薑末

海鮮咖哩叻沙湯(麵/米粉)🌶️

湯頭濃郁帶辣，十足的海鮮蝦味。 配上米粉、香菜，倒是清爽順口。

食材：油、紅咖哩、蝦醬、蝦頭/殼、紅葱頭、薑末、蒜末、香菜、魚骨、辣椒丁、辣椒、薑片、乾辣椒(選用)、水、蝦子、魚丸、油豆腐、豆芽菜、秀珍菇(選用)、椰漿、高湯、魚露、塩、水煮蛋

[台酒泡麵] 紹興雪菜雞肉三兄弟麵

台灣手搖飲裡有一些很有趣的名稱, 像是知名的奶茶三兄弟，在濃濃的奶茶裡加上珍珠、布丁、仙草, 滿滿一杯從Q彈、滑順到甘甜滋味全都有...

食材：紹興雪菜雞肉麵、雞胸絞肉(細)、山藥泥、(取自雞肉丸子一半) 雞肉泥、紅蘿蔔末、燙過大片芥蘭菜、台酒泡麵麵條、薑末、調理包(調味料)、黑木耳末、紹興料理酒酒包、水、調味油包、紅蘿蔔丁、黑木耳絲、香菜末、(雞肉泥剩下的)山藥切片

《深夜食堂 》唐揚炸雞🐤 炸雞親子丼

不管是日本還是台灣，阿嬤的手藝總是無人能敵，讓深夜食堂老闆拱手讓出廚房的料理就是東京奶奶的「炸雞親子丼」。 好吃的唐揚炸雞可以當老...

食材：雞腿肉、地瓜粉、蒜末、太白粉、薑末、洋蔥、醬油、雞蛋、清酒、糖、味醂、鹽巴、柴魚片、水

檸檬手撕雞

食材：雞絲、蒜末、薑末、蔥末、小米辣、白芝麻、乾辣椒粒、熱油、醬汁：醬油膏、檸檬、水、香菜

蘿蔔花枝丸湯★okane

電鍋幫你省下好多力的家常湯品！ 瞧瞧網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2021/07/blog...

食材：白蘿蔔、花枝丸、薑末、鹽、香菜

低碘料理~茄子(只有成品照)

第二道低碘料理~茄子(油煎味道) ~不想吃油煎的可以改用電鍋蒸清爽的

食材：茄子、薑末、蒜末、茶油、糖、白醋、胡椒粉、九層塔末

眷村炸醬麵

加了青辣椒的炸醬麵不只口感更豐富還多了一分的清香。怕辣的人可以使用青龍（糯米椒）代替，但敢吃辣的人推薦一定要試試看用牛角椒或羊角椒...

食材：豬絞肉、蛋、甜麵醬、小豆乾、辣豆瓣醬、糯米椒/牛角椒、醬油、小黃瓜/豆芽、紹興酒、太白粉、糖、水、蔥、蒜末、薑末

鮮蚵嫩豆腐【李錦記舊庄特級蠔油】

沾裹太白粉汆燙的鮮蚵能夠維持豐盈飽滿，再與滑嫩的豆腐、炒香的豆豉與多種辛香料做搭配，以蠔油拌炒提味，鮮美的味道加上多重香氣，令人食...

食材：蚵仔、嫩豆腐、李錦記舊庄特級蠔油、乾豆豉、香油、薑末、蒜末、辣椒、蔥、米酒、太白粉

蝦仁粉絲

粉絲泡軟，與蝦、醬料電鍋蒸煮，加了沙茶的醬料，香~ 白蝦富含多種營養素，其中鈣、鎂可以幫助肌肉活動協調，是讓神經正常傳導保衛官，蛋...

食材：宏都拉斯白蝦、粉絲、蒜末、薑末、鹽巴、沙茶醬、醬油、醬油膏、熱水、米酒、水

薑末豆豉炒辣椒（家常備醬）

食材：薑、豆豉、醬油、辣椒、油

【櫛瓜辣炒肉末】ft. OMNI新豬肉

#減脂料理 今天這道是跟「OMNI」亞洲植物肉品牌合作，用OMNI新豬肉＆李錦記香菇素蠔油做了一道「櫛瓜辣炒新豬肉」。 IG更多...

食材：1.OMNI新豬肉（也可改用一、2.櫛瓜、3.杏鮑菇、4.李錦記香菇素蠔油、5.薑末、6.辣椒、7.白胡椒

【蔬食家常料理】香菇燒豆腐💗

分享我家很常吃的一道菜~香菇燒豆腐 香氣四溢，好吃又下飯

食材：香菇、板豆腐、紅蘿蔔、綠花椰菜、醬油、素蠔油、砂糖、薑末、水、太白粉水(可省略)

宮保雞丁（免油炸版）

在外面的熱炒店或餐廳點這道宮保雞丁，雞丁是一定先過油的，每次大家挾到最後一塊，盤底的油量總是驚人。其實只要用比平常炒菜再多一點點的...

食材：雞里肌肉、乾辣椒、醬油、蔥、米酒、烏醋、薑末、太白粉、蒜頭、糖、原味花生粒、麻油

麻婆豆腐

在這麼冷的天氣餐桌上來一盤麻麻辣辣的麻婆豆腐真的是再適合不過了 不但開胃、下飯，作法也簡單

食材：板豆腐、絞肉、辣豆瓣醬、薑末、花椒粒、蒜末、醬油、辣椒、白糖、蔥花、味精、鹽、米酒、白醋、太白粉水

麻辣豆腐飯 / 家常菜

麻婆豆腐下飯好吃，分享20分鐘讓豆腐入味，豆腐又能保持完美姿態作法。

食材：豬絞肉(買梅花豬肉現絞)、家常豆腐、蔥綠、老薑末、辣椒皮末、喀極辣辣豆瓣醬、蒜末、醬油或素蠔油、蔥末、米酒或開水、太白粉或玉米粉

味增海苔豬肉捲

＃豬里肌肉料理 豬里肌肉油脂較少，料理過頭容易吃起來太乾柴！ 建議透過醃製方式改善肉質，並運用火侯來讓肉質軟嫩一些。 這道味增海苔...

食材：豬里肌肉片、薑末、無糖優格、海苔、味霖、味增

檸檬蝦

酸甜清爽的檸檬蝦是熱門的美食。一般選用肥美的泰國蝦，炒香或過油炸，再淋上醬汁拌勻，香氣撲鼻。其實使用家中常備的調味品，搭配好買的白...

食材：宏都拉斯白蝦、蒜末、二砂糖、薑末、新鮮檸檬汁、辣椒末、新鮮檸檬皮屑