皮蛋

宮保皮蛋

熱炒店必點的菜色之一，炸過的皮蛋吸附上宮保醬汁，辛香味十足，相當下飯！

食材：皮蛋、太白粉、花椒粒、乾辣椒、大蒜、醬油、米酒、鹽、烏醋、番茄醬、糖、熟花生粒、水

三色蛋 小菜

高中時期最喜歡去素食餐館，吃上幾片三色蛋。皮蛋、鹹蛋、雞蛋恰到好處的合而為一，鹹鹹的好滋味。就算在國外生活，只要買得到皮蛋跟鹹蛋，...

食材：皮蛋、鹹蛋、雞蛋、鹽巴、料理酒或米酒

泰式椒麻炸皮蛋

涼拌皮蛋吃膩了嗎？ 來一點不一樣的料理巧思，烘炸皮蛋再加上泰式椒麻調味醬汁，完成一道少油膩感的泰式椒麻皮蛋料理！

食材：皮蛋、香菜、蒜末、蔥花、辣椒、魚露、生抽、素蠔油、醋、糖、檸檬

涼拌洋蔥皮蛋蕃茄

這是一道非常開胃的涼拌菜，微酸甜、微辣的口味，讓夏天的餐桌充滿食慾。尤其是擺盤起來，光看就愛上。

食材：皮蛋、蕃茄、魚露、洋蔥、醬油、烏醋、糖、檸檬、香油、蒜末、辣椒末、香菜末或九層塔末

皮蛋瘦肉粥

在冷颼颼的季節，最適合來碗熱呼呼的粥品，暖胃又暖心。 詳細影片教學請見：大叔的私人廚房https://www.youtube.co...

食材：皮蛋、瘦肉、鹽、稀飯、胡椒粉、玉米、香油、蔥花

什錦粥

涼涼的天氣我最喜歡吃粥了 熱呼呼的吃下去暖胃又暖心

食材：稀飯、貢丸、米酒、玉米罐頭、鹽巴、鴻禧菇、胡椒、皮蛋、雞蛋、蟹腿肉、木耳、紅蘿蔔

芫荽肉燥皮蛋米粉湯

15分鐘🕚變出宵夜， 肉燥米粉的香味真的都讓人凍未條，今天就教大家輕鬆做出濃郁香噴噴的肉燥皮蛋米粉湯🍜

食材：絞肉、皮蛋、胡椒粉、香菜、雞湯粉、小白菜、塩巴、米粉

三色蛋(電鍋料理)

外面點一盤沒幾片，價格又不親民！ 自己做一盒，要怎麼吃都好！ 重點是簡單又容易喔！

食材：雞蛋、皮蛋、米酒、鹹蛋、太白粉或玉米粉

三蛋莧菜湯

用小魚乾炒出濃濃海鮮香氣做高湯底，加上風味獨特的鹹蛋、皮蛋和雞蛋，做出一道脆嫩好吃、口感豐富的莧菜湯。

食材：莧菜、鹹蛋、鹽、皮蛋、雞蛋、小魚乾、蒜頭、水

三色蛋食譜（電鍋料理）

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/YDTxpFXPTbU Blog圖文版食譜：https://lisa...

食材：雞蛋、鹹蛋、皮蛋、米酒

三杯炒皮蛋

今天是皮蛋料理。 不敢吃皮蛋的人，不妨試試看品嚐這道料理，因為皮蛋先蒸過，皮蛋原本的腥味就沒那麼重囉。 搭配三杯，很下飯的菜餚。 ...

食材：皮蛋、蒜頭、麻油、薑片、九層塔、醬油、水、糖、太白粉水、米酒、麵粉

燒椒皮蛋

龍爸每次到1010湘菜館都必點的一道菜

食材：皮蛋、辣椒、醬油、花椒、香醋、水、蔥花、糖、辣椒花椒粉（這是自家曬乾研磨）

#24 皮蛋瘦肉粥

肚子沒胃口的話來吃碗熱呼呼的粥品吧！ 或許能讓你一碗接一碗唷：) 　 🙏新手發文請多多指教🙏 或有不錯的方法也歡迎一起討論 ...

食材：皮蛋、雞蛋、醬油、蔥、米酒、鹽巴、豬肉絲、胡椒粉、薑、油蔥酥、白飯、水、水 (想吃水一點可加)

簡易日式下酒菜-可樂果皮蛋豆腐

這道菜是之前看到IG上一個我很喜歡的食物攝影師Melly分享的, 她的照片看起來都好好吃（咦）自己是做了之後發覺簡單又好吃, 而且...

食材：嫩豆腐、皮蛋、可樂果、玉米粒罐頭、醬油膏、香油、肉鬆、九層塔碎

懶人三色蛋（無太白粉）

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、水、高湯、調味粉、鹽

宮保皮蛋

食材：皮蛋、宮保、蔥段、小辣椒、蒜末、蒜味花生、糖、味精、雞粉、蠔油、洋蔥、黏師傅、水、鹽巴、海霸王辣醬

健康三色蛋

捲起袖子也可以做出完全無添加的健康三色蛋喲! 讓家人與孩子們吃的安心😊

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、米酒、鹽巴、美乃滋