醬油高湯

芥末海苔拌片栗菜

片栗(katakuri)菜是種野菜.片栗粉(katakuri-ko)＝太白粉,原料就是片栗根.但現在的片栗粉(太白粉)就是馬鈴薯澱...

食材：片栗菜、芥末粉、水、白米醋、味霖、酒、醬油、昆布柴魚高湯、海苔粉

獅子頭

食材：豬絞肉、嫩豆腐、醬油、鹽、白胡椒粉、高麗菜、雞蛋、糖、高湯或水、太白粉、蔥薑水、蔥、薑、蝦米

肉沫燉蘿蔔｜HAPPYCALL真空鍋

燉蘿蔔真的非常浪費時間（嘆氣 但是如果搭配上真空鍋或是電鍋，就事半功倍了！ 今天這道肉沫燉蘿蔔是跟我日本的朋友學習的， 不同於台...

食材：白蘿蔔、絞肉（豬肉牛肉皆可）、醬油、味醂、糖、日本清酒、日式高湯（可用鰹魚粉2T代替）

家常爌肉飯

一鍋菜就能滿足一家人

食材：五花肉、胛心肉、洋蔥、青蔥、醬油、醬油膏、水或高湯、油蔥酥、冰糖、米酒、老薑、蒜頭、水煮蛋

日式肉豆腐（簡易）

這是一道用平價牛肉就可做出的美味，簡單把食材加入醬汁燉煮即完成，配飯當成牛丼配冬粉都很好吃。

食材：牛肉片、豆腐（嫩豆腐）、洋蔥（中型）、醬汁、醬油、米酒、味醂、高湯粉（味之素、昆布粉）

麻辣鍋湯底&麻辣燙

家常料理麻辣湯底&麻辣燙，超香超好吃麻辣湯底自己煮很簡單 更多免費食譜教學請見YT頻道： https://www.you...

食材：油、花椒粒、花椒油、薑切片、蔥切段、八角、蒜頭切片、小辣椒切段、辣豆瓣醬、醬油、鹽、糖、乾辣椒、大骨高湯、火鍋料、青菜

石頭＆麻辣鴛鴦鍋

一鍋二吃超美味～

食材：山茶菇、豆腐（塊）、雞高湯、大白菜（塊）、水、紅蘿蔔（絲）、扁魚（末）、蔥（末）、玉米筍、鹽、麻辣湯塊、蒜頭（末）、秋葵、蒜頭酥（切碎）、醬油、鮑魚菇（片）、洋蔥（絲）、麻醬、白蝦、干貝粉、沙茶醬、干貝、辣椒（圈）、小卷（圈）、白醋、貢丸、魚餃、牛肉片、豬肉片

自製台味天津飯

食材：赤肉絲、蔥、高湯、蛋、醬油、香油、蟹肉棒、味霖、薄鹽醬油、太白粉、蝦仁、砂糖、水、白飯、蠔油、白胡椒、清酒、麻油

日式薑香菠菜

菠菜季節來囉~.澀味重需先川燙. 配薑絲與昆布柴魚高湯,看起來沒什麼印象,但鮮香足夠,回味無窮好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 http...

食材：菠菜、薑絲、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

綜合滷味

下雨天，來嗑滷味😋 滷一鍋，冰在冰箱，隨時都能吃🥳🥳 不想自己滷，也可以跟阿肌師買，阿肌師也有賣😂😂😂 👉影音食譜連結：htt...

食材：牛腱、鴨翅、雞爪、米血、豆乾、鴨胗、鴨心、滷包、高湯、米酒、醬油、辣椒醬、冰糖、鹽巴、蔥、薑、蒜頭、辣椒

皮蛋瘦肉粥

食材：隔夜白飯、油條、豬肉絲、皮蛋、高湯塊、芹菜、蔥、香油、白胡椒粉、醬油

日式山椒紅蘿蔔

日本花椒,把它叫做山椒(san-syou)與華四川花椒不同. 此香氣好清爽.配醋溫和麻的感覺添加鮮,好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材：紅蘿蔔、山椒(日本花椒)、辣椒、薑絲、酒、味霖、白米醋、醬油、昆布柴魚高湯

【老菜脯蒸肉餅】肉餅鹹香嫩滑，好適合小孩

奢侈搭配黑金老菜脯，美味程度大大提升，保證您食慾大開，有夠下飯！ 要如何做出嫩口多汁的蒸肉餅呢？ 跟著我一起做吧！

食材：高家老菜脯、老菜脯高湯、豬絞肉、香菇、薑、蛋、糖、醬油、米酒、白胡椒粉、玉米粉

#142 鴨肉羹

鴨肉羹～拌飯拌麵都很對味 最後在淋點烏醋來提升味道：) 　 有不錯的方法很歡迎一起討論：） 　 ‣‣ 影片教學：https://y...

食材：鴨肉、筍子、醬油、洋蔥、米酒、醬油、烏醋、米酒、蒜頭、蛋白、砂糖、薑、白胡椒粉、白醋、青蔥、太白粉、太白粉水、高湯罐頭、沙拉油 (或鴨油)、清水、木耳、雞蛋

令人懷念古早味「蘿蔔排骨酥湯」

我必須老實說，比例我都是隨性加，這次食材比例忘了測量，只是抓個大概提供參考，大家還是要適狀況調整喔～ ❤歡迎來跟FIFI一起玩料...

食材：豬小排、蘿蔔、五香粉、醬油、高湯、油蔥酥、鹽巴、糖、胡椒、酒、地瓜粉、蒜泥

芥末拌青椒

青椒配辣調味料好搭~.多溫和青椒青澀味. 鮮香足夠清爽開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes...

食材：青椒、蒜碎、芥末粉、水、白米醋、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯、海苔粉

香菇竹筍鹹飯

食材：竹筍(小)、五花肉、香菇絲、蒜末、醬油、蠔油、白胡椒粉、冰糖、米酒、高湯、鮮味炒手、蝦米、白米