蠔油

茄子粉絲煲 🌶️

因為有粉絲，我可以直接把它當主食吃完！😅 當一道菜，也蠻下飯的。

食材：茄子、絞肉、(冬)粉絲、紅辣椒丁、(辣)豆瓣醬、蠔油、塩、高湯(水)、白胡椒粉、葱花、蒜末

蔥爆五花肉

鹹香口味好下酒😂

食材：五花肉條、蔥、香菇素蠔油、米酒、糖、醬油

三杯鳳螺

食材：冷凍生鳳螺、薑片、米酒、蒜末、蠔油、九層塔、醬油、辣椒、開水、米酒（燙鳳螺）、麻油、油、糖

洋蔥炒蛋

國產洋蔥鮮甜脆口，充滿金黃色澤的蛋香氣，是大人小孩都喜歡的一道菜。

食材：洋蔥、雞蛋、醬油膏/蠔油、米酒、白胡椒粉、鹽巴、橄欖油

芹菜炒豆乾

芹菜豆乾

食材：蒜頭切片、豆乾、芹菜切斷、辣椒、黑胡椒粒、香菇素蠔油

炒麵

味道是記憶的一種儲藏。 年輕時去北海岸、石門水庫一日遊，最後一餐總是會點一道台式炒麵。 隨著時間流逝，朋友少了、力氣少了，動力少了...

食材：肉絲、蝦仁、洋蔥、高麗菜、蒜頭切片、韮黃、蠔油、鹽

雲南香料雞腿排

使用雲南水豆豉（花蓮有機黃豆使用）腐乳香料醬特調醬料醃漬，鹹香入味，沒有烤肉派對也能輕鬆上菜！

食材：雞腿排、雲南腐乳香料醬、米酒、醬油、蠔油、椰糖（沒有可用二砂取代）、蒜末、薑末

肉燥炒米粉 / 簡單炒米粉

想吃炒米粉但又懶得款很多料，可以這樣做。

食材：新竹米粉、有機綠豆芽菜、豬絞肉、油、油蔥酥、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粒、醬油或蠔油、水

台式沙茶滷味

滷味也可以在家自己做，其實醬料都蠻簡單的，把喜歡的料跟靈魂醬汁喇喇ㄟ大概30-40分鐘就香噴噴可上桌了！快來試試看吧！

食材：豆乾、米血、醬油、榨菜、沙茶醬、九層塔、糖、其他丸類餃類、蠔油、洋蔥、米酒、蒜頭、烏醋、豆瓣醬、水

洋蔥鮮菇炒豬柳

食材：豬柳、青江菜、蒜末、香菇、蔥段、清醬油、洋蔥、素蠔油、黑胡椒粗粒、鈦白粉、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉

桂竹筍悶五花肉

食材：桂竹筍、五花肉、醬油、辣椒、蠔油、蒜末、雞粉、鹽、糖

金針菇煨豆腐🍄‍🟫

也可以加豬肉末添香🐷

食材：豆腐、豬絞肉(可不加)、味琳或米酒、金針菇、醬油、蒜末、太白粉、水、蠔油、七味粉

滷油豆腐

食材：傳統豆腐、香菜（這陣子好貴）、清醬油、蔥段、素蠔油、蒜末、五香粉、辣椒

桂竹筍滷肉

桂竹筍的季節只有三星期，趁著合宜的季節， 燉一鍋桂竹筍滷肉給家人分享吧！ #親子#桂竹筍#肉料理#燉煮

食材：桂竹筍、五花肉、蔥、薑、蒜頭、八角粒、醬油、蠔油、冰糖、水

滷豆腐

平常滷豆腐都是醬油、米酒跟砂糖，這次我把它換成李錦記舊庄特級蠔油來取代醬油，別有一番風味，出來的豆腐軟嫩青甜，有興趣的夥伴也可以試看看！

食材：板豆腐、李錦記舊庄特級蠔油、砂糖、洋蔥、胡蘿蔔、水

青椒肉絲

據說青椒肉絲在日本是很受歡迎的中華料理 我也是從日本出版的食譜學會這個菜式 加上自己的下廚經驗，演變出這個版本 用牛肉或豬肉也可...

食材：豬肉、青椒、砂糖、蠔油、胡椒粉、豉油、生粉(太白粉)、油

東坡肉

食材：豬肉塊、鳥蛋、大豆腐乾、蔥、薑塊、蒜頭、乾辣椒花椒、紹興酒或米酒、冰糖、油、水、蠔油、滷包、醬油