絞肉料理

《紅油抄手》日常小吃麻～香～辣

ㄧ碗日常的紅油抄手，為何很難找到很好吃的？？醬汁比例是關鍵，需要帶點花椒香、麻醬香、油蔥酥香、豬肉鹹香，和微微醬香與酸度，這中間的...

食材：豬絞肉（細）、紅蔥頭、青蔥、花椒粒、乾辣椒、蒜末、鰹魚粉、白胡椒、鹽巴、白芝麻醬、醬油、烏醋、上白糖

肉末燴南瓜

夏天，親戚田裡種得了好大一個南瓜，南瓜富含β-胡蘿蔔素，加上肉末煎過的香味，勾點薄芡，澆在飯上既營養又美味。

食材：南瓜、絞肉、十三香粉、食用油、酒、醬油、片栗粉、水

家常酢醬麵

食材：甜麵醬、黃色豆干、絞肉、紅蘿蔔絲、小黃瓜或節瓜絲、蛋絲、蒜末、薑末、水

燒豆腐

以前老薑的名言是：不用自己煮什麼都好吃，再不然開罐頭也很好吃。 我命沒她好也還沒到那種境界，但我有一個原則，不是蒸就是煮，不要叫我...

食材：板豆腐、絞肉、四季豆、蔭豆鼓

素麻婆豆腐（使用松珍-素絞肉）

使用的素絞肉品牌是松珍的，本身有調味，因此不需要加入醬油、糖等調味料。

食材：松珍素絞肉、嫩豆腐、辣豆瓣醬、蒜頭、紅蔥頭、水、太白粉、蔥

萬用鍋香菇肉燥

食材：絞肉豬、蔥、白胡椒粉、鳥蛋、五香粉、辣椒、冰糖、蒜頭、蠔油、香菇、醬油、蔭瓜、米酒、油蔥酥、香菇水、水

寶寶副食品-番茄牛肉燉飯

不會煮飯的人最適合做副食品，因為不用調味呀～～～～

食材：番茄、牛絞肉、南瓜、洋蔥、油、米、水

人氣雞塊滷肉飯

雞塊滷肉飯～好吃又過癮

食材：雞胸肉、絞肉、太白粉、豆乾、薄鹽醬油、蒜末、白胡椒粉、米酒、二砂糖、醬油膏、五香粉、油蔥酥

電鍋出好菜山藥蒸肉餅

逛全聯的時候發現， 台灣現在也有國產山藥了！ 台灣的山藥吃起來比較脆口， 就算煮湯（久煮）也保持著它的口感， 和日本山藥鬆軟適合...

食材：山藥（台灣）、全聯絞肉、鹽、薑末、醬油、米酒、蠔油、太白粉、白胡椒粉

炒蒲仔

家裡的蒲仔可以採收了，現採的蒲仔很鮮嫩。 蒲仔含有多種維生素和礦物質，加入同樣清甜的南瓜，簡單調味後，好吃又營養。

食材：蒲仔、南瓜、豬絞肉、蝦米、鹽巴、薑

南瓜肉末

食材：豬絞肉、南瓜、蒜末、醬油、糖、水或高湯

蘋果酸菜肉包

今天使用華盛頓加拉蘋果來製作蘋果酸菜肉包，這道料理的口感酸甜可口，肉質鮮嫩多汁，豬肉搭配酸菜與甜蘋果讓味道更豐富。蘋果含豐富的維生...

食材：中筋麵粉、酵母粉、華盛頓加拉蘋果、鹽巴、水、黑芝麻粒、豬絞肉、醬油、米酒、砂糖、酸菜

瓜仔肉

炒香的豬絞肉搭配鹹香的罐頭蔭瓜或脆瓜，加入少許辣椒點綴，清甜帶辣的風味非常開胃，配飯、配麵都很適合！ -- 歡迎追蹤 Yami ，...

食材：豬絞肉、罐頭蔭瓜或脆瓜、罐頭湯汁、辣椒、蠔油、蒜頭、胡椒粉、薑、水、蔥

皮蛋麻婆豆腐🍳一鍋到底教你做

食材：豆腐（切丁）、豬絞肉、皮蛋、蒜末、蔥花、辣豆瓣醬、醬油蠔油、二砂糖、黑胡椒粒、米酒、香油

肉末蛋炒飯

食材：絞肉、雞蛋、蒜頭、醬油、米酒、鹽、蔥花、油、隔夜糙米飯

高麗菜肉捲

前陣子高麗菜降價，所以買了一大顆，用高麗菜做些不同料理的變化。這次利用「李錦記 頭道零添加原釀醬油」來提升絞肉、香菇鮮度，再帶出高...

食材：李錦記 頭道零添加原釀醬油、絞肉、香菇、胡椒鹽、洋蔥、香油、高麗菜片

香菇蘿蔔糕

這款廣式香菇蘿蔔糕嚴選冬季甜美白蘿蔔，搭配埔里大香菇、油蔥酥、菜脯、蝦米、絞肉等豐富食材，口感細緻、層次鮮明，散發濃郁的鹹香與甘甜...

食材：白蘿蔔、大香菇、豬絞肉、蝦米、油蔥酥、菜脯、水磨蘿蔔糕粉、五香粉、鹽、植物油、清水