辣椒料理

《氣炸了》蒜味排骨

肉肉控看過來～ 蒜香四溢的排骨來囉！ 氣炸省油又省力💪 煮好吃的也是可以偷懶一下啦⋯ 先醃再炸就能吮骨回味～ 全部吃光光的光盤...

食材：豬小排、蒜頭、醬油、油、鹽、辣椒、糖、酥炸粉、蒜粉、白胡椒粉、米酒

雙椒韭菜花炒肉

食材：火鍋五花肉片、韮菜頭、鹽、紅辣椒、味精、糯米椒、米酒

雪菜炒豆乾

食材：雪裡蕻、豆乾，切小丁、蒜瓣，切碎、辣椒，切碎、鹽、烹大師干貝風味調味料

沙茶青椒牛肉丁

超下飯的，拌飯拌麵都可以。

食材：青椒、牛肉、辣椒、蒜頭、醬油、米酒、冰糖

香蒜蝦仁通心麵

食材：蝦子、蒜頭、通心麵、辣椒、九層塔、鹽、橄欖油、胡椒

酸菜魚

酸菜魚每個人都有自己的一套做法 能做出自己家人喜歡的口味 就是美味 🥰 #比例僅供參考請自行斟酌

食材：酸菜、鱸魚、蒜頭、花椒、蔥花、蒜白、薑片、辣椒

泰式打拋豬肉

超級好吃又下飯的打拋豬肉 每次吃泰式都必點的一道料理 自己做也跟外面賣的一樣好吃😋又簡單👍

食材：豬絞肉、蒜末、辣椒末、九層塔、檸檬、小蕃茄、醬油、醬油膏、魚露、冰糖

香辣小魚燜苦瓜

我做這香辣豆豉小魚燜苦瓜，太好吃了家人沒吃夠，結果做了4條苦瓜！ 滷至軟爛入味的苦瓜，一口咬下滿是海鮮香氣，湯汁拌大米飯吃也賊香！

食材：白玉苦瓜、熱水、沙拉油、小魚乾、粗辣椒片、醬油、紹興酒、蔭豆豉、金勾蝦、蝦皮、蒜頭、味精

麻藥溏心蛋

食材：蛋、蔥末蒜末、洋蔥末、醬油、開水、韓國芝麻油、辣椒末、白芝麻粒、糖

黃酒焗大蝦

不加一滴水就能品嚐到鮮甜多汁的大蝦🦐 廚房小白也能輕鬆拿捏!!! 學會了人人誇你是大廚🫰

食材：白蝦、蔥、蒜頭、薑、青辣椒、黃酒、紅辣椒、白胡椒粉、蒸魚豉油/白醬油、香油

十三香雞翅

簡單粗暴的十三香雞翅，飯菜一鍋出，不費一滴汗水就能享受!! 作法老簡單了，5歲娃娃都會做！

食材：雞翅、醬油、蠔油、香油、老抽(上色)、味醂(增甜)、香蒜粉、辣椒粉、十三香、黑胡椒粉、白胡椒粉、味精

蒜炒金針菇小白菜

食材：金針菇、小白菜、蒜頭、辣椒、香油、鹽巴白胡椒粉

小黃瓜炒蝦仁 / 簡單家常菜

現剝蝦仁新鮮吃得出，起鍋前加點酒釀風味營養都升級，蝦仁免醃太白粉都很Q彈。

食材：新鮮蝦子、小黃瓜、白胡椒粉、蒜瓣、鹽、辣椒、明德甜酒釀、油

蒜香檸檬椒鹽魚塊

家裡的兩位宅男都沒耐心吃多刺的魚肉，因此魚肉我都儘量選購少細刺的；整塊無刺的鯛魚片，就很適合我家餐桌，肉質算是細嫩，做成外酥內嫩的...

食材：鯛魚片、地瓜粉或樹薯粉、米酒、小磨坊檸檬椒鹽、白胡椒粉、蔥花、蒜末、辣椒圈

油潑辣子(微辣版)

中秋佳節將至，分享一道香而不辣的紅油，烤串、炸串、調涼菜、調酸湯都超萬用!! 🌶️相關食譜：「四川麻辣紅油(純素)」、「煳辣殼辣...

食材：八角、葵花油、匈牙利紅椒粉、香油/麻油、韓式粗辣椒粉、米酒、中式粗辣椒片、白醋、細辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、五香粉/十三香、熟白芝麻

【剩菜起死回生】紅燒雞肉

年菜常常吃不完嗎? 拜拜的肉總是涼掉不知道怎麼處理嗎? 小時候家中長輩遇到這樣的問題一律通通丟去做紅燒，湯汁還能淋在飯上非常下飯 ...

食材：切盤雞肉、蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、蠔油、米酒、白胡椒、砂糖、水

龜甲萬味自慢-日式醬燒醬｜四季豆燴豬肉

過往清冰箱很常用洋蔥炒豬肉片來當固定班底，這次選用【龜甲萬味自慢系列-日式醬燒醬】來嘗試些不一樣的料理，沒想到四季豆搭配鹹甜的醬汁...

食材：龜甲萬味自慢系列-日式醬燒醬、四季豆、豬肉片、洋蔥、蒜頭、辣椒、開水