純素

于香絲瓜🌿全素

素肉與絲瓜的搭配，加上獨有的醬料，呈現出經典的川菜料理，口感鮮美滑順、不油膩，想學一道超下飯的蔬食料理嗎？快跟著觀音山主廚，一起素...

食材：絲瓜、素肉粒（乾）、薑末、辣椒、中芹末、辣豆瓣醬、素蠔油、砂糖、白醋、白胡椒粉、水、太白粉

玉米炒紅蘿蔔 (便當菜)

便當菜 小朋友喜歡

食材：玉米、紅蘿蔔、芹菜、蒜頭、胡椒粉、鹽巴

純素芒果雙層布丁

用芒果和豆漿做出天然的芒果布丁 無色素 無添加

食材：豆漿、寒天粉、芒果、水

海味西生菜🌿全素

西生菜川燙後，保有其水甜的特色、油亮的色澤，搭配素蠔油為主的提味醬料，新手們也很容易上手，低熱量、豐富的營養素，想要烹飪一道色香味...

食材：西生菜、素蠔油、白胡椒粉、香油、椰子油

鹹湯圓素食

食材：湯圓、芹菜或香菜、鹽巴、茼萵、白胡椒、木耳、醬油、香菇、五香豆干、芹菜

蘆筍蘋果植物奶🌿全素

蘋果被稱為「全方位的健康水果」，在美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果中排名第一，加上「蔬菜之王」蘆筍，含有葉酸及多種營養素，能幫助胎...

食材：蘆筍、蘋果、豆漿

泰式三杯茄子煲（純素）

酸酸辣辣真的很好吃❤️愛吃酸辣可以嘗試看看喔

食材：杏鮑菇、蒸好的茄子、辣椒、薑末、東炎醬、醬油、糖、味霖、沙茶醬、胡椒粉、九層塔

堅果純素起士

免浸泡、免事先準備，只要5分鐘即可輕輕鬆鬆完成健康、美味、濃郁的（偽）起士，可切片、切塊搭配堅果、水果食用，也可直接”塗抹”在餅乾...

食材：腰果、水、紅甜椒粉paprika、新鮮檸檬汁、Dijon芥末醬、寒天粉（洋菜粉）、椰子油、卡宴辣椒粉、芝麻醬、薑黃粉、鹽、營養酵母、大蒜粉

什錦咖哩(全素)

咖哩真的很好配飯! 簡單家常菜~

食材：馬鈴薯(切丁)、紅蘿蔔(切丁)、咖哩塊、小黃瓜(切丁)、毛豆

蔬菜煎餅（全素）

早餐、點心時間不知道吃什麼時~ 只要有中筋麵粉及一些食材就可以搞定囉~

食材：金針菇(切小段)、玉米粒、塩、中筋麵粉、香椿醬(可加可不加)、RO水

素萵苣蝦鬆🌿全素

萵苣的脆甜，包裹著豐富的食材，兼具營養與口感，入口咀嚼時，酥脆香鹹的各種風味在口中散開，繽紛的顏色很適合當宴客菜，快跟著觀音山主廚...

食材：西生菜 ​、杏鮑菇、乾香菇、豆薯、四季豆、竹筍、紅椒、豆包、熟杏仁片、孜然粉、鹽、糖

烤玉米新餐肉墨西哥薄餅 全素

食譜來源：Cloudy IG：下駅味來Bigboyrecipe

食材：新餐肉 （切條）、墨西哥薄餅皮、番茄糊、玉米、純素起司條、蘑菇（切片）、小番茄、巴西里碎

【日嚐】馬鈴薯燉菜（素）

餐桌上充滿温馨飽足 #一鍋搞定 #日雜食記 #義式燉菜

食材：馬鈴薯大、杏鮑菇大、橄欖油、洋菇中、鹽、紅蘿蔔中、番茄糊（或番茄醬、西洋芹、砂糖、小番茄、研磨黑胡椒粉、薄荷

彩椒素干貝。素食年菜

過年每天都是大魚大肉，此時需要來點富含纖維的蔬菜和菇類來解解油膩。 將杏鮑菇刻花後不但美觀更易入味，乾煎後香氣撲鼻，只要簡單調味...

食材：杏鮑菇、紅椒、鹽、黃椒、黑胡椒粒、老薑、青江菜

酸菜竹筍湯🌿全素

夏季筍片清甜鮮脆，搭配酸菜帶出的酸鹹層次感，美味營養又有飽足感，一入口就讓你立即開胃，高纖、低熱量的夏日養生湯品，快跟著觀音山主廚...

食材：綠竹筍、酸菜、乾香菇、素羊若、紅蘿蔔、薑絲、香菇粉、鹽

醬燒豆腐(純素)

鹹的醬汁搭配煎酥脆的豆腐香 簡單提味好下飯 https://www.youtube.com/watch?v=9OjxnhsVjJc

食材：板豆腐、芹菜、香菜、辣椒、豆瓣醬、香菇醬油露、有機味霖

野生藍莓冷烏龍｜全素

野生的藍莓，台灣的香蕉，豆奶製作而成的藍莓醬汁，搭配日本讚岐烏龍麵，Q彈的麵條混合著爽口的藍莓醬汁，是盛夏專屬的好滋味！ 簡單的手...

食材：烏龍麵、冷凍野生藍莓、香蕉、豆奶、薄荷葉、奇亞籽、醬油、味霖、山葵芥末