蛋食譜

壓力鍋烘蛋

壓力鍋食譜，旅居泰國就地取材

食材：蛋、洋蔥、紅綠辣椒、海菜、椰漿或椰奶(可不放)、魚露、麻油

焗烤蛋

焗烤蛋一出爐，空氣中就充滿蛋香味，熱熱的用湯匙挖起，還會有拉絲的乳酪，好香濃喔~ 這一道雞蛋料理，適合當早餐享用，就連宵夜都很可以~

食材：雞蛋、新鮮香菇、雞粉、洋蔥、帕馬森起司粉、乳酪絲、黑胡椒粒、新鮮巴西里

金針菇粉絲蛋煎餅

香酥的金針菇冬粉蛋煎餅，口感Q彈又咕溜，利用S&B 金牌咖哩塊來製作煎餅很方便，咖哩塊本身就含有麵粉成分，不需另加粉類，也...

食材：S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）、雞蛋、冬粉、金針菇、熱開水

蒸水蛋

零失敗的製作方法，可以只使用雞蛋製作。除了乾瑤柱也可以添加其他配料，例如蝦米。

食材：雞蛋、史雲生清雞湯、䓤

三色蛋煎

鹹香下飯，白飯要多煮一點喔！

食材：鹹蛋、皮蛋、雞蛋、蒜末

氣炸蔥燒牛肉麵烘蛋

嘴饞時，想吃烘蛋又不想顧火，懶人就交給氣炸鍋吧！氣炸一起滿足「统一麵蔥燒牛肉風味」，加上隨性料理冰箱庫存蔬菜，只要備好食材，捲起袖...

食材：統一麵蔥燒牛肉風味、火鍋牛肉片、雞蛋、蘑菇、鮮奶、櫛瓜、調味粉包、菠菜、焗烤起司、蔥、調味油包

偷吃步蛋黃酥（蛋塔皮使用）

跟從頭自製蛋黃酥的食譜比起來，我的偷吃步蛋黃酥麵團份量偏少，所以可以吃到更濃郁的鹹蛋黃香氣！蛋塔皮的整形摺疊方式與現擀的月餅麵團不...

食材：蛋塔皮、紅豆沙、鹹蛋黃、米酒、蛋液、黑芝麻

🥚溏心蛋

跟公司團購了大盒的土雞蛋 來試做好吃的溏心蛋囉！ 溏心糖心傻傻分不清楚😆 一切開會流心 廚房新手也能輕鬆上手

食材：土雞蛋、醬油、味霖、水

泡芙

食材：蛋

鮮蝦蘆筍蛋沙拉捲

跟平常吃的鮮蝦蘆筍捲不同～ 加入玉米蛋沙拉及統一鮮蝦風味泡麵更有飽足感，鮮蝦與蘆筍熟度剛好，恰到好處～

食材：統一麵鮮蝦風味、水煮蛋丁、蝦仁、玉米罐、蘆筍（對半）、生菜、海苔、黑胡椒粒、美奶滋

小茴香起司蛋餅

不用去早餐店！ 自己的蛋餅自己做！ 簡單步驟，讓你擁有自己的蛋餅！ 這次連蛋餅皮都自己做， 用的是「島語良品」的太陽蛋餅粉～ 簡...

食材：太陽蛋餅粉、小茴香、蛋、起司

皮蛋蛋餅捲

食材：皮蛋、雞蛋、蛋餅皮

蔥香皮鹹雙蛋炒菇菇

可以吃到鹹蛋香氣跟皮蛋的口感，搭上蔥花唯妙唯肖，不死鹹，配飯下酒好夥伴，料理也方便，推薦給大家。

食材：雪白菇（或其它菇皆可）、鹹蛋、皮蛋、蔥花、白胡椒

韓國麻藥蛋 麻藥蛋

會上癮的小點心🥚

食材：蛋、醬油、麻油、砂糖或蜂蜜、飲用水、味醂、洋蔥、蒜頭、蔥、辣椒、白芝麻

【蛋素】高麗菜炒蛋

以前常常私下說我媽是「黑暗料理界創意總監」，不時就會端出想像力所不能及的料理 -- 好不好吃是無法保證的。 高麗菜炒蛋也是其中之一...

食材：高麗菜、蛋、里仁 好湯頭、鹽、水

法式吐司

家裡有剩的吐司時 可以來做這道料理

食材：蛋、吐司、糖、牛奶

黑嚕嚕皮蛋肉味增

因為禽流感造成自今年初開始全球鬧「蛋荒」, 以前幾乎天天都可以吃蛋現在一星期還買不到一盒蛋, 突然覺得好想念有雞蛋可以吃的好日子。...

食材：市售豬絞肉、鴨皮蛋切小丁、蔥花、味噌、醬油