雞

川味口水雞

今天做四川名菜《口水雞》，麻辣鮮香，巴適得板!! 🇨🇳相關食譜：「十三香油潑辣子(香辣版)」、「十三香油潑辣子」、「油潑辣子(簡...

食材：去骨雞腿排、小黃瓜、烏醋、油潑辣子、冷水、薑、青蔥、香菜、白芝麻、蔥、蒜頭、辣椒、花生碎、醬油、米酒、芝麻醬、花椒、花生醬、鹽、砂糖、雞粉、味精、薑黃粉、花椒粉、白胡椒粉

玫瑰酒香醉雞凍

「公賣局米酒頭」是全米釀造的蒸餾酒，酒液擷取酒頭精華部位，微微嗆辣的口感，不僅可用於料理，也可作為藥酒與果酒基底，這次加入玫瑰花茶...

食材：去骨雞腿排、公賣局米酒頭、玫瑰花茶、枸杞、鹽巴、綠葉或生菜葉、乾燥玫瑰花瓣、吉利丁粉

🍎蘋果三杯雞🍲一鍋搞定！免流汗

誰說三杯雞只能爆炒又爆汗！夏天版本的三杯，用電鍋蒸一蒸，免顧鍋又不怕油煙，果香～醬香～嫩口一次到位，讓經典三杯更升級～加入蘋果果香...

食材：🍗去骨雞腿肉(切大塊)、🍎富士蘋果(帶皮切丁)、油膏、🧄蒜頭、醬油、🫚薑片、米酒、🥬青蔥(蔥白、蔥綠切段)、蜂蜜、🍋檸檬皮屑(起鍋前撒)、香油

一鍋到底家常飯菜-椒麻雞

椒麻雞特殊風味醬汁讓人喜歡，偶爾煮買魚露不易消滅，家常烹調用醬油及果醋調椒麻醬汁，簡單好吃。 一鍋到底家常飯菜懶人系列：煎蛋紅蘿...

食材：仿土雞腿去骨、白胡椒粉、醬油、天時野櫻莓果醋、檸檬汁、蒜瓣(中型)、辣椒(去籽)、香菜、黑胡椒粒

白菜蚵蠣雞湯/10分鐘

天氣漸漸轉涼，來碗簡單暖呼呼的熱湯，真是人生一大幸福。

食材：去骨雞腿肉、白菜、蚵蠣、鹽、蒜、薑片、米酒

椒鹽雞片

這道椒鹽雞片相當有嚼勁，超級適合在週末當下酒菜一口啤酒一口肉超級過癮，各位快來嘗試看看吧😆 ⁡

食材：雞胸肉、蔥切末、蒜頭切末、黑胡椒粉、辣椒切段、糖、白胡椒粉、花生、鹽巴、米酒、低筋麵粉、食用油

口水雞

既然是家庭版的口水雞 當然材料也不會太困難 步驟也不會太複雜 鹹味來自於醬油 辣味來自於辣椒及辣油 只要把雞肉水嫩Q彈的小技巧學起...

食材：薑片、蔥段、薑末、鹽、蒜末、料酒、辣椒末、花椒粒、碎花生、去骨雞腿排、糖、醬油、烏醋、雞高湯、辣油、花椒油

香煎鹹酥雞

爲了身體健康，戒掉炸物，用煎的也是好好吃

食材：全聯切塊去骨雞腿、大蒜末、黑米酒、鹽、玉米粉、羅漢果糖、鹹酥雞椒鹽

薯仔炆雞翼

食材：雞翼、薯仔、生抽、洋蔥、蠔油、老抽、紹興酒、鹽、糖、生粉、胡椒粉

辣子雞 / 簡單版

辣子雞丁是熱炒店討喜菜餚，用雞腿肉皮面煎香再爆香蒜辣醬，免用油乾鍋拌炒，乾辣椒氣香、新鮮辣椒色豔，雙椒聯手辣椒籽都挑掉，享有辣椒香...

食材：土雞腿、乾辣椒、生辣椒、蒜瓣、台灣嘉釀醬油、香菜(不喜可省略)

香辣涼拌素雞(五辛素)

涼拌素雞是我家的常備小菜，自己做比外面賣的更好吃，價格更划算！ 🥗相關食譜：「涼拌素雞(五辛素)」、「香辣涼拌豆干(純素)」、「...

食材：素雞、香菜、醬油膏、蒜頭、醬油、紅辣椒、芝麻香油、香辣紅油、砂糖、味精

花雕雞｜百慕達電烤盤

經典家常料理「花雕雞」，香氣濃郁又下飯，雞腿肉搭配杏包菇和洋蔥，用花雕酒提味，暖身又滿足，特別適合在天冷的時候品嘗。 用百慕達電烤...

食材：雞腿肉、花雕酒、洋蔥、杏鮑菇、辣椒、醬油

長年菜、芥菜、刈菜排骨湯(雞湯)

長年菜象徵長壽及健康也代表著團圓，湯中融合了菜的清香，再加上豐富的排骨，使湯品味道鮮美且營養豐富。

食材：排骨、大骨、長年菜、薑片、鹽巴

芥菜雞湯 (刈菜雞湯)

食材：雞腿塊、芥菜、鹽、薑片、胡椒、食用油、米酒、熱水、烹大師

燒酒雞 / 電鍋料理 (簡單雞湯懶人包)

天冷了，適合食補的時節，用電鍋二段式燉煮，肉嫩米血紅棗也Q可以這樣做。

食材：仿土雞腿、米血糕、燒酒雞藥包、紅棗、白胡椒粉、鹽、米酒、水

芋頭燒雞

現在超市便能購買到已經處理好的芋頭真空包裝，相當方便，也增加了料理的便捷性。 鬆軟綿密的芋頭、結實軟嫩的雞腿塊、吸飽醬汁的香菇，搭...

食材：雞腿塊、芋頭、香菇水、鈕扣菇、醬油、薑片、烏醋、蒜頭、米酒、青蔥、砂糖、辣椒、白胡椒

迷迭香蘋果醃雞

雞肉的多汁加上蘋果和土豆的酥脆會讓這道菜成為新寵！

食材：雞、華盛頓蘋果，四分之一、小土豆，半個、鹽、胡椒、黃油、迷迭香、百里香、橙皮