麵粉料理

低油無糖的黑芝麻麵包｜ 免揉麵包

這款低油無糖黑芝麻麵包 作法簡單，不需要揉麵

食材：高筋麵粉、水、鹽巴、速發酵母、食用油、黑芝麻

美式軟餅乾 (奶油乳酪)

質地細緻鬆軟，非常適合老人小孩吃， 口感並不是說涮嘴，但不知不覺間，它就被消滅了！🤤🤤🤤 我咬了一口，忘了拍切面照，就直接嗑掉了...

食材：奶油乳酪、無塩奶油、冰琪淋勺、中筋麵粉、打蛋器、泡打粉、烤盤、小蘇打粉、烤紙、糖、矽膠拌勺、塩、蛋、檸檬汁、香草精、糖粉、麵粉

黑糖蜜菊瑪德蓮

Bonjour！ 今天，來場法式復古花園系午茶 法國傳統貝殼造型🐚 可愛討喜的凸肚臍是獨特的正字標記 他，是今天的主角「瑪德蓮」...

食材：雞蛋、砂糖、黑糖蜂蜜菊花茶磚、無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉

雙重巧克力餅乾🍪🍫

夏天到了要去海邊～ 第一次跟日本朋友一起去海邊，要準備一些小零食！ 想來想去，還是餅乾最簡單也耐放。

食材：中筋麵粉、泡打粉、鹽巴、奶油、植物油、黑糖、三溫糖、雞蛋、香草精、無糖可可粉、烘焙用巧克力、核桃

肉桂蘋果蛋糕

與蘋果最麻吉的香料，非肉桂莫屬。這一對天造地設的美味佳偶，成了甜點、美食的經典組合。 大膽使用這個一組合吧！絕對是料理拿高分的保證...

食材：無鹽奶油、細砂糖、中筋麵粉、紅糖、泡打粉、華盛頓加拉蘋果、雞蛋、小蘇打粉、糖粉、牛奶、鹽、肉桂粉、優格

抹茶吐司＆可可吐司

濃郁口味的抹茶吐司，十分香濃，同比例的抹茶粉換成可可粉就變成巧克力吐司也十分美味喔！

食材：T65麵粉或高筋麵粉、冰鮮奶、冰全蛋、糖、鹽巴、冰奶油、抹茶粉，或是可可粉、酵母

檸檬戚風蛋糕

檸檬戚風蛋糕是一款清新爽口的甜點，它以檸檬為主要風味，結合了柔軟的戚風蛋糕和檸檬的酸甜滋味。 蛋糕表面常常點綴著糖漬檸檬片，增添...

食材：雞蛋、檸檬汁、檸檬切片、檸檬屑、葵花油、砂糖、低筋麵粉

海陸手擀披薩

用法國麵包的配方當披薩皮，帶有一點咬勁又有薄皮脆脆的口感，即使家裡沒有擀麵棍也可以輕鬆自製披薩

食材：披薩餅皮、中筋麵粉、溫水、酵母、鹽巴、義大利麵醬、洋蔥、洋菇、牛肉、蝦仁、乳酪絲

堅果乳酪麵包

「堅果乳酪麵包」由鬆軟的麵包搭配濃郁乳酪，再點綴香脆的堅果與甜蜜的果乾，帶來層次豐富的絕妙口感。做法超簡單，僅需手揉幾分鐘就能輕鬆...

食材：冰牛奶、全蛋液、奶油乳酪（軟化）、細砂糖、鮮奶油、奶粉、蜂蜜、堅果和果乾、速發酵母、高筋麵粉、鹽、無鹽奶油（軟化）

白吐司

食材：高筋麵粉、糖、鹽、冰水、奶粉、酵母、奶油

黑糖糕

我的黑糖糕確實蒸出了美麗細緻的氣孔組織！該有的鬆軟Q都沒少，吃起來就是很樸實很家常的口味，我覺得吃黑糖糕的心情就像是好天氣在家附近...

食材：黑糖、水、低筋麵粉、在來米粉、泡打粉、小蘇打粉、蜂蜜、橄欖油

金錢蝦餅

金錢蝦餅做到1-1.5cm的厚度，滿滿的蝦仁和花枝內餡，全都真材實料，完全不添加任何化學添加物。表面金黃香酥，內餡鮮嫩彈牙，更可依...

食材：蝦仁、花枝、鹽、麵粉、糖、BRAUN百靈多動向智能調理機、麵包粉、白胡椒粉、雞蛋、香油、生菜、蕃茄醬

蘇丹的最愛 (異國風味燉牛肉茄子泥）

女兒今年下半年準備要去土耳其讀書，我們開始了解土耳其吃些什麼，並試著做一些土耳其料理，這道土式燉牛肉茄子糊，在台灣做並不難，而且超...

食材：牛肉、鹽、茄子、黑胡椒、奶油、洋蔥、麵粉、牛奶、蕃茄糊、乳酪絲、水、大蒜、百里香、檸檬汁、月桂葉 (香葉）、去皮番茄

青椒鑲肉🫑

六月梅雨季是日本青椒的產季 價格特別便宜！一大袋約15個中型的才台幣不到60元！ 試試看之前沒錯過的青椒鑲肉！ 這道菜在日本野史常...

食材：細絞肉、雞蛋、青椒（中型）、白胡椒粉、鹽巴、低筋麵粉、醬油、水、片粟粉（太白粉）、五香粉

蘿蔔絲餅

沾醬油膏或是甜辣醬或辣椒醬都好好吃

食材：白蘿蔔、乾香菇、中筋麵粉、香菜、鹽、白胡椒粉、五香粉、水、雞蛋

香煎櫛瓜蝦球 / 簡單年菜

過年吃金幣，很討喜，簡單健康應景的年菜可以這樣做，現剝新鮮蝦煎香再用蝦油煎櫛瓜，沾自調蝦油醋醬好好吃。

食材：櫛瓜、蝦子、麵粉、酪梨油、雞蛋、鹽、白胡椒粉、蝦油（煎蝦的油）、玉米粉或太白粉、天時野櫻莓果醋、黑胡椒粒、醬油

茄肉春捲

應用春捲皮變化內餡讓春捲有有不同內涵，將甜脆的高山高麗菜和麻糬茄做適度的搭配，以貢丸肉漿趁底，高麗菜肉餡上搭，讓紫色軟糯茄片置中，...

食材：豬絞肉、高山高麗菜、茄子切段泡水、貢丸肉漿、春捲皮、麵粉、水、鹽、糖、醬油膏、料酒米酒