酒料理

怪味蔥抓餅【意想不到酒香料理】紅酒帕式達

蔥抓餅好玩的地方就是可以把任何你喜歡的食材都加進去，不管怎麼加，就是好吃

食材：台酒紅酒帕式達肉醬麵、蔥抓餅、蛋、薯餅、起司

馬告蒸白鯧

食材：白鲳、馬告、油、生姜、塩巴、葱、酒、味素

古早味瓜子肉燥

豬絞肉---370克 大茂嫩條脆瓜---100克 （醬汁半罐） 薑---35克 蒜---45克 米酒---30克 香菇素蠔油---...

食材：豬絞肉、大茂嫩條脆瓜（醬汁半罐）、薑、蒜、酒、香菇素蠔油、水

飛利浦萬用鍋-醬燒小排

醬燒好下飯，口感Q彈入口即化

食材：小排、薑、蒜、醬油、蠔油、糖、酒、月桂葉

藍莓果醬

自製的果醬不用怕太甜，可以用力塗在麵包上

食材：新鮮藍莓、砂糖、蘋果泥、梅子醋、萊姆酒

醜梅味增

百搭好吃味增

食材：淘汰的黃梅子、工研細味噌、冰糖、清酒或是柚子酒

笨蛋也會的婆婆親授私釀梅酒

嗯⋯喝過的人都覺得該上市販售

食材：20斤玻璃缸、金屬漏斗、青梅、酒（私釀米酒或高粱）、冰糖、壯丁

嫩煎肉片 (露營OK)

將梅花肉片周邊斷筋，抹一咪咪鹽、黑胡椒，拍上片栗粉，不需先醃就可煎出嫩嫩入味的肉片了!帶便當、當主菜都很讚喔。同鍋可放入青花菜和菇...

食材：梅花肉片、青花菜、鴻禧菇、番茄醬、酒、高湯或水

豚角煮

食材：五花腩、薑、糖、清酒/料理酒/米酒、酱油

清涼簡易調酒‧氣泡水果雞尾酒

雖然目前防疫趨緩，想要外出小酌一杯仍然有些顧慮，在家來杯調酒吧！想怎麼喝就怎麼喝。手邊有公雞瑪黛氣泡飲（通寧風味）非常適合拿來調酒...

食材：龍舌蘭酒、檸檬汁、鳳梨汁、椴樹生蜂蜜、公雞瑪黛氣泡飲（通寧風味）、百香果、新鮮薄荷葉

塔香杏鮑菇～超級下飯

甜甜鹹鹹，大人小孩都喜歡，白飯一碗接一碗

食材：杏鮑菇、九層塔、水、蔥、酒、薑末、醬油、蒜、糖、鹽巴

銀色子彈雞尾酒

食材：琴酒、葛縷子酒、現榨檸檬汁、純糖漿

薑汁肉片

火鍋肉片易熟，入味，是冰箱可常備的食材。食譜的萬用醬可稍加其他香料，變化口味，很好用。

食材：火鍋肉片、薑絲或薑汁、糖或味霖、酒、麻油、芝麻、醬油、水、豆瓣醬、湯匙菜、熱飯

滑蛋菇菇蓋飯

雖然菇類也是蔬菜類，但比青菜更能讓小孩接受，這種料理絕對能騙到小孩多吃蔬菜，營養就更均衡了。

食材：飯、雞蛋、鹽、糖、太白粉、清水、菇類、黑胡椒粉、芝麻油、蔥花、高湯、酒、味醂、醬油、白胡椒粉

老奶奶檸檬蛋糕

食材：檸檬汁（約1-1.5顆）、有鹽奶油、檸檬、蘭姆酒、糖粉、檸檬皮削、全蛋、砂糖、低筋麵粉

荔枝果凍生乳塔

食材：可口奶滋、奶油、動物性鮮奶油、牛奶、糖、花茶、荔枝、葡萄、梅子酒、吉利丁

蔥油雞

雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的 #蛋白質 食品。

食材：雞（或雞大腿）、蔥.薑.蒜（碎末）、鹽.酒（醃雞用）