純素

三杯茄（全素）

開胃又下飯的料理 這道全素的三杯茄融合了茄子、玉米筍、紅蘿蔔片、杏鮑菇絲和香菇調味露等口感豐富的食材，並加入柚子醋醬油、九州大豆醬...

食材：茄子、玉米筍、柚子醋醬油、紅蘿蔔片、香菇調味露、杏鮑菇絲、九州大豆醬油、九層塔葉、玄米油

飄香素麵線(純素)

曾經在春X堂吃過非常美味的麵線，今天就在家裏復刻名店的經典美饌。 🌶️相關食譜：「素食香料油(純素)」、「秘製香料油(五辛素)」...

食材：日式素麵、油炒薑泥、芝麻香油、芹菜、香料油、枸杞、素蠔油、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、熱水

椒麻芹菜醬蘿蔔(純素)

酸辣脆爽的醬蘿蔔❤️ 🥕相關食譜：「椒麻醬香醃蘿蔔(純素)」、「熗拌蘿蔔片(純素)」、「泡菜蘿蔔條(純素)」、「椒麻醬黃瓜(五辛...

食材：白蘿蔔(淨重)、西洋芹/芹菜梗、醬油、胡蘿蔔、烏醋、芝麻香油、老薑、砂糖、粗辣椒粉(增香)、香菜、味精、細辣椒粉(提色)、食鹽、青花椒粒(香麻)

素燒竹腸(純素)

今天做一道素香紅燒竹腸，Q彈脆嫩口感超新奇，香甜微辣超下飯😋

食材：素香竹腸、乾香菇、醬油、八角(可省略)、素蠔油、桂皮(可省略)、味醂、青椒、香油、紅辣椒、五香粉、老薑、白胡椒粉、香菇水

自製擂茶粉(純素)

今天教大家自製客家擂茶粉。雖然味道不如市售擂茶粉那般香濃，但自己做的純天然零添加！口味濃淡也能自由調整。 您也可以買無調味綜合堅...

食材：抹茶粉(日式綠茶粉)、細砂糖(綿白糖)、熟黃豆粉、黑芝麻粉、白芝麻粉、純花生粉、薏仁粉、植物奶精粉

秘製八味五香粉(純素)

之前分享過幾款不同的五香粉，今天又配了一款以小茴香為君料，肉桂、胡荽為臣料的清香型五香粉。 相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」...

食材：小茴香、桂皮(肉桂)、胡荽(香菜籽)、八角、花椒、丁香、乾薑(薑母)、肉荳蔻

肉燥燙青菜(純素)

今天炒了一盆素肉醬，拿來拌青菜好好吃😋 🍜相關食譜：「素食炸醬麵(純素)」

食材：地瓜葉、素蠔油、素炸醬/素肉燥

免油炸版本紅糖滋粑

這道「免油炸版本紅糖滋粑」，用百慕達電烤盤就能完美復刻！ 以Q彈糯米搭配香甜紅糖，透過簡單煎烤，外皮金黃酥脆，內裡軟糯香甜，再裹上...

食材：糯米粉、90℃滾水、白砂糖、芝麻

【含蛋可全素】散壽司

食材：白飯、日式美乃滋、玉米粒罐頭 汁水、水果醋、冷凍毛豆、鹽、胡蘿蔔、素火腿、白胡椒粉、素茶鵝、紅辣椒粉 (可不加)、蛋 (可不加)、小黃瓜、罐頭玉米粒

秘製五香胡椒鹽(純素)

今天分享小廚娘秘製香辣五香粉，比外面賣的更好吃！ 相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」、「秘製五香粉(純素)」、「勁辣十三香調味...

食材：白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉、味精、細紅辣椒粉、食鹽、細砂糖

自製薑黃粉粿(純素)

懶人救星來了！以往又要盯著食譜、還要一邊顧火，做法特別複雜，後來我發現根本沒那麼困難，趕緊跟我做起來吧！

食材：日式紅豆湯、片栗粉、冷水、砂糖、薑黃粉

自製酸筍絲(純素)

在家自製酸筍絲，乾淨又衛生。建議一次性多做一些，一整年都能吃到酸筍❤️ 相關食譜：「自製傳統酸筍(純素)」、「自製泡椒酸筍(純素...

食材：麻竹筍/綠竹筍、紅辣椒/朝天椒、米酒、海鹽、砂糖、冷水

燒塔香香菇豆腐（全素）

下飯料理登場！ 充滿著九層塔香氣的下飯豆腐料理， 滿滿的蛋白質，香菇有豐富的多醣體、礦物質及維生素 一起來試試吧！ Miss J...

食材：板豆腐、九層塔、香菇調味露、鮮香菇、味噌調味醬、日本津輕醬油、芝麻油、玄米油、開水

素食藥膳火鍋(純素)

天氣轉涼了，熬一鍋素食藥膳湯底，邀請老姊妹們來家裏涮火鍋。清香撲鼻的火鍋，吃著熱乎，心裏更是暖暖的😊

食材：白蘿蔔皮/高麗菜梗/玉米梗、藥膳包、鮮香菇/杏鮑菇/鴻禧菇、黑麻油、秀珍菇/金針菇/茶樹菇、老薑、高麗菜/青江菜/大白菜/小白菜、昆布、白花菜/青花菜/胡蘿蔔/白蘿蔔、味醂、荷蘭豆/秋葵/水蓮/豆苗、鹽、板豆腐/百頁豆腐/生豆包、素高湯粉、蒟蒻絲/素魚板/素火腿、清水、牛番茄/蓮藕/玉米筍、南瓜/茄子/玉米

懶人燙青菜(純素)

不管是外食族、住宿生、廚房小白，任何人都能輕鬆做出美味燙青菜!!

食材：小白菜、熟白芝麻、香油、鹽、味醂、味精

芋頭豆漿西米露（全素）

自己在家做甜點也可以好簡單 這道芋頭豆漿西米露是以冷凍芋頭塊、西米露、元氣豆漿和極樂蔗糖為主要食材而製成。豆漿提供蛋白質和鈣質，芋...

食材：冷凍芋頭塊、西米露、元氣豆漿、極樂蔗糖

和風炒菇菇(純素)

今日は「きのこの醤油炒め」です。きのこは秋から冬の代表的な味覚のきのこは、おいしいだけではありません、ミネラル・ビタミン・食物繊維...

食材：黑蠔菇/鴻喜菇、醬油、米酒、味醂、芝麻油、白芝麻、黑胡椒粉