百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
SHANG
214 食譜 828 粉絲

麻辣佛手黃瓜

麻辣佛手黃瓜
26 說讚

份量

4 人份

食材

醃料
調味

步驟

  • 首先薑切成菱形狀,小黃瓜一開二,再二開四。

    首先切成菱形狀,小黃瓜一開二,再二開四。

  • 以平刀法去除黃瓜籽。

    以平刀法去除黃瓜籽。

  • 再把去籽後的黃瓜條切成三小段。

    再把去籽後的黃瓜條切成三小段。

  • 接著黃瓜段劃四刀,頂部留空間不劃斷,即成佛手刀。
接著把黃瓜放入容器,加入薑與鹽醃30分鐘,30分鐘後加入食用水再泡10分鐘。這步驟主要讓黃瓜有基本味道順便軟化黃瓜。

    接著黃瓜段劃四刀,頂部留空間不劃斷,即成佛手刀。 接著把黃瓜放入容器,加入與鹽醃30分鐘,30分鐘後加入食用水再泡10分鐘。這步驟主要讓黃瓜有基本味道順便軟化黃瓜。

  • 起鍋下辣油,微火煸香花椒。

    起鍋下辣油,微火煸香花椒

  • 接著把泡水的黃瓜過濾出來,下花椒、辣油、鹽、嫩薑,拌均勻。

    接著把泡水的黃瓜過濾出來,下花椒、辣油、鹽、嫩,拌均勻。

  • 最後做簡單的擺盤後放置,待其他料理完成也差不多入味,一起送審。
麻辣佛手黃瓜完成。

    最後做簡單的擺盤後放置,待其他料理完成也差不多入味,一起送審。 麻辣佛手黃瓜完成。

小撇步

※花椒記得辣油小火煸香,可混少許香油味道更佳。

6,173 瀏覽
avatar
SHANG 214 食譜 828 粉絲

https://www.instagram.com/chuehlunyichun/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 滷肉 餅乾 鮭魚 家常菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 小黃瓜 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 雞湯 炒飯 雞肉 金針菇 白菜滷 竹筍 高麗菜飯 杏鮑菇 早餐 粽子 台式泡菜 四季豆 番茄 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 湯麵 櫛瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 茄子 番茄炒蛋 義大利麵 涼拌小黃瓜 排骨 打拋豬 高麗菜 三杯雞 雞胸肉 糖醋排骨 麻婆豆腐 菠菜 瓜仔肉 低脂高蛋白 炒麵 酸辣湯 南瓜 地瓜 花椰菜