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Charlotte

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燒豆腐

燒豆腐

描述

以前老薑的名言是：不用自己煮什麼都好吃，再不然開罐頭也很好吃。
我命沒她好也還沒到那種境界，但我有一個原則，不是蒸就是煮，不要叫我擦油油的爐邊、流理台。
傳統的板豆腐，連切都懶，滾水後，放了肉末、蔭豆鼓，用條根將豆腐挖割成不規則的塊狀。家裡沒蔥，將現有的四季豆切很薄片，最後灑入。
沒有餐廳的過多油及重口味，不必配飯也是很好吃。

58 說讚 2 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

板豆腐

一塊
絞肉

150克
四季豆

8支
蔭豆鼓

2大匙

步驟

豆腐放進水中滾煮。
放入絞肉及蔭豆鼓。
用條根挖割成不規則的塊狀。
燒到豆腐入味。
灑入切薄片的四季豆。
盛盤。

小撇步

蔭豆鼓因品牌不同，自己斟酌加多少。

8,067 瀏覽

2024/05/12 發表

Charlotte 502 食譜 1,285 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

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有 2 個一起做

謝淯強
作法超簡單又好下飯，感謝介紹作法

Lian
想吃微辣，所以一小部分用辣豆瓣醬代替，簡單快又好吃，謝謝

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

李妍亞
您好請教蔭豆鼓可用其他配料來替代嗎？謝謝😊
8 months ago
作者Charlotte
䕃瓜、脆瓜，不加也可以。
8 months ago
哲哲
我大都切塊油炸然後紅燒～妳的燒豆腐看來好吃又不必清理流理台，方便多了。
a year ago
作者Charlotte
懶人煮法。
a year ago

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