素食蔬食

素食/燻豆包炒蘿蔔乾香菇

✨這道料理很下飯喔！喜歡素食的朋友可以試看看喲！😀✨

食材：蘿蔔乾、香菇、煙燻豆包、醬油膏、糖、麻油、香油、薑末

《川味料理》醋溜高麗菜

食材：高麗菜、乾辣椒、老抽、蒜末、烏醋、鹽巴、味精、沙糖

自製香芹起司披薩（蛋奶素可）

披薩的美味眾所皆知，但，市售過多的調味似乎讓麵粉的香氣被鳩佔鵲巢嘍，這一次ching使用最少量的調味，善用芹菜葉最獨特的香氣，提出...

食材：中筋麵粉、雞蛋、鹽巴、酵母粉、水、乾燥香芹粒、起司絲

傻瓜乾麵(奶蛋素)

零廚藝也能輕鬆享受的午餐🥰 🍜相關食譜：「傻瓜乾麵(五辛素)」、「椒麻拌麵(五辛素)」、「蔥油乾拌麵(五辛素)」、「乾拌麵附紫菜...

食材：藜麥麵/蔬菜麵、溏心蛋、香菜、醬油、烏醋、香油、辣油、砂糖、味精

素食芋籤糕

【素食芋籤糕】 今天來分享素食芋頭籤糕，做法非常簡單，只是要有點耐心等待放涼 ，放涼後切片可以直接吃，或油煎至酥香，撒胡椒鹽，淋...

食材：芋頭、乾香菇、地瓜粉、水（香菇水）、素蠔油、五香粉、胡椒粉、砂糖

素食/茼蒿素丸子清湯

婆婆吃長齋，所以除了煮葷食還會煮素食給婆婆吃，有時候我們一家大小也會跟著吃素食，為地球暖化盡一份心力，少肉多蔬果，盡量簡單、盡量選...

食材：茼蒿菜、素丸子、鹽巴、素香菇精、薑絲、香油or橄欖油

【蛋素】皮蛋豆腐碎

作一道相親相愛的皮蛋豆腐

食材：家常豆腐、皮蛋、素蠔油、辣油 (可不加)、香菜碎

椒麻豆皮 / 五辛素

「生豆包」是植物蛋白質豐盛的好食材，煎香淋上自調的椒麻醬汁，天呀!!!太美味了。

食材：生豆包、油、香菜、辣椒、蒜瓣、天時野櫻莓果醋、檸檬汁、醬油

【全素】椒鹽杏鮑菇

不巧豆腐用完了，又急著做完晚餐要趕快出門，就隨手用杏鮑菇變化出了這道極為簡單、但味道不錯的料理。

食材：杏鮑菇、胡椒鹽、澳根尼 橄欖葉粉

【全素】客家大湯圓

在小資懶人美食的頻道學到素櫻花蝦的作法 (https://www.youtube.com/watch?v=o3Yhcm-FPLA)...

食材：油、金針菇、水、好湯頭、里仁 香椿湯圓、茼蒿、乾香菇

菠菜炒蛋 / 家常菜

菠菜是營養爆棚的好菜，加上新鮮雞蛋，菠菜澀澀的味道瞬間消失，好吃又營養。

食材：菠菜、雞蛋、蒜瓣(中型)、鹽、油

蒜味豆菜麵 (關廟麵)

台南人記憶中的古早味 — 傳統菜市場美食「豆菜麵」10分鐘即可上桌！ 使用手工日曬關廟拉麵，口感更加Q彈滑順，愈吃愈唰嘴。

食材：關廟拉麵、豆芽菜、昆布和風露、一般食用油、味霖、蒜頭、糖、香油、黑醋

客家鹹湯圓

元宵節（也稱上元節）是農曆新年後的第一個月圓之夜， 象徵著春天的到來。習俗上除了提燈籠， 也會吃些圓形食物來象徵團圓、圓滿。 今...

食材：一植肉全植絞肉、香菇、素蠔油、紅蘿蔔、蔬菜高湯、金針菇、鹽、茼蒿、白胡椒粉、小湯圓、芹菜末

潤餅皮/春捲皮｜餅皮Q彈有勁 蒸的不易破

【小廚娘_佳佳老師上菜囉！】 說到清明節，就一定會想到潤餅 但是潤餅皮現在越來越難買 不是要一大早爬起來排隊 就是價格太貴買不下手...

食材：中筋麵粉、蛋白、油、水、低筋麵粉、鹽

塔香炒海茸(五辛素)

從小就好喜歡吃炒海茸，現在終於能自己煮了😋 🪸相關食譜：「九層塔炒茄子(五辛素)」、「塔香茄子(五辛素)」、「塔香肉末茄子」、「...

食材：海茸、嫩薑、米酒、蒜頭、開水、辣椒、醬油膏、九層塔、醬油、香油、砂糖、香菇粉

【含蛋.可全素】素炒泡麵

今天仔細一查才發現，炒泡麵原來並不難呀！

食材：素食泡麵、乾香菇(大)、乾腐竹、金針菇、蛋 (可不加)、白菜

【全素】麻醬菠菜

喜歡吃麻醬麵，所以家裡有白芝麻醬。 這次用白芝麻醬來跟菠菜作個搭配~

食材：菠菜、白芝麻醬、壽司竹簾、熱水、醬油、味霖