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麥麥廚房

7 食譜 39 粉絲

無鹽寶寶麵 (菠菜、番茄口味)

無鹽寶寶麵 (菠菜、番茄口味)

描述

沒有添加鹽、天然蔬菜染色的寶寶麵，吃得更安心!
自己也能簡單揉出口感Q彈的手工麵

可以做出 14份 30g 的麵麵

54 說讚 3 留言

時間

20 分鐘

食材

菠菜口味

中筋麵粉

100g
菠菜汁

55~60g

番茄口味

中筋麵粉

100g
牛番茄汁

55~60g

步驟

菠菜一小把，燙熟，加一點水，用攪拌器打成泥牛番茄約3/4顆，放入熱水中一分鐘，剝掉外皮，打成泥
打成泥後的菠菜汁與番茄汁
兩份中筋麵粉分別加入菠菜汁、牛番茄汁，攪拌呈現絮狀後，開始手揉，直到不黏手為止
用保鮮膜將麵糰包起來，讓麵糰鬆弛約30分鐘
使用模具壓出造型，也可以刀切成自己要的粗細與長度
把麵舖開來，放在室溫下晾乾，等麵片變乾變硬，就能分成一份一份的進冷凍庫保存囉!

小撇步

*揉麵過程中覺得太乾，可在加菜汁，太黏則加麵粉
*切麵前、後，記得先將麵糰、桌面和麵片撒好撒滿麵粉，避免沾黏

1.1 萬瀏覽

2022/11/26 發表

麥麥廚房 7 食譜 39 粉絲

麥麥廚房裡有帥勾爸爸👨‍🍳+麥麥小廚👩🏻‍🍳+小瓜寶寶🍼 除了麥麥小廚的料理紀錄，還有帥勾爸爸上菜都在#媽媽我沒有嫁錯人系列，也少不了小瓜寶寶亂吃亂抓副食品吃播！

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留言

共 3 則

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妘
請問可以將麵粉改爲米榖粉嗎？對寶寶有沒有比較好？做法一樣嗎？
4 months ago
康芳瑄
請問用低筋麵粉也可以嗎？
a year ago
作者麥麥廚房
您好，可以的喔！口感上差異不會太大～
a year ago
亭妏
可以怎麼保存呢？
2 years ago
作者麥麥廚房
我用副食分隔盒分裝，然後放冷凍喔！建議是兩週內吃完
2 years ago

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