中筋麵粉

聖誕小餅乾

這個餅乾口感香脆，非常容易做。配上熱可可、咖啡或熱茶都很棒。

食材：中筋麵粉、糖、蛋黃（蛋清留著）、融化的無鹽奶油、小蘇打粉、鹽、香草精、糖漬紅綠櫻桃

素芋頭牛蒡排

2023/11/11 李老師 指導

食材：芋頭、牛蒡、鴻禧菇、九層塔、芹菜、甜薯、素料（彩花丸）、玉米粉、中筋麵粉

鐵觀音巧克力豆軟餅乾

美式的甜味（很甜），外圍酥脆，內部軟心有嚼勁。 淡淡的茶香與奶油香，是經典的軟餅乾。 份量約14片

食材：中筋麵粉、奶油、白砂糖、黑糖、蛋、蛋黃、小蘇打粉、鹽巴、巧克力豆、鐵觀音茶粉

無酒精啤酒麵包（免發酵）

想吃啤酒麵包嗎？但是因為種種原因不能喝酒，所以我寫出了啤酒麵包但是無酒精版，這款啤酒麵包用黑麥汁做，黑麥汁跟啤酒很像但是完全沒有酒...

食材：黑麥汁、低筋麵粉、杏仁粉、中筋麵粉、鹽、奶油、紅糖(或砂糖)、奶粉(可省略)、泡打粉、肉桂粉(可省略)、黑胡椒粉(可省略)

蝶豆花糖包

這個食譜是我台灣朋友給我的，她告訴我，她是在某頻道上一位叫做魯國巧娘的老師公開分享教學的食譜學到的，所以我必須在這邊特別註明，也謝...

食材：蝶豆花水、中筋麵粉、酵母粉、冷開水、黑糖

小鮮肉包 (蛋黃香菇口味)

寒冷的冬日早晨，起床之後最想吃的早餐，就是一顆熱到燙手的鮮肉包，配一杯溫溫熱熱的豆漿，太幸福了! 這次做成小顆的肉包，想說適合小孩...

食材：豬絞肉、薑泥、中筋麵粉、醬油、鮮奶、香油、砂糖、白胡椒粉、鹽巴、太白粉、速發酵母粉、水

芒得不可開餃 R102(26、09)

取自台南玉井新鮮直送的芒果來製作，金黃內餡，外皮使用自製義大利餃皮，口感q彈，放入烤箱馬上烤得酥脆。淋醬則採用酸甜的自製芒果醬，再...

食材：蛋黃、中筋麵粉、水、芒果、蛋、砂糖、鹽、檸檬汁

美式軟餅乾 (奶油乳酪)

質地細緻鬆軟，非常適合老人小孩吃， 口感並不是說涮嘴，但不知不覺間，它就被消滅了！🤤🤤🤤 我咬了一口，忘了拍切面照，就直接嗑掉了...

食材：奶油乳酪、無塩奶油、冰琪淋勺、中筋麵粉、打蛋器、泡打粉、烤盤、小蘇打粉、烤紙、糖、矽膠拌勺、塩、蛋、檸檬汁、香草精、糖粉、麵粉

蔥多多餅(幾近無油少負擔）

起先只因小吃貨本人總是抵擋不住 高熱量大負擔重口味⋯⋯等等 隨處可見的食物 更甭說是聞到陣陣香氣 有多麼令人難以抗拒 總是這個...

食材：中筋麵粉、溫水、青蔥、橄欖油、鹽巴

天然色素（紅鳳菜的湯水製）-饅頭

燙紅鳳菜的湯水紫紅色，利用它來做饅頭 天然的色素，很健康喔！呈現饅頭的風味 顏色也很美。

食材：中筋麵粉（蛋白質11.5%）、二砂糖或白砂糖、酪梨油（植物油皆可）、速發酵母（燕子牌高糖酵母）、紅鳳菜的湯水

酸菜豬肉煎餃

今天用自家釀的酸菜做一道豬肉煎餃。 🥟相關食譜：「酸菜豬肉水餃」、「自製水餃皮만두피」、「湖南酸白菜(純素)」、「自製客家酸菜(...

食材：中筋麵粉、鹽、豬絞肉、南瓜粉/薑黃粉、酸白菜、植物油、蔥、清水、熱水、薑、冷水、蠔油、香油、米酒、砂糖、雞粉、白胡椒粉

無鹽寶寶麵 (菠菜、番茄口味)

沒有添加鹽、天然蔬菜染色的寶寶麵，吃得更安心! 自己也能簡單揉出口感Q彈的手工麵 可以做出 14份 30g 的麵麵

食材：中筋麵粉、菠菜汁、牛番茄汁

自家製甜甜圈 Donut

有沒有人跟我一樣好喜歡吃甜甜圈？方法和步驟比想像中的還簡單，做出來跟外面賣的一樣好吃😋 https://youtu.be/8tyl...

食材：牛奶、雞蛋、速溶酵母、糖、中筋麵粉、鹽、無鹽牛油

香蕉合桃麵包

家裡有太多熟透的香蕉？扔掉就太可惜了！ 我最喜歡用來焗這個香蕉合桃蛋糕。材料和做法都很簡單，加香蕉，吃起來更濕潤香甜。🍌🍌🍌 ht...

食材：低筋麵粉/中筋麵粉、香蕉、合桃、雞蛋、蘇打粉、糖、鹽、菜油、牛奶、檸檬汁

豬肉酸豇豆包子

超好吃的豬肉酸豇豆包子，外皮蓬鬆柔軟，內餡鮮嫩多汁。豬肉的鮮美加上酸豇豆的爽口，讓每一口都帶來多重美味享受，好吃得停不下來😋。做法...

食材：中筋麵粉、水、酸豇豆、速發酵母、大蒜（切末）、細砂糖、豬絞肉、豬油或植物油、芝麻油、醬油、雞粉或味素、蛋白、胡椒粉、五香粉、鹽（可依各人口味增減）

蘋果蔥肉包(華盛頓翠玉蘋果)

平時準備家人早餐食，肉包是禮拜一固定的早餐，最近家中添購了青蘋果，我想把它拿來包入肉包當成內餡迸出新滋味。家人說在爭肉包的時候有一...

食材：中筋麵粉、米穀粉、華盛頓翠玉蘋果、酵母粉、豬絞肉、雞蛋、蔥、鹽巴、醬油、砂糖、水、香油、白胡椒

日式三文魚奶油燉菜

食材：洋蔥、花椰菜、忌廉奶油、牛奶、中筋麵粉、水、三文魚、脆皮面包、蘿蔔