百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
SHANG
214 食譜 828 粉絲

麻辣佛手黃瓜

麻辣佛手黃瓜
26 說讚

份量

4 人份

食材

醃料
調味

步驟

  • 首先薑切成菱形狀,小黃瓜一開二,再二開四。

    首先切成菱形狀,小黃瓜一開二,再二開四。

  • 以平刀法去除黃瓜籽。

    以平刀法去除黃瓜籽。

  • 再把去籽後的黃瓜條切成三小段。

    再把去籽後的黃瓜條切成三小段。

  • 接著黃瓜段劃四刀,頂部留空間不劃斷,即成佛手刀。
接著把黃瓜放入容器,加入薑與鹽醃30分鐘,30分鐘後加入食用水再泡10分鐘。這步驟主要讓黃瓜有基本味道順便軟化黃瓜。

    接著黃瓜段劃四刀,頂部留空間不劃斷,即成佛手刀。 接著把黃瓜放入容器,加入與鹽醃30分鐘,30分鐘後加入食用水再泡10分鐘。這步驟主要讓黃瓜有基本味道順便軟化黃瓜。

  • 起鍋下辣油,微火煸香花椒。

    起鍋下辣油,微火煸香花椒

  • 接著把泡水的黃瓜過濾出來,下花椒、辣油、鹽、嫩薑,拌均勻。

    接著把泡水的黃瓜過濾出來,下花椒、辣油、鹽、嫩,拌均勻。

  • 最後做簡單的擺盤後放置,待其他料理完成也差不多入味,一起送審。
麻辣佛手黃瓜完成。

    最後做簡單的擺盤後放置,待其他料理完成也差不多入味,一起送審。 麻辣佛手黃瓜完成。

小撇步

※花椒記得辣油小火煸香,可混少許香油味道更佳。

6,173 瀏覽
avatar
SHANG 214 食譜 828 粉絲

https://www.instagram.com/chuehlunyichun/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 南瓜 雞肉 雞胸肉 瓜仔肉 四季豆 香菇雞湯 麻婆豆腐 番茄 雞湯 娃娃菜 櫛瓜 花椰菜 台式泡菜 炒麵 高麗菜 地瓜 湯麵 鮭魚 早餐 蒸蛋 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 白菜滷 粽子 小黃瓜 家常菜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 金針菇 打拋豬 餅乾 菠菜 豆腐 竹筍 義大利麵 滷肉 三杯雞 糖葫蘆 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 炒飯 排骨 酸辣湯 糖醋排骨 玉米濃湯 茄子