花椒辣油

香辣滷牛肚及滷包配方

用數種獨家香料組合，滷出來的牛肚，香辣、軟嫩入味。再加上辣油、蔥、蒜涼拌，更是開胃。

食材：牛肚 / 金錢肚、青蔥、薑、肉豆蔻、黑胡椒粒、綠荳蔻、醬油、花椒、蠔油、蔥、米酒、小茴香、冰糖、芝麻油、桂皮、辣豆瓣醬、烏醋、甜麵醬、辣油、乾辣椒、紹興酒、大蒜、丁香、白芝麻、白荳蔻、八角、白胡椒粉、山奈

川味涼拌開胃菜

冰箱中每一樣菜是不是都剩一點點呢？ 這是一道清爽下飯的開胃菜， 又可利用冰箱中任何食蔬做拌菜搭配， 簡單快速又好吃喲～

食材：小豆芽、青椒、蠔油、黑木耳、醬油、生香菇、花椒辣油(有顆粒)、洋蔥、白醋、蒜頭、砂糖、香菜、白芝麻、食用油

麻辣佛手黃瓜

食材：小黃瓜、薑、辣油、花椒、鹽

醋溜土豆絲

辣辣酸酸，超好吃 ♡

食材：馬鈴薯、辣椒、辣油（花椒油）、糖、醬油、鹽、白醋、味淋

麻婆豆腐

「麻婆豆腐」 被評為中國四川菜的十大經典名菜， 主要食材有豆腐、絞肉、辣椒、和花椒等... 其中，麻味是來自花椒，辣味則是來自辣椒...

食材：豆腐、豬絞肉、辣豆瓣醬、蒜、醬油、蔥花、香油、花椒粒、辣油、水、花椒粉、太白粉水

花椒蒜辣油

外面的辣椒醬成分-紅色色素+辣椒化工原料+不知名的油.....，令人不安心。嗜辣好友快動手做，很簡單的。添加小魚乾、豆鼓都很對味喔。

食材：朝天椒、蒜頭、花椒粉

中華一番！熊貓麻婆豆腐

有看過中華一番那麼對大魔術熊貓麻婆豆腐一定不陌生，傳統麻婆豆腐中加入了鴨血，不僅風味獨特，視覺呈現上也非常特別喔！

食材：料理油、花椒粒、玉米粉水（太白粉水）、嫩豆腐、辣豆瓣醬、鴨血、花椒粉、絞肉、香油、蔥花、辣油、蒜頭、糖、鹽、水

酸辣豬皮凍（皮凍）

清爽冰涼，脆口彈牙～酸辣夠味！原來豬皮凍就是那麼好吃！半公斤豬皮裝了三盒，ㄧ盒是沒有放豬皮，打算拿來當小籠湯包內餡。夏天這樣做，放...

食材：豬皮、水、蒜頭、蔥、辣椒、薑、乾辣椒、米酒、花椒、鹽、白胡椒粉、香菜、醬油、蔬果醋、棕梠糖或2砂、黑胡椒粉、白芝麻、香油、辣油

肉末蝦仁豆腐

有在運動人的高蛋白料理

食材：板豆腐、蝦仁、辣豆辨醬、絞肉、醬油、蔥花、花椒辣油、蒜末、白胡椒粉、玉米粉、水

重慶香辣烤魚

前陣子吃過價格不菲的重慶烤魚 於是就模仿做出類似的味道 燜烤出來的味道相當不錯 魚肉鮮甜配上重味香辣的醬汁

食材：鱸魚or草魚、沙拉油or辣油、水、花椒粒or花椒粉、蠔油、辣豆瓣醬、醬油、八角、烏醋、蒜仁、糖、薑片、孜然粉(可不加)、蔥段、米酒、乾辣椒、鮮味精、金針菇、胡椒粉、香菜

凉拌麻酱A菜

夏天適合吃涼拌川燙菜，剛好有人送來整瓶花椒醋，不知如何處理完她的愛心。剛好派上用場。加入很適合添加風味！

食材：手作花椒醋、芝麻酱、A菜、辣油、白芝麻

麻辣鍋

🥘麻辣鍋🥘 會開始煮麻辣鍋一切只是因為我愛吃啊！在台北唸書的大學四年，沒少吃麻辣鍋，回來南部後，麻辣鍋還不盛行（天氣永遠那麼熱啊！...

食材：鴨血、板豆腐、花椒、香油/辣油、蒜末、洋蔥末、辣椒末、米酒、辣豆瓣醬、醬油、藥材湯包、乾辣椒、鹽巴、糖

麻辣鴨血

天氣忽冷忽熱來碗暖暖開胃的麻辣鴨血 滷的香香辣辣又入味的鴨血 一試就上癮！ 快準備好白飯開動啦～ 詳細影片資訊:https:/...

食材：醬油、蠔油、辣油、蒜頭、燈籠椒、花椒粒、麻辣醬、糖、白胡椒粉、沙薑、草果、月桂葉、白荳蔻、鴨血、水

螞蟻上樹

名字聽起來很厲害，做法很容易的一道菜。 同屬川菜系，作法、材料和魚香茄子、麻婆豆腐十分相似。 先炒香絞肉、豆瓣醬，再加入冬粉，收...

食材：冬粉、絞肉、辣豆瓣醬、蔥花、醬油、蒜末、胡椒粉、薑末、鹽、辣椒、香油、花椒辣油

麻婆豆腐 - 香辣下飯好味道

我很喜歡麻婆豆腐這道菜～ 跟白飯攪拌著吃實在美味，都可以扒光好幾碗飯了♡ 不過自己做倒是頭一次，我做的版本有另外把雞蛋豆腐先煎到表...

食材：橄欖油、花椒、雞蛋豆腐 (切小方塊)、豬絞肉、薑 (切碎)、蒜 (切碎)、辣豆瓣醬、醬油、砂糖、高湯、蔥花、辣油

雞絲拉皮

清爽好下飯很適合炎熱夏日食用，自己做比較沒有大腸桿菌的問題、熱量低且十足飽足感。 1、雞肉蒸熟,撕成雞絲 2、小黃瓜切絲 3、製作...

食材：雞胸肉、小黃瓜、米酒、芫荽、薑片、芝麻醬、辣椒、研磨胡椒粒、醬油、馬蹄粉、水、醋、糖、香油、花椒辣油、蒜泥

麻婆豆腐拌麵

麻婆豆腐拌麵，利用辣油去炒花椒，讓辣的層次更深，也讓味道更香，是道非常過癮的主食哦。 影片連結：https://youtu.be/...

食材：豬絞肉、板豆腐、蔥薑蒜、辣油、花椒粒、橄欖油、醬油、水、白胡椒、白麵條