魚高湯

海南雞薑黃飯

食材：雞腿肉(去骨)、蔥、鹽、飯、米酒、蒜末、薑、柴魚昆布高湯、蔥花、洋蔥、味霖、醬油、香茅、雞腿肉蒸完的高湯、雞高湯、奶油

日式韭黃

韭黃比綠綠的韭菜香味溫和甘甜.不要多調味.用日式煮享受韭黃原味.清淡鮮美,烹調時間不要久,適合炎熱夏天配菜啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材：韭黃、酒、鹽、昆布柴魚高湯

安東燉雞【一鍋到底・便當盒版】

安東燉雞一般會放韓式冬粉或寬冬粉（涼粉），個人不喜歡單一餐攝取太多澱粉，加了馬鈴薯就把冬粉改成口感Q彈的蒟蒻囉！蒟蒻絲也很入味喔！...

食材：雞腿肉（切塊）、粗粒黑胡椒、砂糖或黑糖、辣椒、醬油、馬鈴薯切塊、青蔥、韓式辣醬、洋蔥切塊、蒜末、柴魚高湯、紅蘿蔔切片（配色用）、蒟蒻絲卷

泰式紅咖哩椰奶義大利米麵

買了一盒絞肉突然想要做點不一樣的料理, 剛好又買到了泰國進口的紅咖哩醬還有小包裝的椰奶、就好想要來做一道很不一樣的料理。 仿照了義...

食材：豬細絞肉半盒、洋蔥切丁、大蒜切末、市售兩大匙、小包濃縮椰奶、檸檬葉、玉米筍切小丁、雞高湯、葵花油、義大利米麵、水[蓋過食材]、泰國魚露

魚高湯的製作

運用魚骨所熬出的高湯非常適合搭配在海鮮類食譜的料理當中既美味又營養~~ 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: h...

食材：魚頭或魚骨、水、青蔥、蒜頭、薑片、米酒

副食品 昆布柴魚高湯

做湯底超美味的又香又營養。

食材：昆布、柴魚

家常蒸蛋

食材：雞蛋、水或高湯、烹大師鰹魚醬油、鹽巴、米酒、蒜頭（可加可不加）

排骨白菜菇菇鍋

寒冷的天氣有這味真是太暖心了

食材：豬腩排、白菜、紅蘿蔔、扁魚、蝦米、鳥蛋、金針菇、黑木耳、杏鮑菇、香菇絲、青蔥、沙茶醬、高湯

韓式烤肉鍋(好市多日式燒肉醬)

利用好市多的日式燒肉醬，肉類用牛羊豬雞都好吃喔 青菜可利用家中現有的

食材：梅花肉片、紅蘿蔔、洋蔥、青菜、金針菇、冬粉、好市多日式燒肉醬、小魚高湯(或柴魚高湯)

蕃茄牛肉寶寶粥

好吃～～😋 此份量大約可做出720g的粥 我們分成180g 共四餐

食材：牛蕃茄、馬鈴薯、洋蔥、牛肉、米、柴魚高湯

青蔥蒸雞

食材：雞腿肉(去骨)、青蔥、醬油、薑、米酒、堅魚粉(與高湯2選1)、柴魚昆布高湯、鹽巴、胡椒、味霖

鮮霸天海鮮粥

食材：蒜末、芹菜末、蛤蠣、透抽、蝦仁、蝦殼＆蝦頭、魚片、干貝、蟹腳肉、柴魚高湯粉包、飯、水

普羅旺斯茄汁海鮮湯～法式

番茄的酸味～海鮮的鮮味～很開胃

食材：草蝦、蛤蜊、透抽，切條、洋蔥，切塊、蒜頭，切末、番茄，切一開6、番茄糊、魚高湯、鹽、黑胡椒、月桂葉

酸菜魚片湯 ［簡易版］

簡易快速的版本。當一道湯菜 或者是搭配麵條做成湯麵都很方便。

食材：冷凍龍脷魚柳、酸菜、大蒜、薑、米酒（含鹽）、白胡椒、蛋清、乾辣椒、水（或搭配罐頭高湯）

越南雞肉河粉 (露營OK)

一直都很喜歡越南河粉湯，尤其是雞絲口味，更是清爽，自己作也一點都不難喔!

食材：越南河粉或台灣寬粉、去骨雞肉、水、豆芽菜、雞高湯或蝦高湯、魚露、蔥花、蒜泥、薑泥、鹽、黑胡椒、九層塔、白胡椒粉、糖、洋蔥絲、八角、辣椒丁(可略)、月桂葉、檸檬

清蒸紅魚(日式風味)

食材：紅魚(紅鯛)、青蔥、醬油、柴魚昆布高湯、味霖、米酒

甜麵醬茄子

用中式食材來做日式菜. 無油無負擔,清淡鮮美, 做法簡單很會下飯亦適合當作便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook...

食材：茄子、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、甜麵醬、昆布柴魚高湯