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香蒜蝦仁通心麵

香蒜蝦仁通心麵
4 說讚

食材

步驟

  • 頭、辣椒九層塔切末

  • 蝦頭眼睛後面剪開去胃囊、開背去腸泥

  • 蝦肉剁碎,蝦頭及蝦殼留著備用

  • 取鍋滾水下1匙鹽後轉大火加入通心麵,按包裝時間煮即可取出瀝乾備用

  • 取另冷鍋下油轉小火把末炒至金黃後加辣椒炒香

  • 加入蝦頭、蝦殼炒香後取出丟棄

  • 再加入蝦肉翻炒至7分熟後加煮麵水續煮至滾

  • 接著下通心麵及胡椒轉大火炒至入味

  • 最後撒上九層塔末拌炒均勻即可起鍋

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