奶、巧克力粉、水果片、堅果(碎片或整顆)
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芋頭鹹粥(五辛素)
灶頭鑊尾拌飯腦袋輕鬆拿捏!! 今天就做個黏糊糊的芋泥飯，芋頭香甜軟糯、每粒米都包裹著芋泥，一吃一個不吱聲!!
食材：芋頭、十穀飯、青蔥、蒜頭、食鹽、香菇粉、白胡椒粉、清水、沙拉油
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客家酸高麗菜(純素)
灶頭鑊尾每年颱風肆虐，市場上都很難買到蔬菜，今天教大家做「高麗菜酸」，再也不怕沒蔬菜吃。 🥬相關食譜：「自製客家酸菜(純素)」、「自製小...
食材：高麗菜、海鹽(8%)、冰糖(2%)、老鹽水/老罈酸水、冷開水
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【蛋素】純．茶葉蛋
scorpior現在一般煮茶葉蛋，茶葉已經不是主角了；通常會加入中藥材或是中藥滷包增添香氣。 但今天我想試試「只用茶葉/不加中藥材」的茶葉蛋。
食材：蛋、水、烏龍茶葉、醬油、滷包袋、砂糖、鹽
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銀耳雪梨凍糕(素，無麩)🌱
Even's Kitchen🤔 又到了喉嚨卡卡的季節！ 去年做了甜湯，但消(銷)的很慢， 所以今年發想~把它做成"糕"！😁 説它是涼糕又似切糕，但成份和口感...
食材：糖粉/玉米粉、枸杞、塩、梨、白木耳、紅棗(無籽)、冰糖、水、外鍋水、肉桂粉、內鍋水、(無糖)豆渣/綠豆沙、玉米澱粉、糖、太白粉(西米粉)、水(粉漿)
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和風炒菇菇(純素)
灶頭鑊尾今日は「きのこの醤油炒め」です。きのこは秋から冬の代表的な味覚のきのこは、おいしいだけではありません、ミネラル・ビタミン・食物繊維...
食材：黑蠔菇/鴻喜菇、醬油、米酒、味醂、芝麻油、白芝麻、黑胡椒粉
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涼拌胡蘿蔔絲(五辛素)
灶頭鑊尾今天教大家油潑辣子的作法，再用這個辣椒油調一盤小涼菜，酸辣脆爽、嘎嘎好吃！ 🥗相關食譜：「熗拌胡蘿蔔絲(五辛素)」、「涼拌娃娃菜...
食材：胡蘿蔔(淨重)、洋蔥(淨重)、烏醋、香菜、醬油、色拉油、鹽、香油、蒜頭、砂糖、味精、粗辣椒麵、熟白芝麻、五香粉
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英式檸檬奶酪｜無吉利丁、奶素可食
心心 Xinxin（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）完成的檸檬奶酪不但好吃還長得超可愛！這個沒加吉利丁或寒天這類凝固劑的奶...
食材：檸檬、檸檬汁、鮮奶油、糖、香草籽醬、檸檬皮
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自製素火腿
Yi Chen 辰移全素的自製素火腿，雖然蒸製時間稍長，但備料簡單快速，且經濟實惠。自製素火腿不僅能減少對素料加工製成的疑慮，也讓「素火腿」能成為日常...
食材：嫩豆腐、小麥蛋白粉、煙燻水、煙燻紅椒粉、鹽
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麻油高麗菜麵線(純素)
灶頭鑊尾下雨天最適合吃上一碗熱乎的麻油麵線!! 相關食譜：「老酒麻油雞麵線」、「玉米麻油雞麵線」、「洋芋麻油雞」、「清爽麻油雞」、「麻油...
食材：白麵線、高麗菜、鈕扣菇 15g、麻油薑片、黃酒(散濕)、當歸(補血)、黃耆(補氣)、枸杞(補肝腎)、鹽、香菇粉、清水
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涼拌黑木耳素雞
Amy廚房夏天胃口不佳，來點涼拌菜最開胃，只要洗洗切切備好料，汆燙一下食材，再跟醬汁混拌均勻，10分鐘就可以輕鬆完成一道菜，也太簡單了，重點...
食材：素雞、黑木耳、醬油、蒜頭、油膏、香菜、糖、香油、豆瓣醬、鹽
