酥

鹹酥椒鹽皮蛋

吃起來的口感跟鹹酥雞店的炸皮蛋很像、別有一番風味。沒有皮蛋的腥味～很適合來一杯啤酒🍻

食材：皮蛋、蒜頭、辣椒、蔥、胡椒粉、低筋麵粉

酥版伯爵茶餅乾

(3x3x厚度0.3cm)x32個 這個配方是偏酥的 想脆一點的話奶油可以減少5-10g （奶油越少越脆 越多越酥）

食材：低筋麵粉、奶油、砂糖、牛奶、紅茶包（取出紅茶顆粒）

地瓜絲煎餅

食材：地瓜、雞蛋、酥漿粉、糖、雞粉

碗稞

食材：在來米粉、冷水、滷肉燥、熱水、油蔥酥、太白粉

鳳梨酥/鳳凰酥/土鳳梨酥

口感酥脆、甜度適中，步驟簡單，對新手來說，也很容易上手喔！

食材：鳳梨冬瓜醬、生鴨蛋黃、土鳳梨餡、米酒、低筋麵粉、糖粉、起司粉、奶粉、煉乳、鹽、蛋黃、無水奶油=酥油、無鹽奶油

酥皮蘋果玫瑰

蘋果派的花漾網美版

食材：蘋果、檸檬、水、起酥片、肉桂粉、糖粉、低筋麵粉、草莓果醬

奶油起酥小可頌捲 (氣炸)~簡單隨手做

熱量高！ 請勿多食，適量即可。

食材：起酥片、奶油

鹹酥雞

酥脆飄香，咔滋咔滋的外皮，融化在口中軟嫩多汁的滋味，在家自己做只要掌握醃料配方，加上油炸小撇步，就能做出外酥內多汁的鹽酥雞了。

食材：雞胸肉、地瓜粉、醬油、鹽、糖、酒、蒜蓉、五香粉

羊小窩廚房-日式醬油叉燒拉麵

食材：梅花肉、醬油、拉麵、味霖、玉米粒、米酒(清酒)、溫泉蛋、水、海苔酥、鹽、青菜、白胡椒粉、薑、蔥、蒜頭、湯包、棉線

螺絲麵點心酥

想吃零嘴又怕胖的朋友，可以試試這道小零嘴，義大利麵相對其他精緻麵粉是比較優的，所以可以做來解解饞😋

食材：義大利螺絲麵、玄米油、孜然粉、胡椒粉、玫瑰鹽

「酥硬奶甜」比利時華夫餅

比起標準的美式華夫，比利時華夫餅更厚、更酥硬，更偏向餅乾的口感。 傳統上的比利時華夫是用酵母發酵的，現代也有許多版本會通過打發蛋白...

食材：中筋麵粉、牛奶+雞蛋、無鹽奶油、乾酵母、香草精、細砂糖、黃糖or紅糖、鹽、砂糖（預留）

紅蔥酥

香到好想來一碗火雞肉飯

食材：紅蔥頭、豬油

鹹酥雞腿排

完全不輸外面便當店的雞腿排噢

食材：去骨雞腿排(好市多)、醬油、糖，五香粉，太白粉，香油、地瓜粉

英式豬肉卷

這個英式豬肉卷sausage rolls也可在星巴×咖啡店吃到的。是英國人經常吃的小食，用起酥皮包著豬肉腸餡料，外層金黃酥脆，加上...

食材：冷凍起酥皮、豬肉腸、鹽、黑胡椒粉、紅椒粉、蛋液

古早味芋頭米粉湯

埔里的芋頭米粉滋味自己在家簡單做，鮮魚頭跟大甲芋頭一起煎香加水熬煮，15分鐘就有濃郁鮮魚白湯跟入口即化綿密芋頭。

食材：大甲芋頭塊、炊粉、鮮魚頭(熬湯用)、台灣乾香菇、老薑片、台灣油蔥酥、青蔥、青菜(大陸妹)、酪梨油、白胡椒粉、鹽

甜鹹年糕

食材：糯米粉、二砂糖、紅蔥頭酥、滷絞肉、醬油膏、鹽、水

香甜可口月娘酥

食材：綠豆沙、蛋黃、中筋麵粉、米酒、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、冰水、鹽