米酒料理

北部粽/栗子蛋黃粽/台灣小吃

北部粽和南部粽的差異在於一個是熟米包進粽葉中，一個是生米包進粽葉中，對於想要馬上食用的人來說北部粽是比較好的選擇，一包完就可以吃，...

食材：粽葉、栗子、鹹蛋黃、肉絲、香菇、紅蔥頭、蝦皮、白胡椒粉、鹽巴、醬油、米酒、長糯米、油蔥酥

《氣炸了》蒜味排骨

肉肉控看過來～ 蒜香四溢的排骨來囉！ 氣炸省油又省力💪 煮好吃的也是可以偷懶一下啦⋯ 先醃再炸就能吮骨回味～ 全部吃光光的光盤...

食材：豬小排、蒜頭、醬油、油、鹽、辣椒、糖、酥炸粉、蒜粉、白胡椒粉、米酒

蜜汁檸檬雞翅

甜美蜂蜜與清爽檸檬的絕妙結合，既能滿足味蕾又不會覺得膩口，各位快來嘗試看看😆

食材：中翅、檸檬汁、白芝麻、蒜頭切末、醬油、蠔油、蜂蜜、米酒、黑胡椒粉

小孩愛吃的番茄炒牛肉

番茄炒牛肉簡單又好吃， 最近番茄價格有比較便宜一點點， 我們這裡的市場是一斤100元（之前140）， 做給孩子吃的調味比較少， 完...

食材：新鮮牛肉切片、番茄、米酒、蔥段、醬油、玉米澱粉、番茄醬

雞翅燜飯

ㄧ鍋到底的好吃、方便料理，雞翅香嫩，燜飯可口，還有許多蔬菜，讓口感很豐富，且具有高蛋白、低脂肪的營養價值，適合急需烹製料理的人。 ...

食材：單翅、白米、醬油、蒜頭、米酒、紅蘿蔔、黑胡椒粉、棕櫚糖或二砂、四季豆、A菜心、辣椒、鹽、蔥、水

蒲燒鯛魚 白飯殺手

鹹鹹甜甜的滋味大人小孩都喜歡，鮮嫩的魚肉搭上濃郁的醬汁，不知不覺就多吃一碗飯呢！

食材：鯛魚片、米酒、鹽巴、薄鹽醬油、醬油膏、冰糖、味醂、水

水餃餡（100顆水餃）

食材：豬絞肉、高麗菜、蔥花、洋蔥、蠔油、香油、米酒、白胡椒粉

炸元寶🥔馬鈴薯乳酪絲蝦球

圓滾滾的造型，外酥內軟馬鈴薯與乳酪絲香氣搭配鮮甜白蝦，口腹之慾都被滿足了。

食材：白蝦、馬鈴薯、麵包粉、乳酪絲、雞蛋、鹽、胡椒粒、米酒

蒜泥明蝦冬粉煲

食材：明蝦、蒜泥、醬油露、米酒、水、冬粉、板豆腐

大同電鍋蜜芋頭

食材：芋頭、米酒、糖

造型酒香葡萄乾鬆糕（狀元糕）

類似狀元糕的甜點，將換成裝飾的果乾改用泡了米酒的葡萄乾，蒸出的鬆糕軟糯鬆軟，葡萄乾帶點酒香，入口有微醺不甜膩。 加州葡萄乾是家裡常...

食材：在來米粉、糯米粉、糖粉、鹽、水、加州葡萄乾、米酒

沙茶青椒牛肉丁

超下飯的，拌飯拌麵都可以。

食材：青椒、牛肉、辣椒、蒜頭、醬油、米酒、冰糖

麻香米紙腸粉

用米紙來模擬腸粉的柔韌口感，搭配彈牙蝦仁和花椒香氣十足的醬汁，簡單方便，就能做出香氣撲鼻、口感飽滿的「偽腸粉」。

食材：米紙、蝦仁(適大小)、紅花椒油、蔥白、薑片、川辣椒麻十三香、紅蔥頭、米酒、醬油、糖、水

日式唐揚雞塊

食材：雞腿排、胡椒鹽、醬油、片栗粉、米酒、蒜泥、油、蛋液

雙椒韭菜花炒肉

食材：火鍋五花肉片、韮菜頭、鹽、紅辣椒、味精、糯米椒、米酒

鮮魚湯 / 烏魚

跟著時令吃美味也安心，冬至前後烏魚洄游台灣西海岸，是烏魚殼嚐鮮的好時機，肉細少刺的海魚是台灣平價的美味。 天冷適合暖呼呼的暖湯，新...

食材：烏魚、家常豆腐、老薑、蔥白、白胡椒粉、鹽、酪梨油、米酒

滷五花肉-飛利浦萬用鍋

很久沒做五花肉的滷肉飯了 之前都是做絞肉版的，五花肉版也好好吃也很有口感👍

食材：帶皮五花肉、油蔥酥、水煮蛋、五香粉、貢丸、水、油豆腐、醬油、醬油膏、米酒、冰糖