酸菜竹筍湯🌿全素
描述
夏季筍片清甜鮮脆，搭配酸菜帶出的酸鹹層次感，美味營養又有飽足感，一入口就讓你立即開胃，高纖、低熱量的夏日養生湯品，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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【刀工/前處理】 1.將綠竹筍洗淨，去殼切厚片，備用。 2.酸菜切片。 3.乾香菇泡熱水後切片。 4.薑切絲。 5.紅蘿蔔切厚片。
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蓋上鍋蓋。
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用中大火煮滾後，轉小火再煮約30-40分鐘，放入香菇粉、鹽調味，即可享用！
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【特別說明】 1.若時間少，綠竹筍可切薄片，較易熟。 2.酸菜洗淨泡水10分鐘後，再沖洗一次。 3.酸菜最後放，可保留酸菜味。 4.可加入素丸子增加風味。
小撇步
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
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