純素

素食炸醬麵(純素)

今天國慶日，炒一盆素炸醬跟親朋好友分享❤️ 🍜相關食譜：「韓式炸醬麵짜장면」、「陝西風味炸醬麵」

食材：素肉條、胡蘿蔔、寬麵、素炸醬、乾香菇、小黃瓜、胡蘿蔔、香菜、薑母粉、薑末、素蠔油、香油、白胡椒粉、甜麵醬*、沙拉油、五香粉、辣豆瓣醬*、香油、素蠔油*、醬油、老抽*、冷水

素食香料油(純素)

今天做一款純天然、零添加的淨素香料油，嚴選多種漢方中藥材，加上植物香料細火慢熬而成。本品可以代替五香粉，用於拌麵、調涼菜、包餃子、...

食材：老薑、芹菜、八角、香菜、桂皮、冷壓植物油、香砂仁、乾辣椒、紅花椒、青花椒、廣陳皮、白荳蔻、月桂葉

【全素】高麗菜飯

為了實踐真正的一鍋到底，今天挑戰用陶鍋煮飯！

食材：食用油、素火腿片、26cm陶鍋、高麗菜、乾香菇、米、水、醬油、白胡椒粉、鹽、香油

【全素】梅漬青椒 (老少咸宜版)

青椒有種特殊的味道， 如果可以接受，建議參考梅漬青椒 (維C滿滿版)，可以獲取完整的營養～ 如果清甜口味，可以參考梅漬青椒 (清甜...

食材：水、青椒、梅子粉

秘傳十三香粉(純素)

全網首度公開！小廚娘獨家研發的秘製十三香粉核心配比。 ※本食譜以八角為君料，桂皮為臣料，並搭配十餘種漢方中藥材，精心調配而成，共...

食材：八角、桂皮(肉桂)、紅花椒、小茴香、山柰(三奈)、芫荽籽(香菜子)、白荳蔻、白芷、草果、甘草、香砂仁(川砂仁)、月桂葉(香葉)、丁香

梅漬涼拌苦瓜

吃膩炒苦瓜，就換成梅漬苦瓜吧，夏日涼拌菜開胃又健脾，梅子風味讓不敢吃苦瓜的人都愛上這道料理

食材：苦瓜、糖、糯米醋、Q梅或是話梅

玉米碴子粥(純素)

碴子粥有加紅薯、南瓜的，也有加芸豆的，今天甚麼也不放，就吃單純的玉米糝糝。 吃的時候可以就上榨菜、小鹹菜，或是朝鮮族辣白菜，喜歡...

食材：玉米糝、滾水、小蘇打粉/食用鹼

奉茶熱紅茶(純素)

臺灣人對禮儀的重視經常體現在細緻的服務上，例如商家門口提供「奉茶」，餐廳入座後也能立即享用熱茶。 雖然不是名貴的茶葉，但我個人很...

食材：紅茶茶包、砂糖、熱水

秘製五香粉(純素)

今天分享小廚娘精心調配的秘製五香粉做法，香氣比傳統五香粉更清爽，回味無窮！ 相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」、「勁辣十三香調...

食材：小茴香粉、芫荽籽粉(胡荽)、八角粉、花椒粉、黑胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、沙薑粉(山柰)、薑母粉(乾薑)、甘草粉、肉荳蔻粉

【全素】薑鮮小黃瓜

食材：小黃瓜、水、食用油、里仁 薑香鮮味醬

油炒薑泥(純素)

今天的油炒薑泥是特別為茹素者設計的，可以用於拌麵、炒飯、炒菜、燉煮、紅燒、清蒸、沾醬等多種用途。 相關食譜：「自製麻油薑泥(純素...

食材：老薑(帶皮)、冷開水、植物油、鹽、砂糖、味精

蘿蔔絲餡餅（全素）

來道家常小吃吧！在家也可以輕鬆做 這款全素的蘿蔔絲餅富含纖維質、維生素C，能增強免疫力和促進消化，口感脆爽可口，非常適合當下午茶或...

食材：麵粉（6顆量）、熱水、大分縣冬菇、日本素火腿（絲）、芝麻油、白蘿蔔、和風高湯粉、芹菜、香菇調味露、生豆皮、黑白胡椒粉

牛蒡炊飯（全素）

這道全素料理使用日本醃漬的牛蒡和糙米煮成美味又健康的炊飯。牛蒡含有豐富的膳食纖維和維生素，讓您吃得健康又有飽足感。 好吃也簡單營養...

食材：紅蘿蔔絲、白芝麻粒、越光米、日本國產大麥、霧島嫩牛蒡、玄米油

椒麻芹菜醬蘿蔔(純素)

酸辣脆爽的醬蘿蔔❤️ 🥕相關食譜：「椒麻醬香醃蘿蔔(純素)」、「熗拌蘿蔔片(純素)」、「泡菜蘿蔔條(純素)」、「椒麻醬黃瓜(五辛...

食材：白蘿蔔(淨重)、西洋芹/芹菜梗、醬油、胡蘿蔔、烏醋、芝麻香油、老薑、砂糖、粗辣椒粉(增香)、香菜、味精、細辣椒粉(提色)、食鹽、青花椒粒(香麻)

飄香素麵線(純素)

曾經在春X堂吃過非常美味的麵線，今天就在家裏復刻名店的經典美饌。 🌶️相關食譜：「素食香料油(純素)」、「秘製香料油(五辛素)」...

食材：日式素麵、油炒薑泥、芝麻香油、芹菜、香料油、枸杞、素蠔油、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、熱水

彩椒鮑菇捲（全素）

這道簡直就是素烤肉風味呀！ 彩椒和鮑菇卷成一道美味的全素料理。 富含維生素和纖維，口感鮮美多汁。 搭配寶吉祥的日式醬料香菇調味露和...

食材：紅黃甜椒、杏鮑菇、味噌調味醬、地瓜粉、香菇調味露、白芝麻粒、三杯料理醋、小黃瓜、開水、玄米油

氣炸鹹酥豬皮（素）

你是否有吃過炸豬皮？ 沒吃過沒關係，試試吃素的氣炸豬皮，我覺得吃起來的味道跟看起來都蠻像炸豬皮的油豆皮，所以用油豆皮代替豬皮，做一...

食材：油豆皮、胡椒鹽