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松子
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芋頭燒雞

芋頭燒雞

描述

現在超市便能購買到已經處理好的芋頭真空包裝,相當方便,也增加了料理的便捷性。
鬆軟綿密的芋頭、結實軟嫩的雞腿塊、吸飽醬汁的香菇,搭配鹹香的醬汁,是絕不可錯過的白飯殺手。

7 說讚

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 鈕扣菇泡200毫升的水,泡軟後對半切,香菇水留下備用。
2. 青蔥切蔥花,分蔥白蔥綠; 蒜頭切碎;辣椒斜切。

    1. 鈕扣菇泡200毫升的水,泡軟後對半切,香菇水留下備用。 2. 青花,分綠; 頭切碎;辣椒斜切。

  • 起油鍋,將雞肉表面煎上色,取出。用鍋中的油繼續煎芋頭至四面微焦糖色,取出備用。

    起油鍋,將雞肉表面煎上色,取出。用鍋中的油繼續煎芋頭至四面微焦糖色,取出備用。

  • 放入薑片,小火煸出香氣,加入蔥白、蒜頭、鈕扣菇。

    放入片,小火煸出香氣,加入白、頭、鈕扣菇。

  • 將雞肉及芋頭放回鍋中,加入醬油、烏醋、米酒、香菇水,上蓋燉煮20分鐘。
如果跟我一樣用平底鍋,中途記得要翻面。

    將雞肉及芋頭放回鍋中,加入醬油、烏醋、米酒、香菇水,上蓋燉煮20分鐘。 如果跟我一樣用平底鍋,中途記得要翻面。

  • 加入白胡椒拌勻,再加入蔥綠、辣椒,

    加入白胡椒拌勻,再加入綠、辣椒

  • 完成。

    完成。

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